კრუიფუზური ბიძაშვილი, ყვავილოვანი კომბოსტო , ბრწყინვალე სპრედები საოცრად მდიდარი და კრემისებრი სუპი გადაიქცევიან მხოლოდ მათთვის, რომ არომატიზმდნენ და ბულინგს უბიძგებენ. ეს წვნიანი მთავრდება ბევრად უფრო ღრმა შეშუპების არომატით, ვიდრე თქვენ შეიძლება ველოდოთ, ისევე როგორც სქელი, უფრო დამაკმაყოფილებელი ტექსტურა, ვიდრე ერთი პატარა კომბოსტო შეიძლება შეიცავდეს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კრემი კი creamier ეფექტი, მაგრამ ეს სრულიად სურვილისამებრ.
ეს სასიამოვნო პირველი კურსია სადილი სადილისთვის, არამედ სასიამოვნო სასიამოვნო საცურაო საცურაო სალათი მწვანე სალათით და მთელი გულიანი მარცვლეული პურით, რათა ის სრული საჭმელი გახდეს.
ისევე როგორც ყველაზე სუპები, ეს ერთი ორჯერ ან თუნდაც თორმეტ მარტივია. შეგიძლიათ გააკეთოთ დიდი სურათების გაკეთება და მოგვიანებით გარკვეული გაყინვა (მხოლოდ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ გაყინოთ ეს საყინულეში, სანამ კრემის დასამატებელი არ არის, რომელიც გაყინულ და ხელახლა მწვავეა, ისევე როგორც დანარჩენი წვნიანი).
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ბრიუსელი sprouts
- 1 ნექტელი ნიახური
- 1
- დიდი shallot ან მცირე ფოთოლი
- 1 დან 2 tablespoons კარაქი
- 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი, ასევე მეტი გემოვნებით
- 3 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი ან ბოსტნეულის ბულიონი
როგორ ჩადება იგი
- მორთვა და გაუქმება ბრჭყვიალებზე ღეროვანი ბოლოები. უხეშად chop sprouts, თუ ისინი დიდი. სერიოზულად ისინი საბოლოოდ მიიღებენ puréed ბოლოს, ასე რომ კი ცალი იქნება საზ უფრო თანაბრად, ეს არ არის სილამაზის კონკურსი. თუმცა თქვენ მოამზადეს ისინი, მათ გადადონ.
- მორთვა და უხეშად დაჭრილი ნიახური; კანი და უხეშად დაჭრილი letot ან leek.
- სითბოს კარაქი პატარა ქოთანში მეტი საშუალო მაღალი სითბო. მას შემდეგ, რაც მდნარი, დაამატეთ celery და shallot. გაახანგრძლიოთ მარილი და მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ბოსტნეული რბილია, დაახლოებით 3 წუთი.
- დაამატეთ დაჭრილი ბრიუსელის სპრედები და აურიეთ შერწყმა. მზარეული, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ბრიუსელის ბუჩქები მწვანე ბრწყინვალე ჩრდილს იქცევიან, დაახლოებით 2 წუთი. სანიშნეს ბულიონი და მოუტანს ყველაფერი მხოლოდ boil. შეამცირეთ სითბო, შეინარჩუნოს დინამიური სიმსივნე, შეამციროთ ნაწილობრივ და საზრიანი, სანამ ბრიუსელის სპრედები მთლიანად და სრულიად სატენდეროა, დაახლოებით 10 წუთი.
- გამოიყენეთ ხელით ჩამონტაჟებული ბლენდერი მთლიანად წვნიანი. (თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ბლენდერში, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ წვნიანი გრილზე ცოტა პირველი, მუშაობა batches და დააყენა სამზარეულო პირსახოცი მეტი ბლენდერში იმ შემთხვევაში, თუ სითბოს სუპი ხდის მას splatter გარეთ.) დარწმუნდით, რომ წვნიანი ცოტათი მეტია, ვიდრე ფიქრობთ, რომ საჭიროა; გსურთ საბოლოო პროდუქტი იყოს როგორც გლუვი, რაც შეიძლება.
- აურიეთ კრემი, თუ გნებავთ. მიირთვით წვნიანი ცხელი, გახეხილი ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
ვარიაციები
შეინახეთ ის ჩუნკი . ნაჭერი ან chop ბრიუსელის sprouts თანაბრად და შემდეგ უბრალოდ არ purée წვნიანი.
გაახარეთ გულიერი . სანიშნეს peeled და დაჭრილი კარტოფილი to mix, სამზარეულო ეს ბრიუსელის sprouts, ამისთვის სქელი, heartier წვნიანი.
შეურიეთ შემკული . არსებობს გაუთავებელი შესაძლებლობები აქ-დან ახლად დაჭრილი მწვანილი რომ დაიმსხვრა მოხარშული ბეკონი რამდენიმე gratings of პარმეზანს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 112 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 11 მგ |
| ნატრიუმი | 873 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 6 გ |