შაქარი კარგად არის დასძინა ტკბილი ან ჩაის ტკბილი შეხება , მაგრამ თაფლი დასძენს ტკბილეული და უნიკალური არომატი, რომელიც შეიცვლება მთელი თასი. თქვენ შეიძლება არ მიიღოთ ბევრი ჯიშის თქვენი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზია, მაგრამ არსებობს მრავალი სხვადასხვა სახის თაფლი უნდა ნაპოვნი სპეციალობით grocers ან ფერმერები ბაზრებზე.
თაფლი გამოყენებულია, როგორც საკვებისა და ტკბილი, როგორც საუკუნეების განმავლობაში: არსებობს თხრობის თაფლის ბიბლია და უძველესი აცტეკები და რომაელები ვაჭრობენ თაფლიში.
ადამიანების უმრავლესობამ იცის, რომ თაფლი დამზადებულია ფუტკებით, რომლებიც ქმნიან ყვავილებს, რომლებიც ყვავილებისგან იკრიბებიან თავიანთ ახალგაზრდა ლარვას, მაგრამ ალბათ არ იცი, რომ თაფლის გემო ხარობს ფუტკარით. სწორედ ეს ქმნის ბაზარზე თაფლის ჯიშებს.
ზოგიერთი საერთო სახეობის თაფლი:
- ალფალფა: ძალიან მსუბუქი თაფლი ზომიერი გემოთი.
- Basswood: ძლიერი არომატი, მაგრამ ჯერ კიდევ აქვს სინათლის ფერი.
- წიწიბურა: გაცილებით მუქი თაფლის სავსეა.
- სამყურა: მსგავსი ალფაფა თაფლი, მსუბუქი და რბილი.
- ფორთოხლის ყვავილი: მსუბუქი თაფლი ტკბილი, თითქმის ციტრუსის გემოთი.
- ტუპელო: მსუბუქი ფერადი, მაგრამ მძიმედ მოჭედილი თაფლი გამორჩეული გემოთი.
არსებობს თითქმის შეუზღუდავი რაოდენობის სპეციალური ჯიშები, რომლებიც უნიკალურია ადგილობრივი რაიონებისთვის. შეიძლება საჭიროა ცოტათი გამოეყენებინათ თაფლი თქვენს თაზში, რადგან თაფლის არომატი შეიძლება ჩაიცვიოთ ჩაის ნაზი და ნაზი არომატით.
მას შემდეგ, რაც შეიცავს ფრუქტოზა და გლუკოზა, თაფლი უფრო ტკბილია, ვიდრე მაგიდის შაქარი (საქაროზა), ასე რომ, საჭიროა ნაკლებად ესაჭიროოთ თქვენი პალატა.
თაფლი ასევე შეიცავს მინერალებს და სხვა ელემენტებს, რომლითაც შეიძლება გამოიყენოთ თქვენი სხეული, რაც მთლიანად ხდის ჯანმრთელ არჩევანს, ვიდრე შაქარი.
თაფლი შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. თუ ეს ხდება კრისტალიზება, სითბოს ის remelt კრისტალები არ დაზიანების გემო თაფლი.