თუ ნიორი შეყვარებული ხარ, alioli კარტოფილი მზადდება თქვენთვის! ეს მსუბუქად შემწვარი კარტოფილი დაფარული თბილი, garlicky მაიონეზი სოუსი თითქმის ყველა ესპანეთის tapas მენიუ და არის სრულყოფილი appetizer, რომელიც არის მარტივი.
Alioli (ხშირად aioli ინგლისურ ენაზე) არის ტრადიციული ესპანურ სოუსით, რომელიც აერთიანებს ნიორი, დაწერილი "ყველა" ესპანურ და ზეთი, რომელიც "ოლი", აქედან გამომდინარე სახელი. მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური რეცეპტი არ შეიცავს კვერცხის ილქებს, რეცეპტი აქ მოხსენიებულია, რაც ამარტივებს კომბინაციას. ეს, როგორც ჩანს, საერთოა, რადგან რესტორნებში ყველაზე მეტად ალიოლის ნიღაბია ნიორი მაიონეზი.
Yukon ოქროს კარტოფილი კარგი არჩევანი ამ რეცეპტი, როგორც გარეთ მიიღებს crispy მაგრამ შიგნით გახდება ნაღების როდესაც შემწვარი. კიდევ ერთი კერძი, რომელიც გამოიყენება შემწვარი კარტოფილის მოცულობით, დაიწყება, მაგრამ ოდნავ ცხარე ტომატის დაფუძნებული სოუსით არის პატატა ბრავა . სცადეთ ამ ორი კარტოფილის საჭმლის გვერდით გვერდით, როგორც შეფუთვა.
რა გჭირდებათ
- 4 დან 5 საშუალო კარტოფილი
- მარილი გემოვნებით
- 16 უნცია ზეითუნის ზეთი (ამისთვის frying)
- 1 რეცეპტი
- ალოლიო სოუსი
როგორ ჩადება იგი
- კარტოფილის კანი. დავჭრათ კარტოფილი 1 / 3- დან 1/2-inch მოცულობით შემდეგნაირად: მოაცილეთ კარტოფილის სიღრმე, შემდეგ კვლავ მოჭრა მას. თქვენ უნდა ჰქონდეს ოთხი გრძელი ცალი. ახლა, თითოეულ მათგანს 3-დან 4-მდე ნაჭერი, ჯვრის გადაკვეთა. ეს უნდა მოგცეთ სასიამოვნო კბილების ზომები, პატარა საკმარისი იმისათვის, რომ გამოიყენოთ toothpick to skewer. გახეხეთ მარილი.
- დაასხით ზეითუნის ზეთი შევიდა ფართო, ღრმა frying პან მძიმე ქვედა. სითბოს სანამ საშუალო ცხელი სითბო ზეთი. შესამოწმებლად ზეთი, ყურადღებით განათავსებს ერთი ნაჭერი კარტოფილის ზეთი - ეს არის ცხელი საკმარისი თუ კარტოფილის დაუყოვნებლივ კარტოფილი. თუ არ არსებობს ბუშტი / ფრიდი, ნავთობი არ მიაღწია სწორი ტემპერატურას და კარტოფილს ძალიან ნავთობს აღიქვამს.
- ფრთხილად მოათავსეთ კარტოფილის ცალი ცხელ ნავთობისა და ცელქოში, სანამ ოქროს, დაახლოებით 10 წუთი. თქვენ შეიძლება ამის გაკეთება ბანქოებში, რადგან არ გინდათ ხალხის პან. გამოიყენეთ slotted კოვზი ან spatula ამოიღონ კარტოფილი და მითითებული მათ განზე on ქაღალდის პირსახოცი გადინების.
- გააკეთეთ alioli სოუსი .
- მოათავსეთ შემწვარი კარტოფილი დიდი თასი. ჩაასხით სოუსით მეტი კარტოფილი და toss ყურადღებით. კოვზი კარტოფილი ერთად სოუსით გადატანა ემსახურება ფირფიტა. ემსახურება თბილი კბილებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1125 |
| სულ მსუქანი | 113 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 83 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 759 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |