გემრიელი და ჯანსაღი კორინთული კერძი, შემწვარი zucchini (ცნობილი როგორც Hobak Jun ან Jeon) საკმაოდ მარტივია მომზადება. როგორც პრემია, ის კარგად გადის თითქმის ყველა კორეულ კვებაზე. თქვენ შეგიძლიათ ემსახურება მას შემწვარი თევზი, bulgogi (thinly დაჭრილი შემწვარი საქონლის ხორცი), ან პრაქტიკულად ნებისმიერი ტიპის კორეის წვნიანი.
ამ რეცეპტში, ზუკჩინი დაფარულია ფქვილისა და კვერცხის წვრილ ჭურჭელში, მარილის შემცველობა და ორივე მხარეს სავსეა მსუბუქად გახეხილი sauté პანში. ეს კერძი მხოლოდ რამდენიმე წუთს იღებს ცხელი პანკით. შედეგი არის zucchini ოქროს ყავისფერი მონეტები, რომელიც შეავსებს დანარჩენი თქვენი კორეის კერძები მიუხედავად იმისა, რასაც თქვენ ემსახურება კვება.
შემწვარი zucchini ემსახურება სოიოს სოუსით ამისთვის დაქანებულია ან სხვა სახის დაქანებულია საწებელი. მაგალითად, ძირითადი კორეული dumpling dipping სოუსი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ სოიოს სოუსით და ძმარი, მუშაობს ძალიან კარგად ამ zucchini. ან, თუ თქვენ გსურთ რაიმე spicier, ცდილობენ ცხარე კორეის დაანგრია სოუსი, რომელიც შეიცავს chili წიწაკა ფანტელები, thinly დაჭრილი scallions და ნიორი. ნამდვილად ვერ მიდის არასწორი სოუსით.
ამ რეცეპტისთვის შერჩევისას, გამოიყურება პატარა, ახალგაზრდა ბოსტნეული, რომელიც მტკივნეულია შეხებისას, როდესაც მათ ნაზად მიმართავენ. უფრო დიდი zucchini, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება უფრო შთამბეჭდავი თქვენი ფირფიტა მათი მკვეთრი ზომა, როგორც წესი, მწარე და არა როგორც ტენდერი, როგორც ახალგაზრდა squash.
კორეული zucchini, ასევე ცნობილი როგორც რუხი squash, შეიძლება ხელმისაწვდომი თქვენს ადგილობრივ აზიის ბაზარზე. თუ თქვენ ვერ პოულობთ მათ, თუმცა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი zucchini- უბრალოდ დარწმუნდით აირჩიოს petite, უფრო გაუაზრებელი squash.
Zucchini არ არის მხოლოდ გემრიელი ბოსტნეული - ის ასევე ახორციელებს ჯანმრთელობას. მისი მაღალი დონე კალიუმის გახდება გულის ჯანსაღი საკვები, და ეს კარგი წყარო ვიტამინი C, რომელიც შეიძლება დაეხმაროს თავიდან ასაცილებლად off ინფექციების. ასევე ბოჭკოს ღირსეული წყაროა.
რა გჭირდებათ
- 1 საშუალო ზომის zucchini, დაჭრილი შევიდა 1/4-inch მონეტები
- 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 2 კვერცხი, სცემეს
- 2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1-2 სუფრის ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი (სოუტის პანზე)
როგორ ჩადება იგი
- 1 ჩაის კოვზი მარილის ნაჭრების გასავრცელებლად.
- დაამატეთ დარჩენილი 1 teaspoon მარილი ცემის კვერცხი.
- განათავსეთ ფქვილი და კვერცხი ცალკე არაღრმა კერძებში ღუმელში.
- სითბოს მსუბუქად გაცხრილებული sauté პან საშუალო სითბოს.
- ფქვილის პირველი კოქტეილის ფირფიტები, შემდეგ ნატეხი და ქურთუკი ნაცემი კვერცხი და ადგილი შევიდა პან.
- Sauté zucchini დაახლოებით 3-4 წუთი ერთ მხარეს, გარდამტეხი ერთხელ, ან სანამ ისინი ღია ოქროსფერი ყავისფერი.
- თქვენ შეგიძლიათ ემსახურება თქვენს შემწვარი zucchini ძირითადი ან ცხარე dipping საწებელი ან არაფერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 220 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 104 მგ |
| ნატრიუმი | 397 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 6 გ |