Redfish ასევე ცნობილია, როგორც წითელი ბარაბანი ან არხი ბასი. ეს არ არის ნედლი თევზი ტკბილი, საკმაოდ რბილი გემო და დიდი ფანტელები.
Chef Paul Prudhomme გააკეთა თევზი ძალიან პოპულარულია ადრეულ 1980 მისი რეცეპტი Cajun სტილის blackened redfish. მან პირველად გამოიყენა ტერმინი "გაჟღენთილი", რათა აღწეროს კერძი კერძი თავის Cookbook, პოლ Prudhomme- ის Louisiana სამზარეულო . წითელი ბარაბანი იყო დაცული თამაშის თევზი 2007 წლის ოქტომბერში, ამიტომ ისინი არ არიან კომერციულად მოსავალს აშშ-ს ფედერალურ წყლებში ან უმეტეს სახელმწიფო წყლებში. ფერმის წარმოქმნილი წითელი თევზი ხელმისაწვდომია და რეკრეაციული თევზჭერის ნებადართულია ბევრ სახელმწიფოში, რომლის ფარგლებშიც.
ეს რეცეპტი ასევე შეიძლება გაკეთდეს წითელი სპიდერის ფილეებით, შავი ბარათით ან მსგავსი რბილი თეთრი თევზის ფილეით.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 დან 2 გირვანქა სუფთა ან გაყინული წითელი თევზის ფილე, გახეხილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- dash ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი მიწა ტკბილი წიწაკა
- 2 tablespoons ახალი ლიმონის წვენი, დაახლოებით 1 პატარა ლიმონის
- 2 teaspoons წვრილად დაჭრილი ხახვი
- 1/4 ჭიქა მდნარი კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- მოათავსეთ თევზი მსუბუქად buttered არაღრმა საცხობი კერძი, კანის მხარეს ქვემოთ.
- ჭიქა ან პატარა თასი აერთიანებს დარჩენილი ინგრედიენტები. ჩაასხით ნარევი წითელ თევზის ფილეზე.
- Bake in preheated ღუმელი 20 25 წუთი. თევზის დამზადება უნდა მოხდეს მინიმუმ 145 ° F (63 ° C) შიდა ტემპერატურაზე. ეს უნდა იყოს flake ადვილად ერთად ჩანგალი, როდესაც გაკეთდა.
ემსახურება 4 დან 6.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
Baked Halibut ერთად Buttery Crumb Topping
Stuffed Flounder ერთად Spinach
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 181 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 20 მგ |
| ნატრიუმი | 8 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 7 გ |