ბეკონი ჩინურმა დაახლოებით 3000 წლის წინ დამზადდა და დამუშავდა. დასავლეთისკენ მიმავალმა რომაელებმა პეტასო შექმნა , რომელიც მათი სახელით მოხარშული ღორისა და წითელი ღვინის თანხლებით, ლეღვის, სუნელი და წიწაკის სოუსით. დღეს, საშუალოდ ამერიკელები ყოველწლიურად 18 ფუნტს იკვებებენ ბეკონით. ეს ტკბილი და მარილიანი დელიკატესი მრავალ რესტორანშია ჩვენს თანამედროვე საზოგადოებაში და იქაც კი ბეკონის ოფიციალურად სანქცირებული ეკლესია 13000-ზე მეტი წევრია, რომლებიც "ადიდეთ ბეკონი".
სახეები ბეკონი
ბეკონი და ლორი ორივე ღორისგან შედგება, მაგრამ განსხვავებაა, სადაც ღორის ნაწილების ნაწილია ხორცის სამკურნალო პროცესი. მაგალითად, ჰემი ხშირად ბარძაყის ან თიხისგან იღებს და სხვადასხვა ტიპის სამკურნალო პროცედურები აქვს ქვეყნისა და კულტურის მიხედვით.
არსებობს სხვადასხვა სახის ბეკონი. მაგალითად, საყელო ბეკონი არის ღორის ხელმძღვანელის უკან, კოტეჯი ბეკონი თხელი, დაჭრილი და მჭამელი ღორის ხორციდან მხრის დაჭრილი, და ჯოკ ბეკონი კურნავდა და ღორის ჩრჩობს. ბეკონი ღორის ხორცისაგან, ხორცისა და ცხიმებისაა, რომელიც ცნობილია, როგორც სტრეკის ბეკონი. ტიპი ღორის გვერდითი ან უკან ღორის მხრიდან ხშირად ცნობილია ბეკონით და მოიცავს მტვრიან ცას ერთად მჭრელი ოვალური წელისაგან.
როგორ ბეკონი მზადდება
ბეკონის ხორცი ხშირია კურნავდა და შებოლილი ხდებოდა საჭმელზე, ხოლო ბეკონის სამკურნალო პროცესი, როგორც წესი, შეიცავს მარილმფრინავებს და მარილწყალში ან მშრალ შეფუთვას.
საშრობი პროცესი შეიძლება კვირაში ან თვეში ცივ ჰაერში გაატაროს, თუ ის არ არის მოხარშული ან შებოლილი. რა ხდის ხშირად ბეკონს, რომელიც არბილებს ცხიმს, საბოლოო ჯამში, საბოლოო ჯამში, ცრემლსადენად და სატენდერო პროდუქტად გარდაქმნის. მიუხედავად იმისა, რომ ბეკონი შეიძლება მოხარშული მიერ stovetop ან ღუმელი, სამზარეულო ბეკონი ღუმელში არის სწრაფი და მარტივი. თქვენ ასევე მიიღებთ დამატებითი სარგებელი არ splattering და მოხარშული ბეკონი რომ ბინა, ვიდრე curly.
როგორ მოვამზადოთ ბეკონი
ამ მარტივი პროცესია, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, არის ოთხი ინგრედიენტი და მასალა:
- ბეკონის კომპლექტი
- ღუმელი
- არაღრმა საცხობი ფურცელი
- საცხობი თაროს შეესაბამება შიგნით პან
- ალუმინის კილიტა (სურვილისამებრ)
როგორ დაიბანოთ ბეკონი 5 ნაბიჯით
- Preheat ღუმელი 400 გრადუსი F.
- მოათავსეთ საკიდების ზედაპირული საცხობი ფურცელი. ადვილი სუფთა- up, თქვენ ასევე ხაზი გავუსვა არაღრმა პან ერთად ალუმინის კილიტა.
- გაუსწოროს ბეკონის ნაჭრები გვერდით, არ ეხება.
- Bake for 10 დან 15 წუთის განმავლობაში, დამოკიდებულია სასურველი დონე სინაზით.
- გაჟღენთილი ქაღალდის პირსახოცები. (გაითვალისწინეთ, რომ ბეკონი გააგრძელებს საზ ცოტა როდესაც თქვენ ამოიღონ იგი ღუმელი, და ეს crisp უფრო, როგორც ეს ენერგია კლებულობს.)
სამზარეულო ის ხელნაკეთი
ხელნაკეთი ბეკონი იღებს ხანგრძლივი პროცესი, რათა შევადაროთ რეცეპტი ზემოთ. მზარეულები უნდა გაანადგურონ მუცლის არეში ორი დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ისინი ხშირად აყენებენ მწეველებს applewood ჩიპებით დაახლოებით 200 გრადუსი F. ღორის მუცლის შეიძლება შებოლილი სამი საათის განმავლობაში ან სანამ შიდა ტემპერატურა 150 გრადუსი F.