პოლვორნები ტრადიციული ნაჭდევები ესპანეთიდან, განსაკუთრებით პოპულარულია საშობაო სეზონზე. ისინი მოდის სხვადასხვა არომატით, მათ შორის ლიმონი. ეს ნამცხვარი ძალიან lemony, ლიმონის zest, ლიმონის ხაჭო, და limoncello. ეს რეცეპტი ადვილია მომზადება, მაგრამ საჭიროა ცომი მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. გააფართოვოს და ამოღება ღუმელში, შემდეგ მტვერი შაქრის ფხვნილით.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა (200 გრ) ყველა ფქვილი
- 4 1/2 oz (125 გრ) peeled, blanched ნუშის
- 1 1/4 ჭიქა (120 გრ) შაქრის ფხვნილი
- 3 1/2 oz (100 გრ) ბოსტნეულის შეკვეთა
- 1/4 tsp ვანილის ექსტრაქტი
- 2 oz (50 გრ)
- ლიმონის ხაჭო
- 1 სტადიის. ლიმონი zest
- 1 oz limoncello ლიქიორი
- 1 დიდი კვერცხი
- პირობითი: 2 სტადიის. სეზამის თესლი
- 1/4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი (მტვრისთვის)
როგორ ჩადება იგი
TIP: შემწვარი ფქვილი და toasting ნუშის შეიძლება გაკეთდეს ღამით ადრე.
პირველი, შემწვარი ფქვილი. სითბოს ღუმელი 300F (150C). გაავრცელოთ ფქვილი ქერის ფურცლის ან არაღრმა შემწვარი პანზე. ფქვილის შემწვარი 5 წუთი. ამოღება ღუმელი და აურიეთ ფქვილი მაგიდის დანა გამოყენებით, შემდეგ დააბრუნეთ ღუმელში, რათა გააგრძელოთ გამოწვა. აურიეთ ყოველ 5 წუთს 25 წუთის განმავლობაში.
ფქვილი გახდება ოქროს ფერი ადგილებში. წაშალეთ ფქვილი ღუმელში და საშუალებას მისცემს გაგრილებას.
მიუხედავად იმისა, რომ ფქვილი არის გაგრილება, სადღეგრძელო ნუშის. სადღეგრძელო ღუმელში, ანუ დაუმატებელი ფინჯანი პანზე საშუალო სითბოს. გაღვივება ხშირად, ასე რომ თხილი სადღეგრძელო ყველა მხარეს. ამოღება და გაგრილება. ერთხელ მშრალი, ნუშის ნატეხები კვების პროდუქტში, სანამ კარგი მტვერი იქნება.
გამოიყენეთ მიკროპლანანი ან ჯარიმა grater, ფრჩხილის ფერადი ნაწილი ლიმონის ქერქი.
მოათავსეთ ბოსტნეულის შეკვეთა და შაქრის ფხვნილი დიდი შერევით თასი და ნაღები ერთად. დაამატეთ ფქვილი, ნიადაგის ნუშის, ლიმონის ხაჭო, ზის, ვანილის ექსტრაქტი, ლიმონის სველი და კვერცხი. შეურიეთ კარგად, სანამ ჰომოგენური ცომი იქმნება.
ფორმის ცომი შევიდა ბურთი. დაფარავს მჭიდროდ პლასტმასის გადატანას და გაგრილებას მაცივარში მინიმუმ 2 საათი, ან ღამით.
როდესაც მზად იყიდოს, ამოიღეთ ცომი მაცივარიდან და ღუმელით 360F (180C) სითბოს.
გამოიყენეთ მწვადი ქვის საჭრელი (1/3 to 1 სმ), რომელიც შეიძლება იყოს ცოტა მშრალი და დამამშვიდებელი, გამოიყენეთ მრგვალი ქუქი კატარღა (3-ინჩი ფართო), ან ჭიქა ამოიღონ ცომი.გამოიყენეთ სპაგულა, რომ ნაჭდევი წაიღოს უგემრიელეს ქუქი-ფაილზე ან საცხობი ქვაზე.
სურვილისამებრ: თითოეული cookie- ზე ზევით სეზამის თესლი და ნაზად დააჭირეთ მათ ცომს თითებით.
Bake ცენტრში თაროს ღუმელი დაახლოებით 15-20 წუთი, სანამ ისინი აქციოს ოქროს ფერი. ნება დართეთ ქუქი-ფაილების ქუქი-ფაილების გაგრილებას. მტვრის ნამცხვრები შაქრის ფხვნილით, sifter ან sieve გამოყენებით.
Polvorones ტრადიციულად გახვეული საკვები კლასის ქსოვილის ქაღალდი, და ყოველი ბოლოს არის გადაუგრიხეს. ეს არის გზა, რათა ეს სადღესასწაულო საჩუქარი დღესასწაულები.| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 183 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 52 მგ |
| ნატრიუმი | 99 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 4 გ |