ეს ადვილად მიიღოს რეცეპტი პიკელებული ginger სარგებლობს პალატის წმენდის რომ გემოვნების მსგავსად gari თქვენ ემსახურება თქვენი სუში ან sashimi რესტორანში. თუ თქვენ გამოიყენება ვარდისფერი ფერადი კომერციული პერსონალი, გაითვალისწინეთ, რომ ეს იქნება მსუბუქი buttery ფერი.
თუ თქვენ სარგებლობენ მიღების (და ჭამა!) სუშის და sashimi, შეცვალოს, რომ jar კომერციული პიკელებული Ginger ამ ხელნაკეთი ვერსია. იგი გასინჯვას ისევე როგორც კარგი, და თქვენ უნდა skipping საკვები შეღებვა და სხვა საეჭვო ინგრედიენტები მაღაზიაში შეძენილი ვერსია.
რა გჭირდებათ
- 5 ounces ginger root
- 1/2 ჭიქა ბრინჯი ძმარი
- 3 tablespoons წყალი
- 1 სუფრის კოვზი plus 2 teaspoons შაქარი (ან 1 სუფრის კოვზი plus 1 ჩაის კოვზი თაფლი)
როგორ ჩადება იგი
- პილინგი Ginger root. მე ეს ადვილია მკვეთრი paring დანა, ვიდრე მცენარეული peeler. იგი ასევე ეხმარება პირველი ნაჭერი knobby root გარდა სექციები ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ყველა მხრიდან თითოეული მონაკვეთის root.
- ნაჭერი peeled Ginger root სუპერ თხელი. ამ ნაწილში მე ვიყენებ ბოსტნეულს. ელეტირებადი პიკანტური ჯიშის მსახურობდა სუში რესტორნები, და მიიღოს საუკეთესო ტექსტურა, არ ნაჭერი მასშტაბით მარცვლეულის root (უმოკლეს crosscut). ნაცვლად ამისა, ცალკეული მონაკვეთების გასწვრივ მუშაობა გრძელდება 1-დან 2-სანტიმეტრიანი გამჭვირვალე, გამჭვირვალე თხილის ნაჭრებით.
- გაატეთ მარილი და დაჭრილი კოჭები თქვენი სუფთა ხელებით. ნამდვილად კარგი მასაჟი. მოათავსეთ დამარილებული კოჭა თასი, დაფარული, 6 საათის განმავლობაში ან ღამით (რამდენიმე დამატებითი საათი არ დააზარალებს) მაცივარში.
- Rinse ginger ქვეშ ცივი წყალი ამოიღონ ჭარბი მარილი.
- კვლავ სუფთა ხელებით იყენებენ, თხრილის შესამცირებლად, თხევად გათავისუფლებას უჭირს. წაშალეთ თხევადი. ჩამოსხმის კოვზი სუფთაა (არ არის აუცილებელი, რომ ეს რეცეპტისთვის სტერილური სტერილურია ) 1/2-წუთიანი საკონსერვო ჯარი.
- განათავსეთ ბრინჯი ძმარი, წყალი, შაქარი ან თაფლი პატარა, არააქტიურ ბანკში. აურიეთ საშუალო სითბოს სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. სითბოს ამაღლება და ნარევი მორბენალამდე მივყავართ. როგორც კი ეს ასეა, გამორთეთ სითბო.
- ჩაასხით თხევადი მარილწყალი გრილზე. გამოიყენეთ კოვზი კოპირება ნებისმიერი საჰაერო ბუშტის გასახსნელად და უზრუნველყოს კოჭა მთლიანად ჩაისხას მარილწყალში.
- დაფარავს მჭიდროდ და შეინახეთ მაცივარში 6 თვის განმავლობაში. ოთახის ტემპერატურაზე მეტი შენახვისთვის, მდუღარე წყლის აბანოში 10 წუთი დასჭირდება ( მაღალ სიმაღლეზე დასარეგულირებელი დრო ).
მაშინაც კი, თუ თქვენ შეინახავთ თქვენს პიკელებულ სუშის კოჭას მაცივარში ან შეიძლება მას, არ ისარგებლოს კვირაში მინიმუმ ერთი კვირის შემდეგ, რათა გააკეთოთ ის, რომ არომატს აქვს დრო და კომბინირება. თუ ეს ჭამა უფრო ადრე მიირთმევთ, არომატი იქნება მკაცრი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 9 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |