06 01
პიკელებული კირიტი და რადიშ
@ Connie Veneracion მიეცით თქვენი bún bò xào და bánh mì სენდვიჩები აუთენტურია ვიეტნამური შეხება დასძინა ბევრი პიკელებული სტაფილო და რადიშ. ეს ძალიან მარტივია. თუ თქვენ შეგიძლიათ გაზომოთ სითხეები და დაჭრილი მყარი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის უპრობლემოდ.
06 06
ახალი სტაფილო და რადიშ
© Connie Veneracion მიიღეთ ინგრედიენტები მზად. თქვენ უნდა სტაფილო და რადიშ, ან სტაფილო და radishes, დამოკიდებულია მოცულობის pickles გსურთ. ჩვეულებრივი თანაფარდობა არის ერთი ნაწილი სტაფილო და ერთი ნაწილი რადიშ; ეს უფრო ადვილი იქნება თანაფარდობის შენარჩუნების შემთხვევაში, თუ ბოსტნეული იგივეა.
თუმცა, ერთ-ერთი შეფარდება არ არის ქვის წესები. მიუხედავად იმისა, რომ არა აზიური ჯიშების, თეთრი აზიური რადიშ არის ცხარე, აქვს ძლიერი სუნი და არომატი, და ზოგიერთი ადამიანი ურჩევნია გამოიყენოს მეტი სტაფილო ვიდრე რადიშ. თუ განსაკუთრებით მოსწონს რადიკალი და გაბედულება რადიშ, შეგიძლიათ უფრო რადიული, ვიდრე სტაფილო თქვენს mix.
კანი სტაფილო და რადიშ, ან სტაფილო და radishes, და შეწყვიტა რჩევები.
06 06
ჯულიენმა კენკრა და რადიშ
© Connie Veneracion დაჭრილი სტაფილო და რადიშ, ჰორიზონტალურად ან ვერტიკალურად, შევიდა ნაჭერი შესახებ მერვე of inch სქელი.
დაჭრილი თითოეული ნაჭერი შევიდა ზოლები ზომა matchstick.
ერთხელ თქვენ გაჭრა თქვენი ბოსტნეული, თქვენ გაქვთ საბოლოო შანსი, რომ შეამოწმოთ თქვენი თანაფარდობა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საზომი ჭიქა ან მასივი მასშტაბის მისაღებად თანაფარდობა, რომ თქვენ გირჩევნიათ.
ჩაასხით julienned სტაფილო და რადიშ შევიდა jar.
06 06
შენიშვნა ძმარი
© Connie Veneracion ძმარი მჟავიანობა განსხვავდება ერთი ჯიშისგან. მაგალითად, ბრინჯის ძმარი შედარებით უფრო მსუბუქია, ვიდრე ქოქოსის ძმარი და ცოტა ტკბილია. განვიხილოთ ეს წყლის და ძმებს შორის თანაფარდობის განსაზღვრისას, რათა მოხდეს პიკლის გადაწყვეტა. რეკომენდებულია მომდევნო სლაიდში მოცემული თანაფარდობა ბრინჯის ძმარის გამოყენებისას.
06 06
მომზადება Pickling Solution
© Connie Veneracion დარწმუნდით, რომ ბოსტნეული მთლიანად შემოიფარგლება კრეფა გადაწყვეტაზე, მომზადება ჭიქა pickling გადაწყვეტა ყველა ჭიქა ბოსტნეული.
გადაწყვეტის მოსამზადებლად ორი გზა არსებობს. პირველი მოიცავს დუღილს; მეორე არ არის.
გახეხვის მეთოდი
ერთი ჭიქა pickling გადაწყვეტა, boil ერთი მეოთხე ჭიქა წყალი ოთხი tablespoonfuls თეთრი შაქარი და tablespoonful of როკ მარილი სანამ შაქარი და მარილი მთლიანად დაიშალა. ჩაასხით სამი მეოთხედი ბრინჯი ძმარი ძმარი და აურიეთ.
NO-BOIL მეთოდი
ჩაასხით ერთი მეოთხე ჭიქა წყალი და სამი მეოთხედი ჭიქა ბრინჯი ძმარი შევიდა jar ერთად ხრახნიანი ტიპის cap. სანიშნეს ოთხი tablespoonfuls შაქარი და tablespoonful მარილი. ხრახნიანი ყუთისა და შეანჯღვრავენ, სანამ შაქარი და მარილი არ დაიშლება.
06 06
მიეცით Flavors შემუშავება
© Connie Veneracion ჩაასხით მომზადებული პიკანტური ხსნარი ჯართან ერთად julienned სტაფილო და რადიშ.
საფარი საფარი თავისუფლად სანამ ნარევი გაცივდა ოთახის ტემპერატურაზე.
Screw on jar cap და შეინახოს pickled სტაფილოს და რადიშ მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით ადრე გამოყენების საშუალებას ბოსტნეული დრო soak მდე გემოს of seasonings.