Frittatas ყოველთვის პასუხი "რა გავაკეთო ამ (ნახევარი zucchini, მუწუკი sutéed სოკო, ზარი წიწაკა, ეს ცოტა squishy, ჭიქა მოხარშული ბრინჯი და ა.შ.). გამოიყენეთ ეს რეცეპტი, როგორც შაბლონს, რათა შექმნათ თქვენი ფრიტატა შემოქმედება და შეავსოთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული, მწვანილი და ხორცი.
სხვა პასუხების გამოყენებისას შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფხვიერი ბრინჯისა და კვასტრალის სახით. ისინი შესანიშნავი გადაწყვეტა, რათა მარტივი კვება, ხოლო გაწმენდის მაცივარი. გამარჯვება გაიმარჯვებს.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი კარაქი
- 2 tablespoons minced შვრიის
- 5 ounces დაჭრილი shiitake (ან სხვა სოკო)
- 1/2 ჭიქა მოჭრილი წითელი, ყვითელი ან ფორთოხლის წიწაკა, ან კომბინაცია
- 1 ჩაის კოვზი ახალი thyme ფოთლები (minced)
- კოშერის მარილი და ახლად შემწვარი წიწაკა (გემოვნებით)
- 8 დიდი კვერცხი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat broiler. სითბოს 8 დან 10-inch skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ 1 სუფრის ზეთი და ზეთი. სანიშნეს შარვალი და სოკო და sauté დაახლოებით 8 წუთი, სანამ ისინი გახდნენ საკმაოდ ტენდერი. სანიშნეს წიწაკა და sauté კიდევ 2 წუთი, სანამ ყველა ბოსტნეული გახდა ტენდერი. აურიეთ thyme.
- ამავდროულად, კვერცხები საშუალო თასში მოხვდა. დამატება მათ პან, აღვივებს ხშირად ორი წუთის განმავლობაში. ქვედა სითბოს საშუალო დაბალი და მზარეული 2 დან 3 წუთი სანამ კვერცხები მითითებული ბოლოში. გადატანა ბროილერისა და ბროლისთვის 1-დან 2 წლამდე გადასატანად, ხოლო ყველი არის მდნარი და ოქროსფერი და ფრიტატი მსუბუქად იჩენს თავს.
- მიირთვით ცხელი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
როგორ ხარ frittata განსხვავდება omelet ? იტალიური სიტყვა frittata გამომდინარეობს friggere და უხეშად ნიშნავს შემწვარი . უკანასკნელი ორმოცდაათი წლის განმავლობაში, "frittata" გახდა ტერმინი "იტალიის ვერსია ღია სახე omelette." ამ თვალსაზრისით, ოთხი ძირითადი განსხვავებაა ჩვეულებრივი omelette:
ყოველთვის არის მინიმუმ ერთი შემადგენელი ნივთიერებები ფრატეტაში (ბოსტნეული, და ასეთი ინგრედიენტები შერწყმულია ნაცემი კვერცხის ნარევით, ხოლო კვერცხები კვლავ ნედლიანია, ვიდრე უმეტესად მოხარშული კვერცხის ნარევი, სანამ ის იკეტება, როგორც ჩვეულებრივი ომელეტი ).
კვერცხი frittata შეიძლება სცემეს ენერგიულად, მოიცავს უფრო მეტი ჰაერი, ვიდრე ტრადიციული ქონდარი omelettes, დაუშვას ღრმა შევსების და fluffier შედეგი.
ნარევი დამზადებულია ძალიან დაბალი სითბოს, უფრო ნელა, ვიდრე omelette, მინიმუმ 5 წუთი, როგორც წესი, 15, სანამ underside არის მითითებული, მაგრამ დაბრუნება ჯერ კიდევ runny.
ნაწილობრივ მოხარშული frittata არ არის დაკეცილი, რათა დაურთოს მისი შინაარსი, როგორიცაა omelette, მაგრამ ნაცვლად ან მთლიანად ჩაიარა, ან მოკლედ broily შექმნას ზედა ფენა, ან გამომცხვარი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 112 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 156 მგ |
| ნატრიუმი | 110 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 6 გ |