რაისი არის აზიაში, რა არის ხორბალი დასავლეთის უმეტეს ნაწილში. ხოლო დასავლეთით აქვს ვანილი მისი წასვლა-არომატისთვის, აზიაში, არის პანდა. ტრადიციული ნამცხვრები, რომლებიც პანანთან ერთად რბილია, მზადდება ბრინჯის ფქვილით. და რადგან ღუმელები, როგორც ისინი დასავლეთში ცნობილია, არ არიან აზიისთვის, ბრინჯების ნამცხვრები ხშირად ნაცვლად ცომის ნაცვლად.
ვიეტნამური pandan ბრინჯი და mung bean cake bahn da lon არის ერთი მაგალითი. ჩემი შესავალი ამ გემრიელი ტკბილი კერძი იყო რესტორნის მეშვეობით ქვის გადაგდება ჩემი ალმა მატერიდან. მე ვოცნებობდი მას შემდეგ. ეს წებოვანი და მწვავე, ტკბილი, არომატული და კრემისებრია.
ბჰანი და ლონი არის ორთქლის ნამცხვარი ორ განსხვავებულ ფენასთან ერთად. არსებობს pandan- არომატიზებული რაისმა ცომი და არსებობს ყვითელი ფენის დამზადებული რაისმა ფქვილი და mashed mung ლობიო. Bahn da lon შეიძლება გაკეთდეს, როგორც რამდენიმე, როგორც ორი ფენა ან რაც ექვსი ან თუნდაც რვა ალტერნატიული მწვანე და ყვითელი ფენების. ფსონების შენახვის გასაღები ერთმანეთთან შერწყმა არის მეორე ფენის ორთქლის ფირმა.
თუ შეგიძლიათ იპოვოთ გაყოფილი mung beans, გამოიყენოთ ისინი, როგორც ისინი საზ უფრო სწრაფად, ვიდრე მთელი mung ლობიო.
მიუხედავად იმისა, რომ არაფერი შეედრება სუფთა ქოქოსის რძის , თუ თქვენ გაქვთ სირთულის მიღების იგი ახლად გახეხილი ქოქოსის, გამოიყენოთ დაკონსერვებული ქოქოსის რძე ან ქოქოსის ფხვნილი დაარბია თბილი წყალი.
რა გჭირდებათ
- ყვითელი შრისთვის:
- 1/2 ჭიქა გაყოფილი ყვითელი მუნის ლობიო
- 1/2 ჭიქა ტაპიოკას სახამებელი
- 1/4 ჭიქა ბრინჯი ფქვილი (არ წებოვანა)
- 2/3 to 3/4 ჭიქა შაქარი
- 1 pinch მარილი
- 1/2 ჭიქა ქოქოსის რძე
- მწვანე ფენისთვის:
- 1 1/4 ჭიქა ტაპიოკას სახამებელი
- 1/2 ჭიქა ბრინჯი ფქვილი
- 2/3 to 3/4 ჭიქა შაქარი
- 1 pinch მარილი
- 2 ჭიქა პანანის წყალი
როგორ ჩადება იგი
ჩამოიბანეთ mung ლობიო რამოდენიმე დრო. ადგილი არის თასი და დაასხით ორ ჭიქა წყალი. გაუქმება ნებისმიერი ნაჭერი, რომელიც ზედაპირზე მიედინება. დაფარეთ თავისუფლად და დატოვონ მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში. რეკომენდირებულია ღამისთევა მაცივარში.
ლობიო რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ. სანიაღვრე და დაასხით შევიდა პან. ჩაასხით დაახლოებით თასი და ნახევარი წყალი. მოუტანს boil. საფარის, ქვედა სითბოს და simmer სანამ mushy. დამოკიდებულია ხარისხის ლობიო, ეს შეიძლება მიიღოს სადმე ნახევარი საათის საათნახევარი.
დაამატეთ წყალი, კვარცხლბეკის დროს, თუ ნარევი dries up ადრე ლობიო რბილი. გამორთეთ სითბოს მაგარი მთლიანად.
როდესაც მოხარშული ლობიო გაცივდა, შტამი ამოიღეთ ნებისმიერი ჭარბი წყალი. ჩაასხით ლობიოში ლობიო დაამატეთ შაქარი და მარილი და პიურე. აურიეთ ქოქოსის რძე, ბრინჯი ფქვილი და ტაპიოკას სახამებელი. დაამატეთ ლობიო და პროცესი, სანამ გლუვი.
აურიეთ ყველა ინგრედიენტი მწვანე ფენისთვის.
მოამზადეთ steamer. ჩაასხით წყალი პანში და დაიწყება გათბობის იგი მდუღარე წერტილი.
მსუბუქად spray რვა 12 ერთჯერადი ემსახურება ramekins.
ჩაასხით მწვანე ნაზავის ორი სუფრის თითო ramekin. მოაწყეთ ramekins წელს steamer კალათაში და ორთქლის დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში ან სანამ მწვანე ფენის არის მტკიცე შეხება.
გაყევი ყვითელი ნარევი ramekins შორის. ორთქლი 10-დან 12 წუთამდე ან მტკიცემდე.
გაყავით დარჩენილი მწვანე ნარევი ramekins შორის. ორთქლი კიდევ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში.
შეარჩიეთ ნამცხვრები ზეთოვანი დანათით. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე. თქვენ შეიძლება ჩააგდოს მათ მეტი ქოქოსის რძე და sprinkle ერთად toasted სეზამის თესლი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 303 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 113 მგ |
| ნახშირწყლები | 62 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |