მერგესი არის ცხარე აფრიკული ძეხვი, რომელიც პოპულარულია მაროკოში. ისინი grilled და საკმაოდ ადვილი რათა ადგილზე ცხვრის ან საქონლის ხორცი, ან ნარევი ორი. მაროკოსში შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი მერგესი ძეხვეული სამი დუიმიანი ბმულით.
სახლში მერგესის მიღებისას, შეგიძლიათ შეავსოთ ნარევი ძეხვი გისოსებით ან უბრალოდ ააფეთქოთ მას პალიუმში ან ცილინდრებში. თქვენ გექნებათ მერგუზის სპრეის ნაზავი და ჰარისა (შაქრის ცირკონი). ისინი ხელს უწყობენ ძეხვის ხელმოწერის გემოვნებას და ფერს. შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი merguez spice mix ან გამოიყენოთ მაღაზიაში-იყიდა.
როგორც ნებისმიერი ძეხვი, ცხიმი არის გასაღები შექმნას საუკეთესო არომატი და ტექსტურა. არ დააყოვნოთ ცხიმი, თუ ფიქრობთ, რომ საჭიროა შეცვალოს რეცეპტი.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი / 500 გრამი
- ადგილზე ძროხის (ან ცხვრის)
- 4 უნცია / 120 გრამი ცხიმი (ადგილზე ან წვრილად დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი ან დაჭერილი)
- 2 tablespoons ახალი cilantro (ახალი, დაჭრილი)
- 2 tablespoons merguez spice mix
- 2-3 teaspoons harissa
- პირობითი: ძეხვი გარიგებები
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, კომბინირებული ყველა ინგრედიენტი გარდა ძეხვი casings (თუ გამოყენებით) დიდი bowl.
- დაასხით ნარევი კარგად თანაბრად გავრცელება სანელებლები, მწვანილი და harissa.
- ფორმა, როგორც სასურველი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გაიაროთ ინგრედიენტები მეშვეობით ხორცის grinder და შესანახი merguez ნარევი შევიდა ძეხვი casings.
- საუკეთესო არომატისთვის, დაამატეთ მერგესი 30 წუთის განმავლობაში ან მაცივარში მაცივარში.
ემსახურება წინადადებებს
არსებობს მთელი რიგი გზები ისარგებლოს თქვენი ხელნაკეთი merguez. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი დიდი მსახურობდა ჩვეულებრივი, ასევე საერთო ჭამა მათ couscous ან კვერცხები. ძეხვი ხდის შესანიშნავი სენდვიჩს და ბევრი ადამიანი სარგებლობს მათთვისაც.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 347 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 85 მგ |
| ნატრიუმი | 79 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 28 გ |