Tripe, cowheel და ძროხის შორის ბევრი სქელი სახის წვნიანი, რომლებიც ხშირად სარგებლობდა, როგორც ძირითადი კვება კარიბის. ტიპი ტრიპე, რომელიც ყველაზე ფართოდ ხელმისაწვდომი და გამოყენებულია ძროხის ტრიპე . იგი გამოიყენება ამ საინტერესო რეცეპტის ერთად გაყოფილი ბარდა, გოგრა, plantains, okra და dumplings შექმნათ გემრიელი და wholesome სუპი.
წვნიანი მოითხოვს დიდხანს სამზარეულო დროს, ამიტომ ზეწოლის გაზქურის იდეალურია მისი მიღება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული საფონდო ბანკში, მაგრამ ის მიიღებს ორი სამი საათის განმავლობაში, რათა ტრიპეს საზრიანი სასურველია.
რა გჭირდებათ
- 2 teaspoons ზეთი
- 1 ჭიქა ხახვი (diced)
- 6 sprigs thyme (ახალი, გაყოფილი)
- 2 ფუნტი ძროხის ტრიპე (დაჭრილი)
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 6 ჭიქა წყალი (უფრო მეტია, რათა შეიქმნას წვნიანი)
- 1/2 ჭიქა ყვითელი გაყოფილი ბარდა (გაჟღენთილია ღამით)
- 1 ფუნტი გოგრა (calabaza squash, დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით)
- 2 გირვანქა მწვანე პლანეტები (დაჭრილი და დაჭრილი 1-inch რაუნდი)
- 6-8 okra
- 12
- ფქვილი dumplings
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს გაზურში ნავთობის სითხე.
- დამატება ხახვი და sauté სანამ ისინი translucent (დაახლოებით 2 დან 3 წუთი).
- დაამატეთ 3 ყურძნის თხილი და 1 წუთი.
- დაამატეთ ტრიპე და მარილი და პილპილი გემოვნებით. Sauté 4 წუთი.
- დაამატეთ 6 ჭიქა წყალი და აურიეთ. ჩაიწერეთ ზედმეტი გაზქურა და წვნიანი მზარეული 45-დან 50 წუთის განმავლობაში. თუ მარაგს იყენებთ, დაფარეთ და საზ 2 საათიდან 3 საათის განმავლობაში.
- დაამატეთ Peas და საკმარისი დამატებითი წყალი, რათა წვნიანი. დაფარეთ ქოთანში და საზ კიდევ 5 წუთი. გათავისუფეთ წნევის გაზქვის სარქველი, რათა ორთქლი და გახსნას ზეწოლის გაზქურა.
- დაამატეთ გოგრა, მცენარეები და დარჩენილი თიამი. საზ სანამ ქარხნები თითქმის დნობის. ამ ეტაპზე ზეწოლის გაზომვა არ დახუროთ. უბრალოდ დაისვენეთ საფარი ბანკში თავზე.
- დაამატეთ okra და dumplings ბანკში. საფარის და საზ 6 დან 8 წუთი ან სანამ dumplings არიან მოხარშული მეშვეობით.
- გემოვნების სუნელი და საჭიროების შემთხვევაში. აურიეთ და ემსახურეთ.
რჩევები და ვარიაციები
Admittedly, ტრიპე არის შეძენილი გემო. ეს არის კუჭის ცხოველი, კერძოდ ძროხა ამ რეცეპტი. ძროხას აქვს სამი კუჭის და ყველა მათგანი გამოიყენება ტრიპეზე. თუმცა, თქვენ არ ჭამა მთელი კუჭის, მხოლოდ მისი უგულებელყოფა. დასვით თქვენი ჯალათიც ამოიღონ ცალი ცხიმი თქვენთვის. თქვენ ასევე მინდა rinse კარგად, როდესაც სახლში.
როდესაც თქვენ იყენებთ ზეწოლას გაზქურას, დაიწყე დრო პირველი გაძევების შემდეგ.
როგორც თითქმის ნებისმიერი კერძი და განსაკუთრებით წვნიანი, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები ამ რეცეპტის რათა ის ცალსახად თქვენი. ზოგიერთი მზარეულები ავლებენ სტაფილოებს, მწვანე ზეთისხილის ან ქიშმიშებს, ზოგი კი ამჯობინებს ნიორი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ საბა ბანანი მცენარეებისთვის ან ჩაანაცვლოს 1/4 ჭიქა წყალი ცაცხვის წვენით. ზოგიერთი ტრიპე სუპი რეცეპტები ორ ღორის ფეხსაცმელს უწოდებენ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 320 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 237 მგ |
| ნატრიუმი | 510 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 23 გ |