"Ginger bug" არის შემქმნელის კულტურა, რომელიც გახდება ნებისმიერი ხილის წვენი ან sweetened მცენარეული ჩაი შევიდა მსუბუქად ფერმენტირებული , ბუნებრივია bubbly სასმელი. ყველაფერი რაც გჭირდებათ იმისათვის, რომ ერთი ახალი კოჭა , გაფილტრული ან არაქლორირებული წყალი და შაქარი.
ნუ შეშფოთდებით შაქრის შემადგენლობაში ინგრედიენტებში. შაქარი სასარგებლოა პრობიული ბაქტერიისთვის, რომელიც გჭირდებათ იმისათვის, რომ გაატაროთ ბუნებრივი გაზიანი სოდა.
აღარ იძლევა თქვენს სოდა ფერმენტს, ნაკლები შაქარი იმყოფება სასმელის სასმელში: თქვენ გადაწყვიტეთ, რამდენად ტკბილი გინდა, რომ რამდენი ხნის მანძილზე იყავით პრობიოტიკები შაქრის მუშაობაზე. მაგრამ მათ სჭირდებათ შაქარი, რათა გააკეთონ თავიანთი საქმე.
გაფილტრული ან არაქლორირებული წყლით გამოყენებისას (ყველაზე მეტი მუნიციპალური ჩამოსხმის წყალი არის ქლორირებული) არის ის, რომ ქლორი შეიძლება მოჰყვეს მომგებიანი ბაქტერიების მოკვლას.
მიღების Ginger bug
- 1 ჭიქა გაფილტრული ან არაქლორირებული წყალი
- 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი ახალი კოჭა
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
თქვენ მიიღებთ უფრო ენერგიულ ფერმენტებს სწრაფად დაიწყონ თუ ორგანული ზრდის ახალი კოჭის გამოყენება და არ კანი. თუ ჩვეულებრივ გაიზარდა Ginger ყველა ნახავთ, ნუ კანი პირველი.
შეუთავსეთ შუშის ჯარს ინგრედიენტები და აურიეთ შაქრის დათხოვნა. საფარი ზევით jar ერთად cheesecloth ან dishtowel. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ყოველდღე 3 დღის განმავლობაში დაამატეთ:
- 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი ახალი კოჭა
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
ყოველ დროს გააქტიურეთ შაქარი.
სამი დღის შემდეგ თქვენ უნდა დაიწყოს ზოგიერთი ბუშტები ზედაპირზე თხევადი. Screw on jar- ის სახურავი და გადასცეს Ginger bug to მაცივარი. მაცივარის მაგარი ტემპერატურა ნელი დუღილია, მაგრამ არ მოკლან ბენეფიერი, რომელიც იწვევს მას.
შენახვა შენი Bug Going
მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ Ginger bug დაიწყო, შეგიძლიათ შეინახოთ ის აპირებს მაცივარი განუსაზღვრელი ვადით მიერ ზოგჯერ კვების ეს კოვზი თითოეული გახეხილი Ginger და შაქარი.
როგორ გამოვიყენოთ თქვენი Ginger Bug
- 1/4 ჭიქა აქტიური Ginger bug
- 1 quart ხილის წვენი ან მსუბუქად sweetened, ოთახის ტემპერატურა მცენარეული ჩაი
დაასხით Ginger bug შევიდა quart jar. დაამატეთ წვენი ან მსუბუქად ჩაიცვი ჩაი და გააქტიურეთ. საფარი საფარი სუფთა ქსოვილით ან პირსახოცით და ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღის განმავლობაში დატოვონ. აურიეთ ნაზავი მინიმუმ ორჯერ დღეში (უფრო ხშირად იქნება უკეთესი). არ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები ამ დროს.
3 დღის ბოლომდე, თქვენ უნდა დაიწყოთ ბუშტები თხევალის ზედაპირზე. გასინჯე sip. თუ თქვენთვის ძალიან ტკბილია, დატოვეთ ნარევი მეორე დღეს ან ორი დღის განმავლობაში.
სიამოვნების სიხარულის შემთხვევაში, სოდა გადავიტანოთ სქელ ფლიპ-მინის შუშის ბოთლში (მაგ., რომელიც გამოიყენება ბუშტის სასმელების მსგავსად, როგორიცაა ლუდი და სოდა). ან რეპუტაცია პლასტიკური სოდა ბოთლი ამ გამოყენება.
დაიცავი ქუდი. მიუხედავად იმისა, რომ საწყის დუღილის დროს გინდა თხევადი საჰაერო ხომალდი, რომელიც საშუალებას მოგვცემს გაქცევას აირები, ახლა გინდა, რომ გაზები დაამყარონ და შექმენით ეფექტურობა.
დატოვეთ ახლად ჩამოსხმული სოდა ოთახის ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მიირთვით მაცივარში.
შენიშვნები:
თუ თქვენ იყენებთ მცენარეული ჩაის ნაცვლად, ვიდრე ხილის წვენი, მნიშვნელოვანია შაქრის ან სხვა კალორიული ტკბილეულის დამატება. გახსოვდეთ, რომ შაქრის არის probiotic ბაქტერიების, არა თქვენ!
შეინახეთ მჭიდრო თვალი თქვენი ბუნებრივად ფერმენტირებული სოდაზე ერთხელ, რომელიც ჩამოსხმული და დაფარულია. თუ დარჩა უმეტეს 24 საათი, ან თუ ოთახის ტემპერატურა ძალიან ცხელი ან Ginger bug სუპერ აქტიური, ზედმეტი ზეწოლის შეიძლება დაამყარონ საწყისი ხაფანგში gasses. ეს შეიძლება გამოიწვიოს ბინძურ აფეთქება! მაცივარში გაცივებული ტემპერატურის მაცივარში, როგორც კი ეს საკმარისად ბუშტია.