ჩინელები სამაგისტრო ნამუშევრების ხელოვნებაში არიან
ჩინეთი უკვე სრულდება ხელოვნების მშრალი მიღების შემდეგ Sung დინასტიის. ჩინურ dumplings შეიძლება იყოს მრგვალი ან ნახევარმთვარის ფორმის, მოხარშული ან პან შემწვარი. შევსება შეიძლება იყოს ტკბილი ან ტკბილი; ვეგეტარიანული ან ივსება ხორცი და ბოსტნეული.
ჩრდილოეთ ჩინეთში, ჩვეულებრივ, ოჯახებისთვის საახალწლო ღამის გასატარებლად ჯაოსის ბაბების მომზადება, შუაღამის შემდეგ სარგებლობენ. და, როგორც მე -19 საუკუნის ინგლისურმა მზარეულებმა ვერცხლისფერი გაღიზიანება მოახერხეს საშობაო pudding თითოეული პარტია, ერთი იღბლიანი ოჯახის წევრი შეიძლება bite შევიდა რაღაც რთული და აღმოჩენა ოქროს მონეტა შიგნით მათი dumpling.
დიამეტის ფავორიტების ხელნაკეთი ვერსიები შეიძლება იყოს გამოწვევა, როდესაც "ჯიოზი", "ჰარ გუ" და "სიუ მაი" არ არის სურათების რეცეპტები, აქ არის სხვადასხვა სახის ჩინური დუმპლატების აღწერა და ბმულები რეცეპტები, რათა მათ საკუთარ სამზარეულოში.
იოზიზი
ეს ნახევარმხრივი ფორმის dumplings ერთად pleated კიდეები ჩვეულებრივ ივსება ხორცით ან ბოსტნეულით, თუმცა თქვენ ზოგჯერ მოვძებნოთ რეცეპტები მოუწოდებენ უფრო უჩვეულო ინგრედიენტები, როგორიცაა shrimp და კიდევ ზამთრის ნესვი. შევსების ინგრედიენტები თან ერთვის ფქვილსა და წყალში ცომს, რომელიც გაცილებით უფრო იოლია, ვიდრე ვერტონის საფარი . ჯიოზი შეიძლება მოხარშული, შემწვარი ან steamed. ეს dumplings ძალიან პოპულარულია ჩინურ საახალწლო ზეიმი.
Potstickers (Guotie, პეკინი Ravioli)
Potsticker dumplings არის პან შემწვარი ქვედა და შემდეგ steamed. ეს ტრადიციული Flip მათ მეტი ადრე ემსახურება ისე, რომ browned, პან-შემწვარი მხარეს თავზე.
Potstickers არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული ტიპის ჩინური dumplings.
Gow Gees
სიტყვა გუ და ჯიაოზი იგივე მნიშვნელობა აქვთ; Gow gee უბრალოდ კანადის romanization (წარმომადგენლობა) of მანდარინი jiaozi .
ჰარ გუ (ჰარ გუ)
Har Gow არის გემრიელი shrimp dumplings ერთად translucent wrappers მსახურობდა ჩინურ dim sum.These plump საჭმლის სავსე shrimp და ბამბუკის Shoots ცნობილია მათი გლუვი, გამოუყენებელი კანი.
ცომის საიდუმლოა ხორბლის სახამებელი, ხელმისაწვდომია აზიის ბაზრებზე - თქვენ არ მიიღებთ იმავე შედეგს, რომელიც ფქვილისა და წყლის ცომის ან ვერტონის შეფუთვას იყენებს.
სიუ მაი
ასევე მოუწოდა მზარეული და გაყიდვა Dumplings, ეს არის რბილი დეგუსტაცია steamed dumplings ცნობადი მიერ მათი ჭიქა ან კალათაში ფორმის ერთად შევსების sticking out ზედა. ერთი საკვების მწერალი სიუ-მაის შეჭამას შეურიგდა სუუპეში, რადგანაც მშრალი იმდენად რბილი და უგუნურია. ტრადიციულად ისინი ივსება ღორის ხორცით, თუმცა ასევე გამოიყენება შაქრიანი ან prawns. Siu Mai ჩვეულებრივ დამზადებული მრგვალი ტყავი: გამოყენების მრგვალი (gyoza) შეფუთვისა ან კვადრატული wolton შეფუთვა მოჭრილი შევიდა წრეებში.
შანხაი
არ buns ყველა, მაგრამ ხორცის ან ზღვის პროდუქტები შევსებული dumplings ცნობილია, რომ ძალიან წვნიანი და flavorful. შანხაის შებოლილი buns არიან ცნობადი მათი უნიკალური დიზაინი, რადგან შევსებული საფარი იკრიბებიან შევიდა რამდენიმე folds ადრე steaming.