ეს თევზი შემწვარი კაზუნის წიწაკადაა დამზადებული კაჟუნას სანელებით, ლუდი, კვერცხი და რძე. მე არ მაქვს ხორბლის ფქვილი რეცეპტში, ამიტომ ბლევარში ვაშლის ყვავილოვანი ყავა და დამუშავებული ვარ, სანამ ძალიან კარგად და ფქვილის მსგავსი იყო. სიმინდის ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბრინჯის ფქვილი.
კვერცხის ნარევიდან გამომდინარე, თევზის ნაჭერიც ჩავვარდი, მაგრამ ამ ნაბიჯის გადადგმას თუ გინდა, რომ შევამციროთ დაბალი წებოვანა ან წებოვანა. მე გამოყენებული სურათების of haddock ფილე სურათზე კერძი. კაშხალი, კოდექსი, ან pollock იმუშავებს ყველა სამუშაო კარგად რეცეპტი.
მიირთვით ამ შემწვარი თევზის რბილი სიმინდის tortillas თევზის tacos ან ემსახურება მათ coleslaw, საფრანგეთის კარტოფილი, ლიმონის wedges და ხელნაკეთი tartar სოუსით ან remoulade სოუსით .
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი თევზის ფილე
- 3 კვერცხი (ოდნავ ნაცემი)
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა ლუდი
- 3 tablespoons მდოგვი
- 1/2 დან 1 ჩაის კოვზი Tabasco სოუსით
- 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 2 tablespoons მარილი (გაყოფილი)
- 2 teaspoons შავი პილპილი (გაყოფილი)
- 1/2 დან 1 ჩაის კოვზი წიწაკა (გაყოფილი ან გემოვნებით)
- 3 ჭიქა სიმინდის ფქვილი * (მშრალი ყვითელი)
- მცენარეული ზეთი (frying)
როგორ ჩადება იგი
- შერევით თასში, whisk ერთად კვერცხი, რძე, ლუდი, მდოგვი, Tabasco და ნახევარი მარილი და წიწაკა.
- განათავსეთ ყველა ფქვილი ფირფიტა ან ფართო, ზედაპირული თასი.
- კიდევ ერთი თასი, დაამატეთ დარჩენილი მარილი და შავი წიწაკა კაიენი წიწაკა და სიმინდის ფქვილი; გაღრმავდება ნაზავია.
- ფრაგმენტი თევზის ფილე შევიდა bite ზომის მოცულობით ან nuggets. ჩამოაყალიბეთ რამდენიმე მოცულობის ფქვილი ყველაფრისთვის, შემდეგ კი მათ კვერცხის ნარევიდან ქურთუკში.
- ჩაყარეთ თევზი სიმინდის ფქვილის ნარევიდან, ქურთუკი მთლიანად.
- მოათავსეთ დაფარული თევზი თაროსთან ოდნავ მშრალი.
- Preheat ნავთობის ღრმა fryer დაახლოებით 370 F.
- მუშაობდნენ პატარა ბანქოებში, თევზის ნიგატებთან ერთად, სანამ ისინი ოქროსფერი ყავისფერია და ზედაპირზე ათწილადი, დაახლოებით 3-5 წუთი. იზრუნეთ არა overcook.
- ერთად slotted ლითონის კოვზი, ამოიღონ თევზი Nuggets to ქაღალდის პირსახოცები რომ სანიაღვრე. გაატარეთ მათ ნაზად ქაღალდის პირსახოცები, რათა გაზარდონ ზედმეტი ზეთი.
გამოიყენეთ ეს batter ფრაის shrimp, oysters და სხვა shellfish.
თუ სასურველია, ემსახურეთ ფრიდმა თევზს კოქტეილის სოუსით , ხსნად სოუსით, ჩიპოთლის მაიონეზიით ან ტარას სოუსთან.
* თუ ვერ პოულობ სიმინდის ფხვნილს, ბოლენდსა და კვების პროდუქტში ხორბლის დამუშავება საკმაოდ კარგად.
რჩევები და ვარიაციები
- შეცვალეთ კაიენი წიწაკა მარილისგან თავისუფალი Cajun სტილის სუნელით, ან გამოიყენოთ მარილი სუფრის მარილი და შეამციროთ მარილი შესაბამისად.
- შეცვალეთ სიმინდის ფქვილი ბრინჯის ფქვილში.
- წებოვანა თავისუფალი batter, გამოტოვეთ პირველი დიპლომატიური ფქვილი და გამოიყენეთ წებოვანა თავისუფალი ლუდი ან მეტი რძე.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ