ორაგულის ნამცხვრები, როგორც წესი, იყენებენ შემწვარი შემწვარი ორაგულის გამოყენებას. ეს იმდენად კარგია, რომ თქვენ შეიძლება აღმოჩნდეთ cooking ზოგიერთი ორაგული მხოლოდ მათი. სხვა არაფერია თუ არა, შეიძლება, აგრეთვე, შემდგომი დღისთვის გაახანგრძლივოთ დამატებითი ფაილი ან ორი.
მიირთვით ამ დელიკატური ჯერჯერობით flavorful patties ერთად დიდი arugula სალათი, როგორც სურათები, ჩაცმული ამ ლიმონის ნიორი vinaigrette , რომელიც დასძენს ლამაზი მჟავე kick როდესაც შეჭამეს ერთად ორაგული, ძალიან.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა (დაახლოებით 12 უნცია) მოხარშული და flaked ორაგული
- 2 დან 3 tablespoons minced მწვანე ხახვი, წითელი ხახვი, ან
- shallot
- 2 tablespoons minced ოხრახუში
- 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/8 ჩაის კოვზი (სურვილისამებრ)
- 2 დიდი კვერცხი
- 1/3 to 1/2 ჭიქა panko ან ახლად toasted პური crumbs, პლუს უფრო საფარი, თუ გნებავთ
- ფქვილი ფურცლისთვის, თუ არ გსურთ გამოიყენოთ პანკო ან პური ნამსხვრევები
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო თასი, დაასხით ორაგული, ხახვი, ოხრახუში, მარილი, წიწაკა და კაიენი, თუ თქვენ იყენებთ მას. შეურიეთ ყველაფერთან ერთად. წაიღეთ ნარევი თასის მხარეს და კვერცხის კვერცხის გატეხვისას კვერცხის გატეხვისას. გამოიყენეთ whisk ან ჩანგალი ცემისთვის. ახლა ნაზად შეურიეთ ორაგულის ნარევი და ნაცემი კვერცხი. შეურიეთ ნაზად მხოლოდ დააკავშიროთ. არ გადააჭარბოთ ნარევი შემდეგ კვერცხის ან პალიზის დამატებას შეუძლია დაკარგოს სათუთი ტექსტურა.
- აურიეთ panko ან პური crumbs. Breads crumbs განსხვავდება * ასე * ბევრი რომ თანხა ცოტა სახიფათოა. გსურთ ნარევი ერთად გაატაროს, მაგრამ არ გვინდა, რომ ძალიან პურის- y. Add 1/3 ჭიქა და დააკავშიროთ ორაგულის ნარევი. მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი ნარევი და ცდილობენ ერთად გაატარონ. თუ ის ფლობს, დიდი, თუ ნარევი არ მოდის ერთად, დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი დროს, სანამ არ აკეთებს.
- Spray თქვენი ხელები სამზარეულო spray ან ზეთი მათ ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი და ჩამოყალიბდეს ნამცხვრები. მათთვის 3 inches მასშტაბით და inch thick. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი, საფარი და შილინგი რამდენიმე საათის განმავლობაში საუკეთესო შედეგების მისაღებად. ეს დასასვენებელი და გამყინვარების პერიოდი საშუალებას მისცემს ნარევი ერთმანეთთან ერთად შევიკრიბოთ და უკეთესად ააფეთქოს, როდესაც ტენდერში დარჩენილია.
- პირობითი: Dredge ნამცხვრები ფქვილი ან პური crumbs. ეს ნაბიჯი არ არის აუცილებელი, მაგრამ ის ქმნის უფრო "ქერქის" შექმნას, როდესაც პამები მზადდება. ვიცი, თუმცა, რომ patties გამართავს ერთად და ყავისფერი მხოლოდ ჯარიმა გარეშე ამ საფარი და ეს საკმაოდ ბინძურ გავაკეთოთ.
- სითბოს დიდი ფინჯანი პანზე საშუალო მაღალი სითბოს დაამატეთ რამდენიმე ბოსტნეული ან ზეითუნის ზეთი, რომელიც მზადდება სამზარეულოსთვის (crispier ნამცხვრები, რათა შექმნას ნამცხვრები ნავთობიდან გაცივამდე, ან დაიცვას რამ, რაც ნაკლებია ზეთოვანი და მხოლოდ ქურთუკი), და საზ ორაგული ნამცხვრები, როგორც ბევრი შეესაბამება ერთი uncrowded, არ ეხება ფენში პან, სანამ ოქროს ყავისფერი ერთ მხარეს, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ და საზრდო, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი მეორე მხარეს და მოხარშული მეშვეობით, კიდევ 4 წუთი. გამეორება ნებისმიერი დარჩენილი ნამცხვრები. მიირთვით ცხელი.