ნაჭერი თქვენი სტაფილო სქელი ან თხელი ამ ცხარე მაროკოს მხარეს კერძი. სტაფილოა მოხარშული და შემდეგ ჩაიძირა ზის მარინადში დამზადებული ჰარიას , ლიმონის წვენი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი და სანელებლები. ემსახურება სტაფილო თბილი ან ცივი.
რა გჭირდებათ
- 1 1/4 ფუნტი / 500 გრამი ახალი სტაფილო
- 5 tablespoons ზეითუნის ზეთი (ან მცენარეული ზეთი)
- 3 ან 4 ნივრის კბილი (ნაწილობრივ გაანადგურა)
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი
- 2 tablespoons ოხრახუში (ახალი და დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი
- harissa
- 3/4 ჩაის კოვზი
- 3/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- კანი და ნაჭერი სტაფილო როგორც სქელი ან თხელი, როგორც გსურთ. (მე მირჩევნია მათ თხელი დაჭრილი.)
- მოათავსეთ სტაფილო ქოთანში, დაფარვით ცივ წყალთან ერთად და მოვხარშოთ. საზრიანებამდე, სანამ ისინი ტენდერში არ იყვნენ, მაგრამ მაინც მყარი ფრჩხილის ჩასატარებლად. სანიაღვრე და დაუყოვნებლივ დაფარავს სტაფილო ცივ წყალს, შეწყვიტოს შემდგომი სამზარეულო. კვლავ დაიბანეთ.
- საშუალო ქოთანში ან ჩანთაში, ნაზად წაისვით ნიორი კბილი ზეითუნის ზეთში ორი ან სამი წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. წაშალეთ ნიორი და დაამატეთ harissa, ლიმონის წვენი, ოხრახუში და სანელებლები. აურიეთ აურიეთ.
- სანიშნეს სტაფილო to marinade და აურიეთ ნაზად ავურიოთ. სითბოს მეტი სითბოს კიდევ ორი წუთი, და ამოღება სითბო.
- მიირთვით ცხარე marinated სტაფილო ან თბილი ან გაცივებული.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 265 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 398 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 4 გ |