01 წლის 03
სურსათის ფაქტები და ციფრები RMS Titanic- სგან
ახალი ამბები ტიტანიკის იძირებოდა. გეტის სურათები RMS Titanic ჩაიძირა 14 აპრილს, 1912, მხოლოდ ოთხი დღის განმავლობაში მისი maiden Voyage. 100 წელზე მეტი ხნის შემდეგ და ჩვენ კვლავ ვფიქრობთ, არა მხოლოდ იმის შესახებ, თუ როგორ მოხდა ასეთი შემაძრწუნებელი შემთხვევა, არამედ ის, რაც იყო გემის გემზე, კერძოდ კი რა მგზავრი ჭამდა.
იყო სამი კლასის სამგზავრო ბორტზე: პირველი, მეორე და მესამე კლასი, ასევე ცნობილი როგორც სტეერიჟი. მოგზაურობის ღირებულება მრავალფეროვანია პირველი კლასის ბილეთით 150 დოლარით (თუმცა, როგორც მაღალია $ 4000), მეორე, მხოლოდ $ 60 და მესამე, $ 15-დან $ 40-მდე. გასაკვირი არ არის, რომ თითოეული კლასის სტანდარტი იმდენად მრავალფეროვანია.
2,229 მგზავრი და ეკიპაჟის ბორტზე, როდესაც გემის დანიშვნა და საჭმლის ასეთი სხვადასხვა სტილის მენიუები იყო, გემისთვის აუცილებელი დებულებები იყო უზარმაზარი ათასობით ხორცის, ბოსტნეულის, ხილისა და ფქვილის ფუნთუშა, ათასობით ბოთლი ალკოჰოლი და საჭირო იყო 14,000 გალონი მტკნარი წყლით.
მიუხედავად იმისა, რომ ტიტანიკის ბრიტანული გემი, პირველ კლასში მსახურობდა, უფრო მეტი კონტინენტური არომატი იყო, როგორც საჭმელი. მეორე და Steerage საკვები იქნებოდა ნაკლებად პრეტენზიული და უფრო მარტივი ბრიტანული და ირლანდიური საკვები მსახურობდა სახლში.02 03
როგორ კლავს თითოეულ კლასს
გეტის სურათები ტიტანიკის სამი კლასის მოგზაურობა სამი სხვადასხვა მენიუს ყოველდღიურად მსახურობდა. პირველ კლასში მგზავრები გაცილებით საუკეთესოდ იყვნენ მომზადებული - მათ მიიღეს ყველაზე დახვეწილი კერძები, რომლებიც საკმაოდ ფორმალურ პირობებში მსახურობდნენ. ამ პრივილეგიით ისინი ხელფასს უხდიდნენ თავიანთ ბილეთს, რვაჯერ უფრო მეტს, ვიდრე მეორეზე, ვიდრე მესამეზე მეტი 25-ჯერ. ვიქტორიანული პერიოდის ზედა კლასის კლასებში მოდის, კერძოდ, ფრანგულ სტილში, მაგრამ დიდი ბრიტანეთის სტალვარები, როგორიცაა მწვავე sirloin ძროხა, კვლავ საკუთარი მენიუ.
საუზმეზე დიდი არჩევანი იყო და ვახშამი იყო ათამდე კურსები.
სურსათი მეზობლად მეორე სახლში იყო. ფრანგული იშვიათად გამოჩნდა უპირატესობა ტრადიციული ბრიტანული საკვები. Curried ქათამი, გამომცხვარი თევზი, გაზაფხულის ცხვრის, ცხვრის, და შემწვარი თურქეთი იყო საერთო მენიუს ნივთები, როგორც pudding for დესერტი. (ღამის ტიტანიკის ჩაიძირა, განწირული მეორე კლასის მგზავრი რეალურად tucked შევიდა ქლიავის pudding, რა არის ცნობილი როგორც საშობაო pudding .)
მესამე კლასის მგზავრს საჭმელი ემსახურებოდა მხოლოდ მეორე კლასისთვის გაკეთებულ ვერსიებს. მგზავრთა სტერეოზირება ცოტათი იყო საჩივარი, რადგან ბევრს ეს საკვები უკეთესი იყო, ვიდრე ის, რაც იყო გამოყენებული.
ერთი რამ, რაც საკმაოდ განსხვავებული იყო, მესამე კლასის მგზავრი არ იყო სადილი, მაგრამ ნაცვლად იქნებოდა ჩაის მონაწილეობა, ჩვეულებრივი, რომელიც დღესაც არსებობს. თეა, როგორც ცნობილია სასაუბროდ, ყოველთვის მოიცავს ცხელ კურსს, რომელიც მოითხოვს დანა და ჩანერგ-ირლანდიური Stew ხშირად მოიხსენიება მენიუში. სამწუხაროდ, არ არსებობს მესამე კლასი, რომელიც გადარჩენილი მენიუდან ღამით ტიტანიკის ჩაიძირა, ასე რომ, ჩვენ არ ვიცით, რა მგზავრები ჭამდნენ.03 03
პირველი კლასი მენიუ ღამის Titanic Sank
შუადღე ჩაის ტიტანიკის აღდგენა. გეტის სურათები RMS Titanic შეეჯახა საბედისწერო აისბერგის 11:40 საათზე, დიდი ხნის შემდეგ ვახშამი იყო მსახურობდა. ნანგრევებიდან მიღებული ხომალდების და კომპანიის ჩანაწერების შენახვისაგან, ბევრი მენი იყო ნაპოვნი ნათელი სურათის რა იყო გემზე. უმრავლესობის ინტერესებიდან გამომდინარე, 14 აპრილის საღამოს მენიუები აჩვენებს, რომ საკვები დანგრეული მგზავრებისთვის ემსახურება.
RMS Titanic პირველი კლასის სადილი მენიუ, 14 აპრილი, 1912
შედევრი
Oysters, consomme ოლგა, ქერის ნაღები
ორაგული, სოუსი, სოუსი, კიტრიმთავარი კურსები და ბოსტნეული
Filet mignons ლილი
ქათმის გული, ლიონია
ბოსტნეულის საძინებელი Farcie
Lamb, პიტნის სოუსი
შემწვარი იხვი, ვაშლის სოუსი
ძროხის ციხე, შატო კარტოფილი
მწვანე ბარდა, ნამცხვრები, მოხარშული ბრინჯი, პერგამენტი ან მოხარშული ახალი კარტოფილი
Punch romaine
შემწვარი ცივი და cress
ცივი asparagus vinaigrette
პატე დე ფუი გრასი
ნიახურიPudding
ვალდორფის ბუჩქნარი
ატამი ჩამოსხმის ჟელეში
შოკოლადის ვანილის ეკლიანი
ფრანგული ნაყინი