კრავის შემწვარი ფეხი ერთ-ერთი ჩემი აბსოლუტური საყვარელი კვებაა. მე მიყვარს ბატკანი მაინც, მაგრამ შემწვარი ჩანს საუკეთესო. ეს კონკრეტული რეცეპტი ადაპტირებულია რამდენიმე ბერძნულ რეცეპტიდან და ტრადიციული გემოთი, როგორიცაა ლიმონი, ნიორი და როზმარინი. მიუხედავად იმისა, რომ ფოტო არის მთელი, ძვლის-ფეხი ცხვრის შეგიძლიათ იხილოთ პატარა დატვირთული ფეხები.
რა გჭირდებათ
- 1 2-ლ. boneless lamb ფეხი შემწვარი
- 1 ლიმონი, სასიამოვნო და წვნიანი (1 1/2 - 2 tablespoons)
- 1 1/2 სტადიის. სუფთა ოგრეანო, minced
- 1 1/2 სტადიის. სუფთა thyme, minced
- 1 1/2 tsp. კოშერი ან ზღვის მარილი
- 1 tsp. ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1 - 2 სტადიის. ზეითუნის ზეთი, სასურველია ბერძნული
- 2 - 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი შევიდა slivers
- 1 - 2 სტადიის. სუფთა როზმარი ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასი, კარგად დაამატეთ ლიმონის ნესტის, თმიმი, ოგრეანო, მარილი და პილპილი.
- პაპის ხორცი მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით.
- Brush ცხვრის ერთად ლიმონის წვენი, მაშინ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ მასაჟი წელს ბალახს / სუნელი ნაზავი.
- გამოყენებით თხელი paring დანა, მოჭრილი ღრმა slits 1 inch გარდა მთელი ფეხი. შემდეგ იფუნქციონირებს თითოეული slit ერთად sliver ნიორი და rosemary ფოთოლი. მიეცით ფეხი თბილი სამზარეულოში სამი საათის განმავლობაში.
- შენიშვნა: ცხვრის მზადყოფნა შეიძლება წინასწარ მომზადდეს მთელი დღის განმავლობაში, მაშინ მხოლოდ ნებადართულია თბილი კონტურის წინაშე წასვლა.
- სითბოს ღუმელი 275 F.
- მწვავე პანსა და შემწვარი მწვავე პერანოში მწკრივიდან წამწამების მარცხენა მხარეს 130 გრადუსიანი საშუალო ან იშვიათი საშუალო ან 140 საშუალო (2 1/2 საათის განმავლობაში დამოკიდებულია ღუმელში).
- ამოღება ღუმელში, კარავში კილიტა და დაისვენეთ 15 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, სითბოს ღუმელი მისი უმაღლესი გარემოში.
- დაბრუნება შემწვარი ღუმელში და საზ სანამ კარგად browned - 10 დან 15 წუთის განმავლობაში.
- ემსახურეთ ერთად tzatziki სოუსით ან gremolata .
ნარჩენები
საკვანძო სიტყვები: პისტოლეტის პურის პალიანი თხილის ნაჭერი სალათის სალათის, ხახვითა და ხახვიჩის სოუსით.
გაახარეთ ბერძენი მწყემსი .
ჩადება pastitsio .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 508 |
| სულ მსუქანი | 34 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 142 მგ |
| ნატრიუმი | 702 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 39 გ |