ბრწყინვალე ფორთოხლის ნოტები დაამატეთ გამაგრილებელი ტანკი ამ decadent შოკოლადის ტრიუფებს. ეს ასევე გემრიელი დამზადებული მანდარინი. გაითვალისწინეთ, რომ ეს ტკბილეული, ისევე როგორც ტრიუფელი, რამდენიმე ვრცელი გამარტივებული პერიოდია, ამიტომ დარწმუნდით, რომ საკმარისი დრო დატოვეთ.
ტკბილეულთა ზედაპირზე დაჭერილი კანი სურვილისამებრა, მაგრამ ამატებს სასიამოვნო არომატს და საკმაოდ ვიზუალური შეხება. თუ გადაწყვეტთ, რომ გამოიყენოთ, შეგიძლიათ შეიძინოთ სასურსათო მაღაზიადან ან გაატარეთ ციტრუსის კანი .
რა გჭირდებათ
- 2 ფორთოხალი
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 18 უნცია ნახევრად ტკბილი შოკოლადი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/3 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი (მტვრისთვის)
- სურვილისამებრ: ნაცრისფერი ფორთოხლის კანი
როგორ ჩადება იგი
1. მომზადება საცხობი ფურცელი მიერ უგულებელყოფა იგი ალუმინის კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი. მოათავსეთ 8 ounces ნახევრად ტკბილი შოკოლადის დიდი თასი.
2. გამოიყენეთ ციტრუსის სტრიპრიზი ან დიდი გრეტერი, რომელიც ამოიღეთ ერთ-ერთი ფორთოხალი. მოათავსეთ ეს რგოლი მცირე ზომის ცისფრქვევით. გამოიყენეთ ძალიან კარგი მიკროპლანტი ან ჯარიმა გრეტერი სხვა ფორთოხალიზე, რათა მოხდეს წვრილად დაჭრილი ზის წარმოება. მოათავსეთ ეს პატარა თასი დაფარული cling გადატანა და გათვალისწინებულია.
3. მოათავსეთ შუშხუნა და ნარინჯისფერი რგოლი საშუალო სითბოს და სიმინდის გასწვრივ, სანამ ბუშის პანელების გარშემო ბუშტები გამოჩნდება. ამოღება სითბო და საფარი. მიეცით კრემი 30 წუთის განმავლობაში იჯდეს ციტრუსის არომატით.
4. გაახანგრძლივოს შოკოლადი მიკროტალღოვანი ან ორმაგი საქვაბეზე. დააბრუნეთ კრემი სითბოს მოკლედ თბილი მასზე, შემდეგ დაასხით მას შოკოლადის მეშვეობით შტრიხით ისე, რომ დიდი რგოლები არ არის ჩართული. აურიეთ ნაზად და კომბინირებული და ნაზად აურიეთ რეზერვში წვრილად დაჭრილი zest. დაფარეთ გაანჩეი და მივდივართ ოთახის ტემპერატურაზე.
5. მას შემდეგ, რაც გაცივდა, მოათავსეთ თასი მაცივარში, რათა დავამყაროთ 2-დან 3 საათამდე.
6. ერთხელ ფირმის ფორმის, კოვზი ან მილის 1-inch ბურთები ganache გადატანა მომზადებული საცხობი ფურცელი. განმეორებითი გაანადგურეს და განათავსეთ მაცივარში ტრიუფელი 2 საათის განმავლობაში.
7. მტვრის ხელები კაკაოს ფხვნილთან ერთად და გააფართოვოს ტრიუფელი ტალღების ფორმებში. დაბრუნდით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, რათა მათ მყარი საკმარისი იმისათვის, რომ ამოთხრა წელს მდნარი შოკოლადი.
8. 10 ounces ნახევრად ტკბილი შოკოლადის , ან მონაცვლეობით, დნება შოკოლადი 1 კოვზი მცენარეული შეკვეცას. Dip ფირმა ცენტრები მდნარი შოკოლადი გამოყენებით დაქანებულია ინსტრუმენტები ან ორი ჩანგლები. Wipe ზედმეტი შოკოლადი on rim of თასი და განათავსეთ dipped truffle უკან საცხობი ფურცელი. მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადი ჯერ კიდევ სველია, გარსია ფორთოხლის ქერქის ნაჭრებით.
9. მოათავსეთ დამთავრებული ტრიუფელი მაცივარში და შოკოლადის მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
მიეცით ოთახის ტემპერატურაზე გადასვლამდე.