ეს ნელა შემწვარი ხახვი ძვირფასია იტალიური სუნელით და კარგად მუშაობს სენდვიჩებში, ლასაგაში ან მსახურობს პასტაზე. თუ თქვენ ეძებთ უფრო მწვადი გემოს, გამოტოვოთ იტალიური გასახდელი და რეჰანი, შემდეგ კი დაამატეთ თქვენი საყვარელი წინასწარ დამზადებული სოუსი ძროხის ნახევარ საათში.
რა გჭირდებათ
- 3 ფუნტი / 1.35 კგ ძროხის შემწვარი: sirloin tip ან rump შემწვარი
- 1 კონვერტი იტალიური სალათი გასახდელი - იტალიური იტალიური
- 8 უნცია / 225 გ ძროხის ბულიონი
- 2 პომიდორი, თესლი და დაჭრილი
- 1/2 ხახვი, დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ მშრალი წითელი ღვინო
- 2 ჩაის კოვზი / 10 მლ ტომატის პასტა
- 4-5 რეჰანი ფოთლები, წვრილად დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ ზეითუნის ზეთი
- 1-2 teaspoons ზღვის მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
1. დიდი skillet სითბოს ერთი tablespoon ზეითუნის ზეთი. დაჭრილი მოშორებით ნებისმიერი ზედმეტი ცხიმის ზედაპირზე შემწვარი. სუფრის მარილი და შავი წიწაკა მთელ. მოათავსეთ პან და ყავისფერი ყველა მხარეს, დაახლოებით 2 წუთი ერთ მხარეს. გადატანა ნელი გაზქურისთვის. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, საფარი და მზარეული დაბალ 10-12 საათს დაბალ გარემოში. დაამატეთ 1/3 ჭიქა / 80 მლ წყალი გაზრდის გაზურში, თუ თხევადი არ არის საკმარისი.
2. შესამოწმებლად, უბრალოდ გამოიყენოთ ჩანგალი, რათა შეამოწმოს doneness. ხორცი სიტყვასიტყვით დაეცემა და ადვილად გაანადგურებს. თუ ეს ასეა, უბრალოდ გამოიყენეთ ორი ჩანგალი, რომ გამოყოთ ხორცმა. თუ ეს ჯერ კიდევ მკაცრია, საზრიანი დამატებით ორი საათის განმავლობაში და კიდევ ერთხელ შეამოწმე.
3. გახეხილი ბარბექის ძროხისთვის, იტალიის გასახდელი პაკეტისა და ბაზილიკის ფოთლების გამოტოვება. სანიშნეს მწვადი სოუსი დასასრულს მზარეული დრო. წაიღეთ საქონლის ხორცი ნელი გაზქურისგან და წაშალეთ ყველა თხევადი 1/3 ჭიქა. გახეხილი ძროხის და დაბრუნების გაზქურის თქვენი საყვარელი ბოთლის სოუსით. გააქტიურეთ, უსაფრთხო სახურავი და თბილი თბილი 30 წუთით ადრე. ეს არის საუკეთესო გამოყენებული მწვადი სენდვიჩები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 544 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 203 მგ |
| ნატრიუმი | 1,037 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 68 გ |