რა გჭირდებათ
- 4 ფუნტი oxtails, rubbed მარილი და ახლად ადგილზე შავი პილპილი
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- 1 საშუალო ყვითელი ხახვი, დაჭრილი და დაჭრილი
- 2 სტაფილო, დაჭრილი
- 3 კბილი წიწაკა ნიორი
- 2 შალოტი, დაჭრილი და დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
- 1 სუფრის კოვზი ყველაფერის ფქვილი
- 2-1 / 2 ჭიქა ხელნაკეთი ძროხის მარაგი ან დაკონსერვებული
- 1-1 / 2 ჭიქა წითელი ღვინო
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme, მთელი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
გამოყენება დიდი შავი frying პან, ყავისფერი seasoned oxtails ზე ზეითუნის ზეთი . თქვენ უნდა გავაკეთოთ დაახლოებით 3 batches. ამოიღეთ oxtails 6-8-quart მძიმე ღუმელი ზედა ბანკში. დატოვე ნავთობი frying პან და saute გარგარი, ხახვი, სტაფილო, ნიორი , შალოტი და ოხრახუში. როდესაც ხახვი ნათლად დაამატეთ ფქვილს და აურიეთ კარგად. რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაამატეთ და დაამატეთ ძროხის მარაგი, დაფის ფოთლები და თიემი ერთად ოქსტაილებთან ერთად .
Simmer ნაწილობრივ დაფარული 2 საათის განმავლობაში, ან სანამ ტენდერი. ზოგჯერ აურიეთ. დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით.
წყარო: ჯეფ სმიტი (უილიამ მარრო)
ნებართვით გადაკეთდა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 178 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 88,301 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |