ღორის წვნიანი შემწვარი არის საუკეთესო არჩევანი ყოველდღიური კვება, კვირა სადილი, ან დღესასწაული დღესასწაული. ყავისფერი შაქრის, კეტჩუპისა და ძმრის ნაზავი ნაზავია, როგორც მარინედი, შემდეგ კი ამ მბზინავი შემწვარი შემწვარი ღორის ან ტენდერის ჩათვლით. ღორის შემწვარი უნდა გაიყოს 6 საათის განმავლობაში, ასე რომ დაიწყეთ ღამის დაწყებამდე ან ადრე.
იმისათვის, რომ ეს სრული კვება იყოს, მოაყალიბოთ კარტოფილი საცობები, სტაფილო ჩხირები და ხახვიანი ხახვი ან მცირე ხახვი (მაგ. ციპოლინი ან მარგალიტი ხახვი) ზეითუნის ზეთი, კოშერის მარილი და წიწაკა; გაანადგურებს მათ გარშემო შემწვარი.
თუ ღორის ქათამი (ან სატენდერო მოჭრილი) არის მჭიდროდ მცირედი ხილული ცხიმიანი, თავდაპირველად მათ ბეკონის რამდენიმე ზოლის წინ ღუმელში წასვლის წინ. ბეკონი შეინარჩუნებს მათ ტენიანობას. სუნიანი არომატისთვის, დაამატეთ მცირე რაოდენობით მყარი კვამლი ან შებოლილი წიწაკა მარინადოს ნარევს.
რა გჭირდებათ
- 2 გირვანქა ღორის შემწვარი შემწვარი (boneless, ან 2 ღორის tenderloins, დაახლოებით 1 ფუნტი თითოეული)
- 1/2 ჭიქა ტომატის კეჩუპი
- 1/2 ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი
- 1/2 ჭიქა მსუბუქი ან მუქი ყავისფერი შაქარი
- 1/2 ჭიქა მუქი სიმინდის სიროფი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 clove ნიორი, წვრილად minced
- 3 tablespoons cornstarch
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ღორის დიდი ნერვული თასი ან კონტეინერი ან მკვებავი კვების შენახვის ტომარა.
- სოუსით, კომბინირებული ტომატის კეტჩუპი , ძმარი, ყავისფერი შაქარი და სიმინდის სიროფი, წყალი და ნიორი. შეამციროთ დაბალი სითბო, ზოგჯერ აღვივებს 5 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით სოუსით ნარევი ღორისგან. კონტეინერის დაფარვა ან ჩამოსხმის ჩანართი და გაყინვა 4-დან 6 საათამდე, ან ღამით (24 საათამდე).
- სითბოს ღუმელი 375 F.
- ამოიღეთ ღორის მსუბუქად ზეთოვანი საცხობი ან შემწვარი პან.
- ჩაასხით marinade შევიდა saucepan და მოუტანს სრული მოძრავი boil. შემცირება სითბოს დაბალი. პატარა თასში, მარწყვის ჩაყრა 1/4 ჭიქა წყალი და შემდეგ დავამატოთ სოუსით. გაგრძელება სამზარეულო, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ სოუსი thickens, დაახლოებით 10 დან 15 წუთის განმავლობაში. შეინახეთ სოუსით თბილი ან შემწვარი თესლის შემდეგ, სანამ ის მოგვიანებით გაანადგურებს.
- გულუხვად ფუნჯი ზოგიერთი სოუსით ღორის და განათავსეთ იგი preheated ღუმელი. შემწვარი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ სოუსით ნაზავს. უფრო დიდი შემწვარი დასჭირდება, და ღორის ტენდერები მიიღებენ ნაკლებ დროს. დარწმუნდით, შეამოწმეთ შემწვარი საჭმლის თერმომეტრი, რომელიც შედის სქელი ნაწილში. USDA- ს თანახმად, ღორის მაქსიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 145 F. (იხილეთ ხორცი ტემპერატურის სქემა და უსაფრთხო სამზარეულო რჩევები )
- კარვების ფესვზე მოხვედრა მოხდა და დაისვენეთ 10 წუთით ადრე.
- ნაჭერი ღორის და ემსახურება მას შემწვარი ან გამომცხვარი კარტოფილი ან mashed კარტოფილი, ერთად steamed ბოსტნეული ან tossed სალათი.