შესახებ Kentucky სამზარეულო და ტრადიციული რეცეპტები
Kentucky სამზარეულო შედგება ბევრი ნაცნობი სამხრეთ საკვები და კერძები, არამედ ამაყობს რამდენიმე უნიკალური რეგიონალური კერძები. საწყისი ტრადიციული დერბის მგზავრობის ლუივილის და ჯარიმა Kentucky Bourbon to ცხვრის მწვადი უნიკალური Owensboro და sustenance სამზარეულო in Appalachian მთის რეგიონში, Kentucky სთავაზობს მდიდარი და მრავალფეროვანი მასივი მართლაც.
Burgoo არის სქელი ხორცი და ბოსტნეულის Stew რომელიც დიდი ხანია სტანდარტული მგზავრობის დროს Kentucky პოლიტიკური აქციები და მოვლენები.
ზოგი ამბობს, რომ სიტყვა "მწვადი", რომელიც ხშირად ემსახურება სიტყვის შეცდომას. სხვები ამბობენ, რომ ეს "ბოგკოუტის" არასწორი ან შეცდომაა, რომელიც საფრანგეთის "რაგუტის" ახლოს არის. როგორიც არ უნდა იყოს მისი წარმოშობა, ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული კერძები სახელმწიფოში. ძალიან ჰგავს Brunswick Stew- ის, როგორც წესი, უზარმაზარი რაოდენობითაა დამზადებული და შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა სახის ხორცი და ხშირად გვხვდება ველური თამაში.
რამდენიმე მნიშვნელოვანი Kentucky კერძები მოდის Louisville. ბენდიქტონის (რეცეპტი ქვემოთ), სენდვიჩის გავრცელების დამზადებული მაიონეზი, კრემი ყველი და კიტრი, და ფერადი მწვანე საკვები შეღებვა, ოხრახუში ან spinach პირველად მიერ შექმნილი Louisville caterer. ცხელი ყავისფერი სენდვიჩი (რეცეპტი ქვემოთ) იყო ლუივილის ბრაუნის სასტუმროს სპეციალობით და 1920-იან წლებში თარიღდება. Derby Pie ™, სასაქონლო ნიშნის დესერტი of Louisville ს Kerns საცხობი, არის sinfully მდიდარი და გემრიელი, სავსე შოკოლადის ჩიპი და pecans.
ტორტი უკვე დიდი ხანია ტრადიციულად კენტუკის დერბის დღეს, პირველ შაბათს მაისში.
დასტის ტორტი არის აპალაჩაის სპეციალობა, რომელიც კანადაში, ჰომბსბურგის (კენტუკი) დამფუძნებელმა, ჯეიმს ჰარროდმა, ბომონტის ინის სახლში წაიყვანა. ლეგენდის მიხედვით, სტეკის ნამცხვარი მთათა ადრეული დასახლებაში ლამაზი და ძვირადღირებული საქორწილო ტორტია.
მეზობლები საახალწლო ღვინოს შემოიტანენ პატარძლის ოჯახს, და ოჯახი გავრცელდება იმ ფირფიტებზე, რომლებიც ჩამოვიდნენ. ფენების რაოდენობა დაინახა როგორც პატარძლის პოპულარობა.
ჯონ ეგერტონის "სამხრეთ სამზარეულოდან" ამონაწერი:
ლუიგრასის შტატი, უფრო მეტიც, ვიდრე ლუიგრას შტატი, არ არის სამხრეთ შტატი, გარდა იმისა, რომ იგი უფრო ინტენსიურია, ვიდრე კინოსკოლები.
რეცეპტები:
Kentucky Burgoo
Kentucky Apple ფრიდმა Pies
Spinach სალათი Apple Vinaigrette
შეფ ნიკ დერბის რეცეპტები:
ბენედიქტე
Kentucky Mint Julep
Thoroughbred Pie
Beaumont Inn რეცეპტები:
კენტუკის ცხელი ყავისფერი
Beaumont Inn სიმინდის Pudding
შებოლილი სოუსით სოკო
პურის პუდინგი ბურბონის სოუსით
გაძლიერებული Kentucky რეცეპტები:
სამხრეთ ჯემი ტორტი
ცხელი ყავისფერი ყველით
ცხელი ყავისფერი თურქეთის სენდვიჩები II
Kentucky Pecan Pie
Kentucky Jam Cake
Chicken Noodle Bake
შემწვარი Apple Pies
ქათმის ნამცხვრები
გამარჯვების ლიმნის ბარები
მარწყვი-ლიმონათი Punch