Lara Manetta უყვარს შექმნა მწნილის, condiments და ინარჩუნებს, რომ მას შეუძლია დაიბრუნოს on გადასვლა, რათა მარტივი და გემრიელი კერძები. იგი სრულ განაკვეთზე თავისუფალი მწერალი მაგრამ გაქცევა იმოგზაუროს, როგორც მას შეუძლია. თქვენ შეგიძლიათ იხილოთ მისი მეტი წიგნი საკვები, ატამი, პოპ კულტურა და ცხოვრება c0ws.com.
ადამიანების უმრავლესობას იცნობს სტანდარტული napa კომბოსტო kimchi. მაგრამ არა იმდენი ხალხი, რომ კორეის ცხარე, ფერმენტირებული ეროვნული კერძი შეიძლება გაკეთდეს ათეულობით სხვა ბოსტნეულიდან. კოიმში 200-ზე მეტი სახეობაა, მათ შორის ბევრი რეგიონალური და სეზონური ჯიშები.
აქ ფლორიდაში, CSA სეზონი heats up როდესაც ამინდი იწყებს გაგრილებას. როდესაც ჩემი პირველი წილი შედის ფუნტი და ნახევარი პატარა თეთრი და წითელი turnips , ვიცოდი, რომ ისინი მინდა იყოს სრულყოფილი kimchi.
კიმიჩი ძალიან აპატიებს რეცეპტს. თუ არ გაქვთ კორეის წითელი წიწაკა, შემცვლელი კაიენი წიწაკა ან დამსხვრეული წიწაკა. ვეგეტარიანული? გამოტოვეთ თევზის სოუსი. მუდმივად tweaking საფუძველზე თქვენი პრეფერენციები და რა გაქვთ მხრივ, შეგიძლიათ შექმნათ მრავალი სახის kimchi თქვენი მაგიდა.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი turnips
- 1/4 ჭიქა alt (კოშერი ან საკონსერვო მარილი)
- 1 კვარცი წყალი
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი კოვზი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 tablespoons წითელი წიწაკა ფანტელები (კორეული)
- 1 კოვზი თევზის სოუსით
- 2 დან 3 scallions (დაჭრილი 1 inch ცალი)
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი turnips შევიდა ნახევარი inch კამათელი.
- მიირთვით turnips. გამოიყენეთ ხელი მარილისა და მუწუკების სრულიად შერბილებით, მარილის ბოსტნეულის მასაჟი. Turnips დაიწყება soften პატარა და მისცეს off მარილწყალში. ჩაასხით ფირფიტა და წონაში ლობიო ან სხვა მძიმე ნივთი. მოდით იჯდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- ჩამოიბანეთ და დაიხურეთ თქვენი turnips. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ wind up ერთად შედეგები, რომლებიც ზედმეტად მარილიანი.
- კომბინირებული დარჩენილი ინგრედიენტები turnips და აურიეთ კარგად.
- ჩაალაგე თქვენი kimchi შევიდა quart ზომის საკონსერვო jar. დააყენებს ბოსტნეული ქვემოთ ისე, რომ ისინი submerged მარილწყალში. დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ მინიმუმ დიუმი ვარჯიში. ბეჭედი ბეჭედი. მე მიყვარს გამოიყენოს airlock დამზადებული ReCAP Mason Jar სახურავი და რამდენიმე შეძენილი ნაწილები. თუ არ გაქვთ ეს შესაძლებელი, შეგიძლიათ შეინახოთ ის ზედმეტად ზეწოლის დროს დუღილის დროს, რომელიც ყოველდღიურად იშლება.
- დაველოდოთ! შენი პატარა ჯარი kimchi უნდა იჯდეს ოთახში ტემპერატურა, ხოლო ეს ferments. მოათავსეთ saucer ან plate ქვეშ jar თავიდან ასაცილებლად messes თუ overflows. გემო რამდენიმე დღის განმავლობაში, რათა ნახოთ, როდესაც ეს არის მწიფე საკმარისი თქვენი liking. მე მომწონს ერთი კვირის განმავლობაში. აღარ აძლევ მას ფერმერს, ტურნეს მიიღებს.
- როდესაც თქვენი კიმჩი სასურველია დუღილის სასურველ დონეზე, განათავსეთ იგი მაცივარში.
ეს გაგრძელდება რამდენიმე თვის განმავლობაში, მაგრამ თქვენ ალბათ wind up ჭამა ეს უფრო სწრაფად, როგორც თქვენ გამოიყენოთ იგი გაღვიძების Fries, ამ წვნიანი, როგორც topping on noodles ან სწორი გარეთ jar.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 25 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 3,753 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 1 გ |