ტრადიციული ესპანური კერძები, რომლებიც ემსახურებიან მთელი ქვეყნის მასშტაბით
ვინაიდან ესპანეთის თითოეული რეგიონი თავისი სპეციალობებისგან შედგება, ძნელია იმის თქმა, რომ ესპანეთის ეროვნული კერძია. ისტორიულად, ესპანეთი პატარა სამეფოებად იყოფა, თითოეული მათგანი თავისი ენისა, კულტურისა და სამზარეულოსგან შედგებოდა. დღესაც ესპანეთი 17 დამოუკიდებელ თემში რჩება, თითოეული თავისი უნიკალური სამზარეულოს. თუმცა, არსებობს რამდენიმე კერძები, რომლებმაც მოიპოვეს პოპულარობა მთელი ესპანეთიდან და ზოგიერთი საერთაშორისო მასშტაბით, რაც შეიძლება ჩაითვალოს ქვეყნის ეროვნული კერძებით.
01 წლის 05
ტორტილა ესპანოლა (ესპანეთის მუცელი)Ramón Espelt ფოტოგრაფია / გეტის სურათები ყველაზე ხშირად მსახურობდა კერძი ესპანეთში, tortilla Española არის ესპანურ ვერსია omelet. ესპანეთში, მას უწოდებენ tortilla de patata (კარტოფილის omelet), რადგან იგი მზადდება კარტოფილი და კვერცხები ერთად ხახვი ამისთვის არომატი. უფრო მეტია, ვიდრე crustless quiche ვიდრე omelet, tortilla Española მოჭრილი შევიდა wedges და მსახურობდა tapa, შუა რიცხვებში დილით snack ან დაჭრილი და გამოიყენება როგორც შევსების sandwich.
02 05
გაზეფაჩო (ანდალუსიანი ცივი ტომატის სუპი)ფილიპ Desnerck / გეტის სურათები ეს გამაგრილებელი კერძი წარმოიშვა ანდალუკის ცხელი და მშრალი რეგიონისგან, მაგრამ ესპანეთში ყველგან შემოიფარგლება საზაფხულო ზაფხულის თვეებში. მსახურობდა გაცივებული, ამ ტომატის წვნიანი არის აბრეშუმის გლუვი და შეიძლება ან eaten საწყისი bowl ერთად ტოპინგები ან წარმოდგენილი თასი, როგორც სასმელი. არ აქვს მნიშვნელობა რა, ეს არის ჯანსაღი კვება ან snack როგორც ეს უბრალოდ დამზადებული ახალი ბოსტნეული, ცოტა პური, და ნავთობისა და ძმარი.
05 of 03
Paella de Marisco (ესპანეთის ზღვის რაისი)ბრაიან ლეატარტი / გეტის სურათები Paella Valenciana წარმოშობით სფეროებში ვალენსიაში, სადაც ქვეყნის ხალხური შერეული ბრინჯი ერთად კურდღლის, ლოკოკინები და ბოსტნეული და მოხარშული იგი ღია ცეცხლი. ის ესპანეთის ყველაზე ცნობილი კერძია, სადაც თევზი, shellfish, ხორცი, ღორის ან ქათამი შეიძლება გამოყენებულ იქნას. მიუხედავად იმისა, თუ რომელი პროტეინი არ არის დამატებული, არ უნდა იყოს პაატა მისი სრული ხელმოწერის გარეშე მისი ზაფრანის ნაზავი, რომელიც ასევე ხელს უწყობს კერძი ფორთოხლის ტონს.
04 of 05
ჯამონ სერანო (ესპანური ჰემი)გეტის სურათები / ტიმ დრაიერი ესპანეთის რამდენიმე რეგიონი ცნობილია ლომისთვის, მაგრამ ისინი მთელი ქვეყნისთვის შეჭამენ და ღირსეულ გურმანებს განიხილავენ. როდესაც ჰაერის გაჟღენთილი თიხის ჭურჭელი განიხილება, ესპანეთი როგორც ყველაზე მსხვილი მწარმოებელია, ასევე ყველაზე დიდი მომხმარებელია. კურნავდა ლორი ფართოდ გავრცელებულია ესპანეთში - ძვირიანი ძვირიდან - მაგრამ ხელმისაწვდომი არის სუპერმარკეტებში. ესპანეთის ლომის ორი სახეობაა: ჯამაონ სერანო და ჯამონ ობეროკო. ჯამონ სერანოო მზადდება თეთრი ღორის რამდენიმე ჯიშისგან და განკურნება 7-დან 16 თვემდე.
05 05
ჩოროზოს ძეხვი (ესპანური ღორის ძეხვი)Owen Franken / გეტის სურათები მრავალფეროვანი chorizo ძეხვი შეჭამეს ყველა კუთხეში ესპანეთში რეგულარულად. Chorizo არის ღორის ძეხვი, რომელიც ყველაზე ხშირად კურნავდა, თუმცა თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის ახალი. ის მზადდება სანელებლებით დაჭრილი ღორის ხორცით, მათ შორის წიწაკა, რომელიც აძლევს ქოქოსს თავისი ნაზი სურნელით და ფერისთვის. გარსი არის საკვები და chorizo არის eaten როგორც უბრალოდ დაჭრილი, არც მარტო ან პური, ან გამოიყენება სხვადასხვა კერძები, როგორც გასაღები ნივთიერება.