მე ყოველთვის ვფიქრობდი, ზაფხულს უნდა ეწოდა "სამრეცხაო". გაზაფხული, სამრეცხაო, საშემოდგომო და ზამთარი. ახლა მე ვთავაზობ იანვარში "სიხარულს". მე არ ვგულისხმობ მწუხარებას, ბევრად. უბრალოდ, ისეთი პაუზაა, როგორიც დღესასწაულებს შორისაა, და დიდ ყურადღებას (გარდა MLK- ის დაბადების დღე, ჯაკის დაბადების დღე, და რამდენიმე სხვა მომენტი, ზოგიერთი ეროვნული, ზოგიერთი საკმაოდ შიდა).
ეს იანვარი მომდევნო წიგნის სწრაფი რეაგირების რეცეპტებს პოულობს. წელიწადს ჟღერს დიდი ხნის მანძილზე წიგნის დაწერა, და შესაძლოა, რამდენიმე წელიწადში ალბათ ისიც იგრძნობა საკმარისი, მაგრამ არა ამ წელიწადში. ჩემი აპრილის ვადის ბოლო ვადა მოდის ჩემთვის, როგორც სტეროიდების ხაზი. (მე უბრალოდ Googled "რა სტეროიდების გავაკეთოთ ხაზის მხარდამჭერები მიიღოს?" მცდელობა უფრო კონკრეტული, მაგრამ შემდეგ დაიწყო ძალიან freaked out).
რა არის ჩემი წერტილი აქ? მე არ ვიცი. ყველა ვიცი, არის ის, რომ როცა ჰაერში ვბრუნდები, მიუხედავად იმისა, რასაც მე ვცხოვრობ, მე შემიძლია ვნახო ქათმის ძუძუმწოვრების პაკეტში, როდესაც მყისვე დუმილი ეხმიანება ჩემს ტვინს, როგორც ადვილად მომდევნო პიროვნებას. უჰჰჰჰჰჰ ...... .შეიძინე ...... .დიდი ...... .ჰუმჰჰჰჰჰჰჰჰჰჰ.
ეს ქათამი ერთ-ერთი მომენტიდან დაიბადა. ეს jar მწვანე peppercorns იჯდა კარი მაცივარი. რა გპირდებით? რა შთაგონება! სინამდვილეში, ისინი ხტომა დაიწყებენ სიმბოლურ გერბილს, ვინც საჭესთან დაუბრუნდა და სადილად დამეხმარა. და ბოლოს რამდენიმე მარტივი pantry ინგრედიენტები აღმოჩნდა ყოველდღიური boneless ქათამი breasts შევიდა კვება მე მოხარული ემსახურება კომპანია. ეს ძლიერი სოუსი მშვენიერია ფუმფულა ფერის ჟასმინის ბრინჯით .
დასასრული. ეს იყო უფრო მეტი ვიდრე მეგონა, რომ ეს იქნებოდა.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი თხელი დაჭრილი ქათმის კოტლეტი (დაახლოებით 8 ცალი)
- Dash kosher მარილი (ან გემოვნებით)
- Dash ახლად ადგილზე წიწაკა (ან გემოვნებით)
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი
- მოხარშული ნიორი
- ½ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 2 tablespoons
- დიჯონ მდოდი
- 2 tablespoons
- მწვანე წიწაკა (გაჟღენთილი)
როგორ ჩადება იგი
- სეზონი ქათმის მსუბუქად მარილი და წიწაკა. სითბოს დიდი შაქარი მეტი საშუალო მაღალი სითბოს, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და მოძებნეთ ქათამი 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროს ყავისფერი, მაგრამ არ მოხარშული მასშტაბით. თქვენ ალბათ უნდა გავაკეთოთ ამ ორ batches რათა თავიდან ავიცილოთ crowding ქათამი და დაუშვებს, რომ ყავისფერი ლამაზად. ჩამოაყალიბეთ ქათამი ფირფიტაზე.
- დააბრუნეთ პანზე სითბო (არ გაწმენდა!) და დაამატეთ ნიორი. აურიეთ ერთი წუთი ოქროს და არომატული, შემდეგ დაამატეთ თეთრი ღვინო და აურიეთ და გაანადგურეთ ქვედა, რათა დაამსხვრიოთ ნებისმიერი ყავისფერი ბიტი პანზე (რომელიც დაამატებთ გემოს სოუსით). სანიშნეს ბულიონი, Dijon მდოგვი და peppercorns და აურიეთ სანამ კარგად შერეული. მიეცით ნარევი მოაყაროთ simmer, დაამატეთ ქათამი და ნებისმიერი დაგროვილი წვენები დააბრუნეთ პანში და იწვიეთ 3-დან 4 წთ-მდე, სანამ სოუსი არ შეამცირებს ოდნავ და ქათმის ხორცით.
- მოათავსეთ ბრინჯი, რომელიც ემსახურება პლასტმასის ან ინდივიდუალურ ფირფიტებს და განათავსეთ ქათმის თავზე. ჩაასხით სოუსით მეტი ქათმის და რაისმა და ემსახურება ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 400 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 127 მგ |
| ნატრიუმი | 323 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 41 გ |