Აღდგომის პურები გერმანიიდან და ავსტრიიდან

აღდგომის პური არის აღდგომის დილით მარხვის შეტევა. არსებობს მრავალი სახის სააღდგომო პური, მდიდარი, კვერცხი, ქიშმიშით და შაქრით გამომცხვარი საფუარი ცომი. ყველა ქალაქში, როგორც ჩანს, აქვს სპეციალობა, მაგრამ ისინი ძალიან ჰგავს ერთმანეთს, თეთრი ფქვილი, ციტრონი, ქიშმიშით, ბალახოვანი ნუშის და ლიმონის ან ვანილის.

• 01 წლის 07

  აღდგომის პური

  ყველაზე გავრცელებული აღდგომის პური სავსეა ქიშმიშით, თხილით და ლიმნით და "ჰაგელკუკერის" ან "პერლზუკერთან" (პატარა, მძიმე შაქრის აგრეგატებით), რომლებიც გაყინულ სეტყვას ჰგავს. სცადეთ ეს რეცეპტი, რომელიც იყენებს დაბალი ცილის ფქვილს, როგორიცაა საკონდიტრო ფქვილი (ან სამხრეთ ამერიკაში გაყიდული ფქვილი), რათა გახადოს ნამცხვარი და ივსება ლიმონის ქერქი, currants და ნუშის.

• 02 07

  პოტსკევიკი

  პოჩჩეკი არის სააღდგომო პური აჩენისა და მის მიმდებარე ტერიტორიიდან, რომელიც შუა საუკუნეებიდან გამომცხვარია. გარდა ჩვეულებრივი ინგრედიენტები, კარაქი და Kandis ან შაქარი კუბურები kneaded შევიდა ცომი ადრე საცხობი. პოჩჩეკი ყოველთვის არ იყო რაღაცეები, რომლითაც საცხობში საცხობი იყო. ისინი იძულებულნი იყვნენ ქალაქის ლიდერები, რომ პურის საცხობი დაიბანონ და თავისუფლად გადასცენ მათ კლიენტებს. ისინი 1750, 1795 და 1846 წლებში ცდილობდნენ შეჩერებულ შეჩერებას. მოსახლეობის ეს დარტყმები ქალაქის მკვიდრთაგან გაყალბებამ გამოიწვია და ყოველ ჯერზე ქალაქი აიძულა საცხობი გააგრძელოს "Freibrot" - ის საცხობი. საბოლოოდ, 1888 წელს, საცხობეებს მიეცათ საშუალება მიეტოვებინათ პურის გასხვისება, რომელიც ახლა ადგილობრივად გაიყიდა.

• 07 წლის 03

  დამსწრე Osterbrot - Ostersemmel

  ჩრდილოელ რაინ-ვესტფალიაში აენდენდორფი იყო შუა საუკუნეებში ხანზიდის ლიგის წევრი. აღდგომამდე კვირას სპეციალური " მიშბორტის " პური ხორბლისა და ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული პურია და კვერცხის ფქვილია . ეს არის ხანგრძლივი loaf ერთად slits ან ბოლოს, რათა რა ჰგავს თევზი ფარფლები, თევზი მყოფი ქრისტიანული სიმბოლო. ეს პურები ეკლესიაში წმიდა შაბათი დღის მეორე ნახევარში მიიყვანეს მღვდელი. მას შემდეგ, რაც "Semmelsegnen", მთელი ქალაქი მონაწილეობს ოთხი, დიდი სააღდგომო ხანძარი on მთებში ქალაქის ირგვლივ.

• 04 წლის 07

  გიბილდრბოტი - პურის სურათები

  შუა საუკუნეებში ქრისტიანული სწავლება უნდა დაეყრდნო სურათებსა და სიმბოლოებს, რადგან მოსახლეობა დიდწილად გაუნათლებელი იყო. ქრისტიანული ხანის წინ იყენებდნენ "გებილდრბო" ან "სინგბაბეკი" ან "ბილდგებეკი" და ფიქრობდნენ, რომ კულტურებში გამოყენებული იქნებოდა ნედლეულისა და ცხოველის შესაწირავის სიმბოლო. ეს იდეა ქრისტიან პროზელიტიზერს გადაეცა, რათა დახმარებოდნენ ახალ რელიგიას. პურის ნახატები აჩვენებენ პირობას დებს, დაპირებებს, შეხედულებებს და შეთავაზებას, ასევე დასვენების დღესასწაულებისა და ფესტივალების მნიშვნელოვან სიმბოლოებს.

  აღდგომისთვის ყველაზე ცნობილი "ჯეფილდრუტე" არის პეტელელი, რათა აჩვენოს ქრისტეს shackles, ჯვარი, როგორიცაა ცხელი ჯვარი buns და ტკბილი სააღდგომო პური, აღდგომის bunnies პური ცომი ან შოკოლადი, კვერცხი, ცხვრის და სამების (პური სამი ნაწილის ან სამი წერტილის ვარსკვლავი - იხ. Osterpinze), ისევე როგორც მზე და ვარსკვლავები.

  გებილბროტი შეიძლება იყოს ტკბილი ან ტკბილი და შეჭამეს სუფთა ან მოხერხებულნი, როგორც ხელკეტებით.

• 07 წლის 05

  Swabian Palmbrezel

  გამომცხვარი ამისთვის Palm კვირა, ბოლო კვირა მარხვის, ამ დიდი pretzel მზადდება ტკბილი, საფუარი ცომი ( როგორც ეს აქ ). ნაცვლად იმისა, რომ დაიჭირეს, ცომი ხანგრძლივი თოკზე ჩამოყალიბდა, შუა შუაშია, რომელიც წარმოიქმნება პრეტელზე და შემდეგ სქელი ნაწილაკები სრიალებენ ან ქმნიან ზედიზედ. ეს არის სიმბოლოს გვირგვინი thorns რომ ქრისტეს ეცვათ, როდესაც ჯვარს.

• 06 07

  ნუშის- Crusted Rolls

  სრულყოფილი დილით ტკბილი მკურნალობა, ამ რულონები იწყება sourdough და აქვს crunchy topping კვერცხის თეთრკანიანი, შაქარი და ნუშის კვება. ცოტა ხანძარი ყოველდღე (მიუხედავად იმისა, რომ ისინი გაყინვას) თქვენ არ გამოგრჩეთ თქვენი ნიშნის აღდგომის ფილიალი ამ გემრიელი buns.

• 07 07

  ყვავილების Seed Rolls

  ეს ყაყაჩო-შევსებული ბეჭდები ძალიან ლამაზია და აღდგომის დროს, მცხობელები ცენტრში მყარი კვერცხის ჩასაბარებლად კვეთენ ბუდეებს. სინამდვილეში ჩამოყალიბება ამ რულონები უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობთ ამ ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები (ფოტოებით).