Manju არის ერთგვარი ჯიშის იაპონური ტკბილეული, ან ვაგაში, ხელმისაწვდომია სიამოვნებისთვის. Manju არის მრგვალი steamed ტორტი, რომელიც, როგორც წესი, ივსება ტკბილი წითელი ლობიო შევსების . ეს განსხვავდება სხვაგვარად პოპულარული mochi- ს ან ბრინჯის ნამცხვარიდან, რომელიც ასევე ივსება ტკბილი წითელი ლობიოთი, რომელიც მანჯოზად მზადდება ხორბალი, ბრინჯი ან სხვა სახის ფქვილი და აქვს ტორტი მსგავსი თანმიმდევრულობა მზა და სტიკერული რქის ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია გლუტინური ფქვილისგან .
ტრადიციული manju შევსება შედგება ტკბილი წითელი ლობიო შევსებისგან, რომელიც ცნობილია როგორც ანკო, ასევე უწოდებენ ცუბუანს , წითელი ლობიო პასტათ უხეში ტექსტურით ან კოშიანი წითელი ლობიო პასით გლუვი ტექსტით. თუმცა, მანჯოზი არ შემოიფარგლება ტკბილი წითელი ლობიო პასით და შეიძლება მოიცავდეს კრემები, როგორიცაა ვანილი, შოკოლადი ან თუნდაც არომატული კრემები, როგორიცაა მარწყვი, მანგო, ლურჯი ან იუჟუ. სხვა ფითხები შეიძლება მოიცავდეს ტკბილი წაბლის პასტის ან თეთრი ლობიოსგან დამზადებული ფითხები.
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს რამდენიმე ვარიანტი სხვადასხვა manju fillings, ასევე არსებობს სხვადასხვა flavors ხელმისაწვდომია გარე manju ტორტი. ყველაზე პოპულარული ვარიანტია matcha ან მწვანე ჩაი flavored ტორტი. სხვა არომატს შეიძლება იაპონიის რეგიონი დაეყრდნოს, საიდანაც მანჯული იწყება. თითქმის ყველა რეგიონში იაპონიის საკუთარი კონკრეტული ვერსია manju.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 4 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/4 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 2/3 - 3/4 ჭიქა წყალი
- 3/4 ფუნტი
- ანკო (ან კოშანი, გლუვი წითელი ლობიო პასტა)
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, ერთად sift ფქვილი და საცხობი ფხვნილი ერთად.
- შემდეგი, დავამატოთ შაქარი თასი და აურიეთ კარგად.
- თანდათანობით დაასხით წყალი ფქვილში, მუდმივად აღვივებს ინკორპორირებულ ინგრედიენტებს.
- კვერცხის ცომი კარგად და რბილია.
- ცომი ცალი 12 ცალი. ჩადება მრგვალი ბურთები და flatten მათ.
- განათავსეთ spoonful of anko შევსების ცენტრში ცომი. გადააწოდეთ anko მიერ გაჭიმვა ცომი გარშემო და შემდეგ განსაზღვრავს მას მრგვალი ბურთი. გამეორება, რათა მეტი.
- თითო ცალი პერგამენტის ქაღალდის პატარა ფურცელზე.
- Preheat steamer მაღალი სითბოს. მოათავსეთ ნამცხვრები steamer და ორთქლი დაახლოებით 10 წუთი. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
რჩევები
- ტკბილი წითელი ლობიო შევსებისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ იაპონიის ან აზიური სასურსათო მაღაზიების გაცივებული ნაწილისგან ან შელფის სტაბილური ღერებით წინასწარ დამზადებული ანკო ან კოშანის (გლუვი წითელი ლობიო) გატანა.
- Manju საუკეთესო სარგებლობდა, როდესაც შეჭამეს მაშინვე გაკეთდა. უმრავლეს შემთხვევაში, მაცივარში არ შეინარჩუნებს თავდაპირველ ტექსტურას ან არომატს.
- საკვები steamer , როგორც წესი, საჭიროა manju.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 145 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 336 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 25 გ |