ჩემი პირველი მეხსიერების პირა წვნიანი არის ერთი ჩემი ბაბუა გააკეთა დიდი შეკრება ოჯახის და მეგობრები. ეს იყო სქელი და hearty, მსახურობდა ხელნაკეთი პური, და მე გვიყვარს გაყოფილი PEA წვნიანი მას შემდეგ.
ეს ვერსია მზადდება სასიამოვნო ბეკონით გახეხილი, ერთად რამდენიმე კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული, რათა დაეხმაროს უწყობს და გემოს წვნიანი. ნახევარი ნახევარი აძლევს წვნიანს სასიამოვნო კრემისებური თანმიმდევრულობით.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი მშრალი გაყოფილი ბარდა
- 8 უნცია ბეკონი (დაჭრილი)
- 2 ნეკნები ნიახური (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 2 quarts წყალი
- 2 საშუალო კარტოფილი (peeled, diced)
- 1/4 ჩაის კოვზი coarsely ადგილზე წიწაკა
- 3 ქათამი (ან ძროხის ბუილონის კუბურები ან ეკვივალენტური ბაზა ან გრანულები)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 ჭიქა ნახევარი და ნახევარი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ ქოთანში ცივ წყალში, შეარჩიეთ და ამოიღეთ ნებისმიერი გაუფერულ ბარდა ან პატარა ქვები. გათვალისწინებულია.
- ჰოლანდიურ ღუმელში ან 6-კვარცხლბეკზე ჩაისხურეთ საშუალო სითბოს, საზრიან ბეკონით, სანამ crisp . ამოღება ბეკონი ერთად slotted კოვზი ქაღალდის პირსახოცები რომ სანიაღვრე. Refrigerate სანამ მოგვიანებით, ამისთვის garnish.
- ბეკონით დაჭაობებულზე საშუალო სითბოს, ხახვი და ნიახური, სანამ სატენდერო და მსუბუქად browned, დაახლოებით 12-15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გაყოფილი ბარდა, წყალი, კარტოფილი, მარილი, წიწაკა, ბულიონი და დაფნის ფოთოლი. მაღალ სითბოსთან მოვხარშოთ, შემდეგ კი სითბოს შემცირება. საფარი და მოდით simmer 45 წუთი, ან სანამ ბარდა რბილი. ზოგჯერ აურიეთ.
- გაუქმება დაფის ფოთოლი. ფრთხილად იყენებენ ცხელი წვნიანი წიწითლის შეფუთვაში , ბლენდერის შევსებისას არა უმეტეს 1/3-დან 1/2-მდე. დარწმუნდით, რომ საფარი დაცულია ცხელი შერევით. ჩაასხით შერეული ნარევი შევიდა თასი, ხოლო შერწყმა შემდგომი batches.
- დაბრუნდეს ნარევი ჰოლანდიური ღუმელში; აურიეთ ნახევარი ნახევარი. საზრიანი ცხელი სითბო სანამ ცხელი, მაგრამ არ boil. გემო და სეზონი მარილი და პილპილი, გემოვნებით.
- გაუკეთე რეზერვირებული ბეკონი წვნიანის თავზე მხოლოდ მსახურობამდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 188 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 28 მგ |
| ნატრიუმი | 681 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 11 გ |