Კასავას კასერიპი და გუიანეს პეპპეპოტი

Cassareep არის წვენი cassava, shrub მშობლიურ სამხრეთ ამერიკაში. წვენი არის მოხარშული, სანამ არ ამცირებს და კარამელსს, ქმნის სქელ და უგემრიელეს სიროფს. ეს არის Guyese Amerindian, მკვიდრი მოსახლეობის Guyana, და მნიშვნელოვანი ნივთიერება წელს Guyanese pepperpot.

როგორ ჩადება Cassareep

Cassareep მზადდება წვენი მწარე cassava. კასავას კანი წაიღებს, გარეცხილი და გახეხილი, შემდეგ მარილი მოთავსებულია ფოროვან ტანსაცმელში და წვენს ამოიღონ წვენი.

წვენი არის მოხარშული დროისთვის, ხშირად დარიჩინის, ცოტა ყავისფერი შაქრის, კბილი - და ზოგჯერ ცოტა კიევნი წიწაკა spicier ვერსია. ეს მაშინ გრძელდება ხანგრძლივი და ნელა. შედეგი არის სქელი ყავისფერი სითხე.

არა ყველა cassavas გაწევა იგივე თანხა წვენი. ეს დამოკიდებულია მათი ზომისა და სიმწიფის მიხედვით. ძველი კასავები წვრილ წვენს წარმოადგენენ. ასაკის ნიშნებია ხორცი, შავი ან შავი ლაქები ხორცის ან კვალი.

გაფრთხილება

არ დალიოთ კასავას წვენი, რომელიც პირველ რიგში დუღილის გარეშე და ამცირებს მას. წვენის ამოღების შემდეგ პულპის გაუქმება. კასავას წვენს შეუძლია მისი ნედლი მდგომარეობაში ჩაანაცვლოს ციანიდი, როდესაც იგი აერთიანებს ადამიანის საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს. ორი ფესვის ჭამა - ან სასმელი ორი ფესვის unheated და uncooked წვენი - შეიძლება ფატალური.

ეს განსაკუთრებით ეხება კასავას კანს, რომელიც გამოიყურება პატარა ქერქიზე - ეს ყავისფერი და ბოჭკოვანია. ყოველთვის წაიღეთ კასავას კარგად და მოვხარშოთ, გაახარეთ მისი წვენი ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.

ეს კლავს შხამიან ნაერთებს. თქვენ იცით, რომ ეს უსაფრთხოა, როდესაც წვენი მიაღწევს თანმიმდევრულობას თითქმის ისევე როგორც მოლაზებს, მაგრამ არა ისე, როგორც სქელი.

Cassareep იყენებს

Cassareep გამოიყენება ერთი Guyana დიდი ეროვნული კერძები, pepperpot. ეს არა მარტო პერპეპტს თავისი გამორჩეული არომატით იძლევა, არამედ ის, როგორც კონსერვატიულია.

მას შემდეგ, რაც მოხარშული, წიწაკა შეიძლება დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე დღის განმავლობაში, რადგან მისი კასეისფერი შემცველობა. Cassareep აქვს ანტისეპტიკური თვისებები, რომ იმოქმედოს შეინარჩუნოს მოხარშული ხორცი. უბრალოდ მოიტანს კერძი თავში დილით და კვლავ საღამოს ყოველ საღამოს, თუ გინდა დატოვოს ეს ღუმელი დაბრუნება.

Cassareep შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი კერძით არომატის ფერი და სიღრმე. ტრინიდადიანები მინდა გამოიყენოთ დამწვარი შაქრის ადგილზე , რათა ყავისფერი ქათმის Stew და მათი ცნობილი მელია . ზოგიერთი ადამიანი კი დაამატეთ cassareep მათი კარიბის საშობაო ტორტი დაამატოთ მისი ხელმოწერის მუქი ფერის.

ყიდვისა და შენახვის Cassareep

თუ არ გინდა საკუთარი კასეირიპის გაკეთება, შეგიძლიათ შეიძინოთ ის ლათინური ამერიკის ბაზრებზე. ის იმპორტირებულია გაიანადან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი ონლაინში, მაგრამ დარწმუნდით, რომ გამყიდველი რეპუტაციაშია, როგორიც არის Amazon- ის ვარსკვლავური ნიშანი.

Cassareep ინახება airtight მინის jar ან კონტეინერი სამი კვირის განმავლობაში.