როდესაც მე პირველად ვხვდებოდი ვეგონერ-მეგობრული ლუდის იდეას, ჩემი რეაქცია იყო რაღაც WTF- ის ხაზით! ლუდი არის წყალი, მარცვლეული, hops და საფუარი, არა? ეს არ არის, რომ არსებობს დიდი მოცულობით წვნიანი სტეიკი მასში!
ისე, როგორც ეს ხშირად არის, პასუხი უფრო რთულია, ვიდრე. სიმართლე ამ საკითხზე მდგომარეობს ორი რამ, დამხმარე და finings .
პირველი, მოდით განვსაზღვროთ vegan . მე ვაპირებ vegan რადგან, როგორც მინიმუმ, ჩემი აზრით, ეს არის მარტივი ფორმის vegetarianism გაუმკლავდეთ.
როდესაც თქვენ დაიწყებთ სატრფოს ცხოვრების წესს, თქვენ ნახავთ, რომ არსებობს სხვადასხვა დონე, თუ გნებავთ. თუმცა, ბოსტნეულის ხარისხი არ არის ჩვენი ინტერესი. ასე რომ, ნაცვლად იმისა, რომ ნაცრისფერი ნაცრისფერი რომ იყოს , ვერასდროს ვერასდროს ვატარებთ ვენახს, რომელიც ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს ან პროდუქტებს საშუალებას არ აძლევს.
ახლა, adjuncts აწარმოოს ზოგიერთი საკმაოდ აშკარა არასამთავრობო vegan ლუდი. მაგალითად, თაფლის ფრინველები თაფლით იყენებენ და ბუნებრივად გამორიცხულია. ეს ყოველთვის არ არის აშკარა, თუმცა. ხანდახან ლუდის სახელი დაერქმევა იმას, რასაც ისინი უკავშირდებიან, მაგრამ არ მოიპოვება. კრემი და ხელკეტი შეიძლება აღმოჩნდეს იქ ლეიბლზე და ჯერ კიდევ არ არის ძროხის შრომა ან ხელების სიკვდილიანობა ჩართული ამ კონკრეტული ლუდის მწიფდება. მეორეს მხრივ, რამოდენიმე მაგალითია რძისა და ხელშემკვრელი სტელატები, რომლებიც მოიცავს ამ ინგრედიენტებს, რათა გაერკვიათ.
საბედნიეროდ, კარგი ლუდის გადაადგილება იწვევს თქვენს გამოძიებას ისე, როგორც ბოთლის გადაფარვასა და ეტიკეტის კითხვას ბევრ შემთხვევაში. Smart brewers იციან, რომ ისინი საქმე უფრო სპეციალიზებული ბაზარზე ამ დღეებში და მინდა უზრუნველყოს იმდენი ინფორმაცია, როგორც მათ შეუძლიათ მომხმარებელს მდგომი ლუდის მაღაზია.
რამ არ არის საკმაოდ ნათელი on finings მხარეს. ტრადიციული ფინგები, რომლებიც ლუდის გასარკვევად გამოიყენება, შეიცავს ჟელატინის და ისინგლასს. ვინაიდან ორივე მათგანი ცხოველური ნამსხვრევებია, რის შედეგადაც ლუდი არ არის ვეგეგმიანი. საბედნიეროდ ლუდის მოყვარულ ვეგანს, ეს ძირითადად ტრადიციული მევენახეების მიერ გამოიყენება. თანამედროვე ფილტრაციის საშუალებები ნაკლებად ეფექტურია, მაგრამ უფრო ადვილად შესანახად შესაძლებელია შესანახად თანაბარი ან უფრო უკეთესი შედეგებით. ჩემი გამოცდილება, დღევანდელი ლუდსახარშების უმრავლესობა მოგვიანებით მეთოდს აფერხებს და ფილტრაციას.
გამოძიება ამ ბოლო ვენახის ლუდის კითხვაზე საკმაოდ ადვილი არ არის. მას შემდეგ, რაც საბოლოო პროდუქტი არ მოიტანს ლუდიდან და არ გახდება საბოლოო პროდუქტი, ისინი არ ითვლება ინგრედიენტები ტრადიციულად. მაგრამ, Vegan სტანდარტების, ისინი ასე, როგორ თავიდან აცილება მათ? არსებობს ნახვა, barnivore.com, რომელიც ცდილობს შეინარჩუნოს, რომელიც ლუდსახარში brew vegan- მეგობრული ლუდი. მწიფდება საზოგადოება იმდენად სითხე, რომ ეს, როგორც ჩანს, თითქმის შეუძლებელია. მიუხედავად იმისა, რომ უმეტეს შემთხვევაში შეიძლება სავარაუდოდ დაეყრდნო კარნავორის სიაში, აბსოლუტურად დარწმუნებული უნდა იყოს,
შეამოწმეთ ნაძვის გიდს ვენახის ლუდის შესახებ (და ვეგანანის ღვინო) .
ასევე, ყოველ ზაფხულს კალიფორნიაში ყოველწლიური ვეგონის ლუდის ფესტივალი ტარდება. შეამოწმეთ Los Angeles Vegan Beer Fest დამატებითი ინფორმაციისთვის.