ეს ცნობილია, როგორც სპაგეტი "ალიო ე ოლოო" იტალიაში (რაც ნიშნავს "ნიორი" და "ნავთობი") და არის ქვეყნის ყველაზე პოპულარული მაკარონი. თუ გაიზარდა იტალიურ ამერიკაში სახლში, შანსი ეს ნივრის სპაგეტი იყო პირველი მაკარონი რეცეპტი ოდესმე სცადა.
4 ნაწილიანი ნივრის სპაგეტი
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი მშრალი სპაგეტი
- მარილი როგორც საჭიროა
- 6 კბილი ნიორი, დაჭრილი თხელი
- 1/2 ჭიქა * ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი კარაქი
- 1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა, ან გემოვნებით
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი იტალიური ოხრახუში
- 1 ჭიქა წვრილად გახეხილი
- პარმეზანის ყველი (უაღრესად გირჩევთ Parmigiano-Reggiano)
როგორ ჩადება იგი
მოიყვანეთ დიდი წიწაკა კარგად მარილიანი წყლის მორწყვისთვის. სანიშნეს სპაგეტი და საზ მიხედვით მიმართულებები. მიუხედავად იმისა, რომ სპაგეტი არის სამზარეულო, მომზადება სოუსით.
სანიშნეს ნიორი და ზეითუნის ზეთი saucepan და განათავსებს საშუალო დაბალი სითბოს. საზ სანამ ნიორი იწყება გახდეს ოქროსფერი ყავისფერი. იყავით ძალიან მზრუნველნი, რომ არ გადააჭარბოთ ნივრის ნაჭრებს. თუ ძალიან ბნელია, ის მწარედ გახდება.
როგორც კი ნიორი არის სრულყოფილი ოქროსფერი ფერი, გამორთეთ სითბო, და სწრაფად დაამატოთ 1/2 ჭიქა მდუღარე მაკარონი წყალი, და გადაათრიეთ პან ერთად.
წყალი შეჩერდება ნიორი ბრაუნისგან ნებისმიერი ზეითუნის ზეთი.
როდესაც სპაგეტი არის მოხარშული, კარგად სანიაღვრე, არ დაიბანეთ და გადავიტანოთ დიდი თბილი პასტა. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და ნივრის ნარევი. დაამატე კარაქი, წიწაკა ცხიმები, ოხრახუში და ყველით 2 / 3rds. Toss სანამ კომბინირებული. ყველაზე დანარჩენი ყველი და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
* შენიშვნა: მირჩევნია რეგულარული ზეითუნის ზეთი ამ რეცეპტი, როგორც ეწინააღმდეგებოდა მკაცრად flavored დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 598 |
| სულ მსუქანი | 37 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 25 მგ |
| ნატრიუმი | 485 მგ |
| ნახშირწყლები | 49 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 20 გ |