ეს თურქული დელიტის რეცეპტი კლასიკური ახლო აღმოსავლეთის ტკბილი ტრადიციული ვერსიაა. თუ თურქეთის დელიტის მხოლოდ თქვენი ექსპოზიცია იყო შემორჩენილი მაღაზიის შეძენა (ან თუნდაც მხოლოდ ნარენი წიგნების მითითება), თქვენ მკურნალობენ! ახლად დამზადებული თურქული დელითი დელიკატურად ხსნის, კარგად შესანიშნავად და გემრიელი ეგზოტიკური სურნელით.
შენიშვნა ინგრედიენტების შესახებ: როზმარტერი შეიძლება მოიძებნოს ახლო აღმოსავლეთის ბაზრებზე და ასევე სუპერმარკეტებში, ისევე როგორც ბევრი ონლაინ საცალო ვაჭრობის ბაზარზე. ნამდვილად არ არის შემცვლელი ეს გამორჩეული არომატისთვის, მაგრამ თუ ვერ პოულობთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა გემოვნების ექსტრაქტი, როგორიცაა ლიმონი, პიტნა ან ყვავილების არომატი.
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა
- გრანულირებული შაქარი
- 4.5 ჭიქა წყალი, გაყოფილი გამოყენება
- 2 ც. ლიმონის წვენი
- 1.25 ჭიქა cornstarch
- 1 tsp. კრემი tartar
- 1.5 სტადიის. ვარდის წყალი
- 2 დან 3 წვეთი წითელი ფერის შეღებვა
- 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
- მოამზადეთ 9x9 პან, რომელიც უჟანგავი კერძით დამზადებულია ალუმინის კილიტაზე და შეფუთვაზე. ახლა განვათავსე.
- მოათავსეთ შაქარი, ლიმონის წვენი და 1.5 ჭიქა წყალი საშუალო ჩაის კოვში საშუალო სითბოს გამო. აურიეთ სანამ შაქარი არ იშლება, დაამატეთ ნარევი, რომ მოხდეს. ფუნჯით დაფარეთ სველი წვრილ-ფუნთუშელის ფუნჯი, რათა თავიდან იქნას აცილებული შაქრის კრისტალები ფორმირებისაგან, და ჩასმა Candy თერმომეტრი.
- შეურიეთ ნარევი გააგრძელოთ დუღილის გარეშე, აღვივებს, სანამ არ მიიღებს 240 F- ს Candy თერმომეტრი.
- როდესაც შაქრის სიროფი დაახლოებით 225 F, დაიწყება მიიღოს დანარჩენი Candy ინგრედიენტები მომზადებული. მოათავსეთ დარჩენილი 3 ჭიქა წყალი სხვა, ოდნავ უფრო დიდი, saucepan. დაამატეთ მარცვლოვანი და ტარას ნაღები, სანამ ვარდისფერი არ იშლება და არ არსებობს სიმსივნეები. მოათავსეთ შუშხუნა საშუალო სითბოს და მოჰყვება ნარევი, რომ მოვხარშოთ, აღვიჩინოთ ან მუდმივად ჩამატდეთ. ნარევი გახდება სქელი და წებოვანი.
- მას შემდეგ, რაც შაქრის სიროფი არის 240 F, ამოიღონ ის სითბო. ნელა, ყურადღებით, დაასხით იგი cornstarch ნარევი, whisking სანამ იგი მთლიანად ჩართული.
- შეამცირეთ სითბოს დაბალი და სიმინერი, ყოველ 8-10 წუთის განმავლობაში, ყოველ საათში, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ კამფეტი არ შეიმჩნევა ღია ოქროსფერი ყვითელი ფერისა და ძალიან სქელი და წებოვანი.
- ერთი საათის შემდეგ, ამოღება სითბო და აურიეთ საკვები საღებავი და როზმარი. ჩაასხით კანფონში დამზადებულ პანში და დაუშვებს, რომ გამოაფხიზლოთ, გამოხატული, ღამით.
- მეორე დღეს, ამოიღეთ კამფეტი პანელიდან კილიკის სახით. მტვრის შაქრის მუშაობის სადგური და შაქრის ფქვილის შაქრის გადატანა. ამოიღეთ კილიტა უკან და მტვერი დაბრუნება შაქარი. გამოიყენეთ ზეთისხილის მზარეული დანა დაამარცხებს თურქულ დელიტს მცირე სკვერებში. მტვერის თითოეულ მხარეს მტვრის შაქრის თავიდან ასაცილებლად.
- თურქეთის Delight საუკეთესოა მას შემდეგ, რაც გაკეთდა. ეს არ არის ძალიან კარგად, მაგრამ თუ გსურთ შეინარჩუნოს შენახვა, შეინახეთ იგი airtight კონტეინერი ერთად waxed ქაღალდი შორის ფენებს, და მტვერი მხარეები შაქრის ფხვნილი ერთხელ ადრე ემსახურება.
დააწკაპუნეთ აქ იხილეთ ყველა ყვავილების Candy რეცეპტები!
დააწკაპუნეთ აქ, რომ ნახოთ ყველა Gummy Candy რეცეპტები!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 131 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 3 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |