ეს სამხრეთ ტომატის საფარი წარმოუდგენლად გემრიელია და საოცარი, გაყინული ნამცხვრები. ტომატის საფერდი ასევე შესანიშნავი გზა გამოიყენოს ბაღი-სუფთა პომიდორი.
ბეკონის წვეთები ან კარაქი და ფქვილი გააკეთე რუქსის ამ მარტივი ტომატის გრავიისთვის. ემსახურეთ ღვინოს ახლად შემწვარი ორცხობილა , ნაღების კარტოფილი , ბრინჯი ან პასტა. სოუსი ძალიან გემრიელია მოხარშული მწვანე ლობიოებით ან meatloaf- ის ნაჭრებით. ეს ასევე მრავალფეროვანი სოუსია უამრავი შესაძლო არომატის დამატებასთან. იხილეთ რჩევები და ვარიაციები ქვემოთ რეცეპტი.
რამდენიმე ტომატის პასტა ტომატის პასტა შედის სოუსით (სურათები), მაგრამ თუ სეზონზე ბაღის ახალი პომიდორი იყენებთ, დამატებითი არომატი შეიძლება არ იყოს საჭირო. ზოგიერთი რძე ან ნაღები ქმნის კრემისებრი სოუსით, მაგრამ მარაგი ან წყალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მსუბუქად სოუსით.
რა გჭირდებათ
- 2 დიდი პომიდორი (peeled, cored და დაჭრილი)
- 1 ჭიქა ქათმის საფონდო (დაბალი ნატრიუმის ან unsalted)
- 1/4 ჭიქა ბეკონი drippings (ან კარაქი, ან კომბინაცია ორი)
- 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/2 დან 1 ჭიქა რძე (ან ნაღები, წყალი, ან მეტი ბულიონი)
- 2 დან 3 tablespoons ტომატის პასტა (ან გემოვნებით, სურვილისამებრ)
- Dash Kosher მარილი
- Dash ახლად დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით)
- ახალი ხახის (დაჭრილი, ამისთვის garnish, სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ დაჭრილი პომიდორი სოუსით 1 ჭიქა ქათმის მარაგთან. მოათავსეთ saucepan მეტი საშუალო მაღალი სითბოს და მოუტანს boil.
- შეამციროთ სითბო დაბალი და გააგრძელეთ პომიდვრის გაახუნჯება როუქსის მოამზადებლად.
- განათავსეთ კარაქი ან წვეთი საშუალო წვნიანში და განათავსეთ იგი საშუალო დაბალი სითბოს.
- როდესაც კარაქი აქვს მდნარი და foaming subsides, დაამატეთ ფქვილი. მზარეული, whisking მუდმივად სანამ roux არის მხოლოდ ღია ყავისფერი. ეს უნდა იყოს ფენთის კარაქიანი ფერის შესახებ. ნუ დაწვა. ამოღება პანელი სითბო და თანდათან აურიეთ simmering ტომატის და ბულიონი ნარევი.
- დავბრუნდეთ ტომატის ნარევი სითბოს და აურიეთ 1/2 ჭიქა რძე, ნაღები, წყალი ან ქათმის მარაგი.
- Whisk in ტომატის პასტა, გემოვნებით ერთად kosher მარილი და ახლად ადგილზე შავი პილპილი. მზარეული, აღვივებს ცხელი და ბუშტიანი.
- მიირთვით ცხარე და ცხელი ნამცხვრები, ან გამოიყენეთ როგორც სოუსი პასტა, ბრინჯი, ხორცი, ხორცი, ან კარტოფილი.
- გახეხილი ერთად sprinkling of დაჭრილი ახალი ოხრახუში და მეტი წიწაკა, თუ სასურველი.
ასევე იხილეთ : როგორ მოვიქცეთ Louisiana- ს სტილი რუქსის
რჩევები და ვარიაციები
- შემცვლელი 1 შეიძლება კარგი ხარისხის diced პომიდორი ან ჩაშუშული პომიდორი (წვრილად დაჭრილი) ახალი პომიდორი.
- Add 1/2 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი ან რამდენიმე tablespoons of წვრილად დაჭრილი ხახვი to simmering პომიდორი და ქათამი ბულიონი.
- დაამატეთ 1 პატარა კვერცხი წვრილად მოხარშული ნიორი ან 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილისთვის პერგამენტებისათვის.
- დაამატეთ რამდენიმე tablespoons of წვრილად დაჭრილი ზარი წიწაკა to simmering პომიდორი და ქათამი ბულიონი.
- წიწაკა ნიახური წიწაკა და დავამატოთ პომიდორი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 88 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 436 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |