ტრადიციული mofongo მზადდება unripe (მწვანე) მცენარეთა . თუმცა, კუნძულებზე ახალი ტენდენცია მიმდინარეობს. ულამაზესი (კასავა) იქმნება მცენარეებისთვის გემრიელი შედეგებით. ეს რეცეპტი მოუწოდებს frying ახალი yuca, რომელიც გაძლევთ საუკეთესო შედეგები. თუ ეს არ არის ხელმისაწვდომი, მაშინ გაყინულ ჯიშს გამოიყენებთ და ნაცვლად.
Mashing : შეგიძლიათ mash yuca გამოყენებით ან ჩვეულებრივი ნაღმტყორცნებიდან და pestle მეთოდი, ან გამოიყენოთ კარტოფილის masher.
ჩამოყალიბება : Mofongo შეიძლება ჩამოყალიბდეს ორი გზა. ყველაზე გავრცელებული არის ნახევარი გუმბათი ფორმა, რომელიც მე ვიყენებ ამ რეცეპტს. ეს არ არის უჩვეულო, რომ იპოვოთ mofongo ფორმის ბურთები და მოხმარებული თითქმის ისევე როგორც dumpling ერთად stewed ხორცი ან ლობიო.
რა გჭირდებათ
- მცენარეული ზეთი frying
- 3 1/2 ფუნტი იუკა (კასავა)
- ზეითუნის ზეთი
- მარილი გემოვნებით
- 3 კბილი ნიორი (peeled)
- 6 ნაჭერი ბეკონი (crispy მოხარშული)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ორი inches ნავთობის frying პან ან ღრმა fryer to 350 F.
- მიუხედავად იმისა, რომ ნავთობის გათბობის up, კანი იუკა და მოჭრილი შევიდა ნახევრად inch რაუნდები ან ცალი.
- Fry მომზადებული yuca სანამ ჩანგალი-ტენდერში. ეს დაახლოებით 6-დან 8 წუთი დასჭირდება.
- ამოიღეთ მოხარშული იუკა საწყისი fryer და მისცეს მას გადინების ქაღალდის პირსახოცები.
ტრადიციული ნაღმტყორცნები და Pestle მეთოდი
- ქურთუკი შიგნით ნაღმტყორცნებიდან ზეითუნის ზეთი.
- დაამატეთ ნიღაბი ნიორი და ნიორი. ფუნტი, რათა ნიორი პასტა.
- გაყევი იუდას 6 თანაბარი ნაწილი. დაამატეთ 1 ნაწილი შემწვარი იუკოთი. Pound yuca და ნიორი პასტა შევიდა mash მიერ pounding ქვემოთ და მხარეს ნაღმტყორცნებიდან. ეს აქცია ეხმარება ზედმეტ და შეურიეთ ინგრედიენტები.
- კამათელი ერთი ნაჭერი ბეკონი და დაამატე yuca ბადაგი.
- შეინახეთ მოძრავი და მორჩენილი მხარეებისკენ, სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არ შერეულია გლუვი ბადაში.
- დააყენე ყველა ინგრედიენტი ქვემოთ ბოლოში ნაღმტყორცნებიდან. უკანა კოვზი, გლუვი მეტი და დონის ნაზავი. შემდეგ გამოიყენეთ კოვზი ნაღმტყორცნის გარშემო და წაიღეთ ნახევარი გუმბათის ფორმით.
- გაიმეორეთ ეს ნაბიჯები ექვსჯერ, რათა შექმნან ექვსი ნაწილი კასავას მოფანგო.
კარტოფილი მაჰერის მეთოდი
- ზეითუნის ზეთი, lubricate შიგნით თასი, სადაც თქვენ იქნება mashing yuca.
- ნიორი პასტა ნიორი კვერცხით და მარილით, შემდეგ კი დაამატეთ თასი.
- სანიშნეს შემწვარი yuca რომ თასი და mash ის ერთად ნიორი პასტა გამოყენებით კარტოფილის masher.
- კამათელი ბეკონი და დაამატე yuca ბადაგი.
- გააგრძელეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად, სანამ კარგად შერეულია გლუვი ბადაგი. დაიყოს ექვსი თანაბარი ნაწილი.
- თითოეული ნაწილი, გამოიყენოთ პატარა condiment bowl როგორც mold. დააყენებს ბადაგი ქვემოთ ბოლოში თასი. უკანა კოვზი, გლუვი მეტი და დონის ნაზავი. შემდეგ გამოიყენეთ კოვზი თხრიან თხრილში და წაიღეთ ნახევარი გუმბათის ფორმით. გააკეთე ექვსი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 469 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 3 მგ |
| ნატრიუმი | 133 მგ |
| ნახშირწყლები | 108 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 6 გ |