რა გჭირდებათ
- 2 teaspoons თაფლი
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 ჭიქა თბილი წყალი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 1/2 teaspoons
- აქტიური მშრალი საფუარი
- 2 სუფრის კოვზი
- მშრალი რძე
- 2 კოვზი ნედლეული ხორბლის ქატო
- 1 1/2 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი
- 1/2 ჭიქა პლუს 1 სუფრის პურის ფქვილი
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო თასი, დაამატეთ თაფლი, მცენარეული ზეთი და თბილი წყალი. აურიეთ.
- აურიეთ მარილი, საფუარი, მშრალი რძე და ნედლეული ხორბლის ქატო.
- შეურიეთ მთელი ხორბლის ფქვილში, შემდეგ კი 1/4 ჭიქა პურის ფქვილში.
- ცომი მსუბუქად floured ფორუმში და knead დარჩენილი 1/4 ჭიქა პლუს კოვზი პურის ფქვილი შევიდა ცომი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დასრულებისას, ცომი ოდნავ წებოვანი იქნება.
- Grease საშუალო ზომის თასი. განათავსეთ ცომი შევიდა თასი და იქცეს ცომი მეტი ისე, რომ ზედა ცომი მსუბუქად greased. სუფთა ქსოვილისგან დაფარავს და თბილი ტემპერატურა 45 წუთის განმავლობაში ან ორმაგი ზომის განმავლობაში.
- ჩართეთ ცომი გარეთ გადატანა ბორტზე და დაწვათ საჰაერო ბუშტები დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ფორმის პური loaf.
- Grease პური პან. სასურველია პურის პანზე მოხარშული კოვზი. მოათავსეთ პური. გააშუქეთ და გაიზარდოთ დაახლოებით 30 წუთი, ან ორმაგი ზომით.
- Bake პური 350 გრადუსი F 40 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ საკიდი ან სუფთა სამზარეულო პირსახოციდან და გაგრილებას.
- პური შეიძლება გაყინული იყოს დახურულ საყინულეზე 3 თვის განმავლობაში.
პურის საცხობი რჩევები:
Keep საფუარი ინახება airtight კონტეინერში და მაცივარში. სითბოს, ტენიანობის და საჰაერო კლავს საფუარი და ხელს უშლის პურის ცომი იზრდება.
შეინახეთ პურის რბილი, პლასტიკური ჩანთაში შენახვისთვის.
შეინახეთ ფქვილი სათანადო შენახვისგან.
პურის ფქვილი უფრო მაღალია წებოვანაზე, ვიდრე ყველაფერის ფქვილი. ეს იმას ნიშნავს, რომ პურის ფქვილით დამზადებული პური უფრო მაღალია, ვიდრე პურით დამზადებული ფქვილი. პურის ფქვილის გაკეთება შეგიძლია 1-1 / 2 teaspoons წებოვანათი, თითოეული ჭიქა ყველა ფქვილისთვის პურის რეცეპტში.
როდესაც თაფლი დაემატება პურის ცომს, ის იცავს გამომცხვარი პურის ტენიანობას.
სანიშნეს ნახევარი ჭიქა ქიშმიშით ან გამხმარი მოცვი რომ პური ცომი დამატებითი ტკბილი.
ჭუჭყიანი პური წყალთან ერთად, როდესაც ისინი აცხრობენ crispy ქერქი.
ფუნჯი პურით კვერცხის თეთრით ადრე, რათა გამოამჟღავნონ გამოუყენებელი ქერქი.
ფუნჯი პურით რძით ადრე საცხობი წარმოება მუქი, გამოუყენებელი ქერქი.
ფუნჯი პურის მასაჟის შემდეგ დაუყოვნებლივ დამზადდება რბილი ქერქის დამზადების შემდეგ.
გამოიყენეთ ჩამოსხმული წყლის ნაცვლად ონკანის წყალი, რათა თქვენი პური. წყლის softeners და chlorinated საზოგადოებრივი წყლის ზოგჯერ მოკვლა საფუარი საჭიროა იმისათვის, რომ თქვენი პური ცომი აწევა.