სუპები მთელს კარიბჭეში ძალიან გულწრფელი საქმეებია. ისინი ხშირად შეიცავს რამდენიმე ტიპის ხორცით, ნიადაგურ დებულებებს , დემპინგებს , ბოსტნეულებსა და ბარდაებს, სასურველია გაყოფილი ბარდა.
თითოეული კუნძული აქვს ქვემოთ ტრადიციული წვნიანი დღე. იამაიკაში, ეს დღე შაბათია და უყვარს ძროხის სუპი. სხვა კუნძულები პარასკევს ან კვირას აირჩიეს, როგორც მათი წვნიანი დღე. აი, როგორ გავაკეთო ჩემი ძროხის სუპი.
რა გჭირდებათ
- 2 teaspoons ზეთი
- 3/4 ჭიქა ხახვი (diced)
- 6 sprigs thyme (გაყოფილი)
- 2 ფუნტი Stew ძროხის (ძვლის წელს, გაჭრა)
- 1/2 ჭიქა ყვითელი გაყოფილი ბარდა
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 ფუნტი თეთრი ტკბილი კარტოფილი (peeled და მოჭრილი შევიდა 2-inch მოცულობით)
- 1 ფუნტი მცენარეები (ნახევრად მწიფე, დაჭრილი და დაჭრილი 1 inch რაუნდი)
- 6-დან 8 სთ-მდე (ტოპები და რჩევები ამოღებულნი)
- 2 სტაფილო (diced)
- 1/4 ჭიქა მწვანე ხახვი (დაჭრილი, თეთრი და მწვანე ნაწილები)
- 1 რეცეპტი
- dumplings
როგორ ჩადება იგი
მე ამ წვნიანს ზედმეტი გაზქურის დროს ვაკეთებ, მაგრამ თუ რეგულარულ ქოთანში იყენებთ, თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი წყალი წვნიანი და გაზრდის სამზარეულოს დროს.
სითბოს გაზქვის ან ქოთანში ზეთი სითბოს
დამატება ხახვი და sauté სანამ translucent, დაახლოებით 2 - 3 წუთი.
დაამატეთ 3 ყურძნის თხილი და 1 წუთი
დაამატეთ ძროხის და sauté ერთად ხახვი და thyme 3 წუთის განმავლობაში. დავამატეთ გაყოფილი ბარდა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
სანიშნეს 5 ჭიქა წყალი, აურიეთ, scraping ნებისმიერი ბიტი დავრჩებოდით ბოლოში ბანკში. ზეწოლის გაზქვის დახურვა და ზეწოლა 20-22 წუთით. დრო იწყება პირველი სასტვენისგან. თუ თქვენ იყენებთ ქოთანში, და დამატებით ჭიქა წყალი, მოიტანს boil, საფარი და შემდეგ მოდით simmer 30-35 წუთი.
გახსენით ზედმეტი გაზქურა და დაამატეთ ტკბილი კარტოფილი, ქარხნები, სტაფილო და დარჩენილი თიამი და საკმარისი წყალი საზამელ ინგრედიენტები და წვნიანი. მოდით მზარეულის მაღალ სითბოს 12 - 15 წუთი. არ დაიბლოკოს ზედმეტი გაზქურა; უბრალოდ მოდით საფარი დანარჩენი ზემოთ ბანკში.
დაამატეთ ნედლეული ცომი ცომი ერთად okra to pot; დაფარეთ და მოამზადეთ 6-დან 8 წუთი, ან სანამ წვრილმანამდე მოხარშული.
გემოთი წვნიანი სუნელი (მარილი და პილპილი) და შესაბამისად მორგება. აურიეთ მწვანე ხახვი და ემსახურეთ.
რედაქტირებულია ჰექტორ როდრიგესი