საუკეთესო კვერცხის რულონები არის ის, რაც crunchy და არა sodden ერთად სამზარეულო ზეთი. გამოიყენეთ ეს რჩევები კვერცხის რულონებად, რომლებიც არც ძალიან მშრალი ან ძალიან ძვირია, მაგრამ ყოველ ჯერზე სწორია. აქ არის სამი ადვილი რეცეპტი უნდა დაიწყოს:
10 of 01
მომზადება ბოსტნეული კვერცხი Rolls წინ
Burke / Triolo Productions / Photodisc / გეტის სურათები არ გვინდა კვერცხის როლი შევსება ზედმეტად სველი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კვერცხის როლი ნაზავია ნაცვლად crisp. თავიდან აცილების მიზნით, დაიბანეთ ბოსტნეული ადრე დღეში და მისცეს მათ დრო სანიაღვრე სწორად.
10 of 02
არ გამოიყენოთ შემწვარი ხორცი
უმეტეს შემთხვევაში, არ გამოიყენოთ leftover ხორცი. კვერცხის რულონები უკეთესად სუფთა წვენით ხორცით. (ერთი გამონაკლისი ბარბექსირებული ღორისა).
10 of 03
დარწმუნდით, რომ შევსება არ არის ძალიან ძნელი
თქვენ არ გჭირდებათ დიდი თხევადი გრავირება კვერცხის რულონებში. გაღვიძების შემდეგ, თუ შევსება ძალიან ბევრი თხევადი აღმოჩნდება, სანიაღვრე სითხე.
აქ არის კიდევ ერთი წვერი, რათა თავიდან იქნას აცილებული soggy კვერცხის რულონები: მიუხედავად იმისა, რომ შეფუთვა რულონებში, prop საცურაო შემცველი შევსების tipped პოზიცია ისე, რომ თხევადი კონცენტრირებულია ბოლოში თასი (და არა შევსების).10 of 10
გემო და მორგება სუნელი
გააკეთე გემოვნების გამოცდა, სანამ შეურიეთ შემწვარი შევსებას და კვერცხის რულონებში შესატანად. მორგებული როგორც სასურველი.10 of 05
მაგარი შევსება
შევსების შემდგომი შევსების შემდეგ, ნუ ჩაასხით კვერცხის რულონებად. ამის ნაცვლად, საშუალებას მისცემს შეავსოთ გაგრილება, ასე რომ შეიძლება reabsorb ნებისმიერი წვენები და ა.შ. სითბო არ "საზ" გადატანა.
10 of 06
Deep-Fry შეფუთული კვერცხი Rolls სწრაფად
ღრმა ფრაის კვერცხის რულონები ფარგლებში 30 წუთის შეფუთვა მათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წვენი ამოიღებს და კვერცხის რულონები მშრალი იქნება.
ახალი ღრმა-შემწვარი? შეამოწმეთ თუ როგორ უნდა უსაფრთხოდ ღრმა Fry საკვები სანამ დაიწყება სამზარეულო.
07-დან 10-მდე
ფრთხილად ღრმა-ფრაის კვერცხი Rolls
Preheat ნავთობის 375 F (დაახლოებით 190 C). ლღობას თითოეული კვერცხი როლი შევიდა ცხელი ზეთი, ერთ დროს. ეს ხელს უშლის ნავთობის სპლატერებს. არ გადატვირთოთ wok ან ღრმა fryer, როგორც ეს მოიტანს ქვემოთ ნავთობის ტემპერატურა.
ღრმა ფრაის კვერცხის რულონები სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი ორივე მხარეს.
ამოიღეთ ღრმა შემწვარი კვერცხის რულონები ღრმა ფრიდმა თიხზე, კოლონდარში, ან ქაღალდის პირსახოცებით გაფორმებულ სამზარეულოს ფურცელზე.10 of 08
არ დააკოპირეთ მოხარშული კვერცხი Rolls
არასდროს არ დააბრკოლეთ კვერცხის რულონები თავზე ერთმანეთზე, ადრე ან მის შემდეგ ღრმა frying. კვერცხის რულონებში თავები ერთმანეთის თავზე, სანამ ისინი მოხარშული, შეიძლება გამოიწვიოს ქვედა ფენა, რომ გაეფლონ და დაკარგონ მათი ფორმა. კვერცხის რულონებად დაყრა ერთმანეთის თავზე, მას შემდეგ, რაც მოხარშული, შეუძლია წაახალისოს ზედმეტი ზეთისხილის და crispness დაკარგვა.
10 of 09
კვერცხის Rolls მომზადება დროიდან
ხშირად თქვენ ემზადებით კვერცხის რულონებად რამდენიმე საათით ადრე პიკნიკი, შხაპი ან სხვა შეკრება. მოიყვანეთ კვერცხის რულონები ქაღალდის პირსახოციებთან ერთად. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ reheat კვერცხის რულონები ადრე ემსახურება, ამ ღუმელში დაბალ სითბოს 10 წუთი თითოეულ მხარეს. თუმცა, reheating კვერცხის რულონებში შეიძლება გამოშრობა მათ ცოტა.10 of 10
გაყინვის კვერცხი Rolls
თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ კვერცხის რულონები, ან ადრე ან ღრმა frying. გადაიტანეთ კვერცხის რულონები ალუმინის კილიტაში და ბეჭედი პლასტმასის ჩანთაში საყინულეში - ეს ხელს უწყობს მათ ტენიანობას. (თუ კვერცხის რულონები უკვე ღრმა შემწვარი, დაველოდოთ მათ გაცივებული ადრე გაყინვა.)
შეინახეთ შეფუთული კვერცხი Rolls in resealable ჩანთა საყინულე მდე ოთხი თვის განმავლობაში. მაცივრიანი კვერცხის რულონებში მაცივარში ჩამოსხმული კვერცხი რჩება. Reheat მოხარშული კვერცხის რულონები მოკლედ ღუმელში ან ღრმა fry მათ კიდევ ერთხელ.