ცნობილი სამხრეთ ინდოეთის საცეცხლე chutney (ან Molaha Podi) არის ცხარე ცხელი - აქედან გამომდინარე სახელი! ეს არის მშრალი წითელი წიწაკა, რომელიც ქმნის სითბოს, ასე რომ ეს chutney არ არის სუსტი გულის. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულად სარგებლობს idlis (steamed სამხრეთ ინდური ბრინჯი ნამცხვრები), dosas (crispy savory სამხრეთ ინდოეთის ბრინჯი ბლინები) ან uttampams (ქონდარი ბრინჯი და ოსპი ბლინები) და sambar, შეგიძლიათ რეალურად ჭამა მას არაფერი. მოაყევი დენთის chutney ზედა დაამატოთ zing და სითბო!
საყვარელი გზა ჭამა დენთის chutney არის sprinkled თავზე ემსახურება ახლად მოხარშული სურნელოვანი და ხანგრძლივი წვრილვანი ბრინჯი მოსწონს basmati. ჭურჭლის მთელი თეფში ნიგვზით მოშუშული და გემრიელი კულინარია. საცეცხლე ჭაფნი მინიმუმ ერთი კვირით გაგრძელდება ჰაერის კონტეინერში ინახება.
რა გჭირდებათ
- 1 სტადიის. მცენარეული, კანოლა ან მზესუმზირის ზეთი
- 1/4 ჭიქა chana daal (დიდი გაყოფილი ყვითელი lentil)
- 3 სტადიის. უხეშად
- 5 მშრალი წითელი chilies (ეს უკვე ნამდვილად ცხელი, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სითბოს თუ გნებავთ)
- 3 სტადიის. სეზამის თესლი
- მარილი გემოვნებით
- 1 tsp. შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ზეთი სითბოს ზეთით სითბოს. დაამატეთ თბილი და მშრალი წითელი წიწაკა და სადღეგრძელო ძალიან დაბალი სითბურით, სანამ არ დაიწყება ღია ყავისფერი ფერი.
- დამატება სეზამის თესლი და შეინახეთ გამოწვადი თესლი თესლი აქციოს ოქროსფერი. სითბოს გამორთვა.
- გამოიყენეთ ყავის საფქვავი ან კვების პროცესორი, რათა მოხდეს შემწვარი ინგრედიენტები უხეში ფხვნილისთვის (არ chunky და არა ფქვილის მსგავსი, მაგრამ შორის).
- ამოიღეთ ემსახურება თასი და დაამატე მარილი გემოვნებით. დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ.
- მიირთვით ლოდინი (გახეხილი სამხრეთ ინდური ბრინჯის ნამცხვრები) ან დოზები (crispy savory South Indian rice pancakes) და sambar, ან უბრალოდ sprinkle ეს ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯი და drizzle ერთად ghee .
- თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ამ chutney in airtight კონტეინერი მინიმუმ კვირაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 64 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 105 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |