ჟოლოს Fondant მზადდება ახალი ჟოლო, ასე რომ პაკეტები უამრავი არომატის შევიდა ამ რბილი ჟოლოს კრემები. ისინი გემრიელნი არიან საკუთარ თავს, მაგრამ ეს ჟოლოს მოყვარულებს შოკოლადში კიდევ უფრო გაჯერებული აქვთ. დარწმუნდით, რომ შეამოწმოთ ამ ფოტო ტუტოლოგია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ fondant თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები მიღების მოძველებული fondant.
ეს რეცეპტი მოითხოვს ლიმონმჟავას , რომელიც დასძენს სასიამოვნო სიურპრიზი. ეს შეიძლება მოიძებნოს ბევრი სპეციალობით საცხობი მაღაზიები და დიდი სასურსათო მაღაზიები-აღმოვაჩინე ნაღმების ნაყარი სანელებლები მონაკვეთზე მიმდებარე სასურსათო მაღაზია. ეს შეიძლება იყოს გამოტოვებული, მაგრამ fondant შეიძლება დაკარგული ხილის "bite."
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა კრემი
- 3 tablespoons მსუბუქი სიმინდის სიროფი
- 3 ჭიქა შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1 ჭიქა ახალი ან გაყინული გაყინული ჟოლო
- 1/2 ჩაის კოვზი
- ლიმონმჟავა
- 1/3 ჭიქა marshmallow კრემი
- პირობითი: ვარდისფერი ან წითელი ფერის შეღებვა
- 1 ფუნტი კანდირის საფარი (თეთრი ან შოკოლადი)
როგორ ჩადება იგი
1. მოათავსეთ ნაღები, სიმინდის სიროფი, შაქარი, მარილი, საცხობი სოდა და ჟოლო საშუალო წიწაკა საშუალო-მაღალი სითბო. აურიეთ, სანამ შაქარი არ იშლება, შემდეგ გაიხეხეთ სუშის მხარეს სველი საკონდიტრო ფუნჯით, რათა თავიდან იქნას აცილებული შაქრის კრისტალები ფორმირებისგან. ჩასვით Candy თერმომეტრი .
2. ტკბილომეტრი არ იშურებოთ, სანამ თერმომეტრი არ იხსნება 240 გრადუსზე F (115 C). მას შემდეგ, რაც მიაღწევს სათანადო ტემპერატურას, ამოიღეთ იგი სითბოდან და ამოიღეთ თერმომეტრი.
3. ჩაასხით კამფეტი საცხობი ფურცლის გადატანაზე და დაუშვებელია, სანამ ის გრძნობს თბილ გრძნობს. დამოკიდებულია ტემპერატურის ოთახში, ეს შესაძლოა 10-20 წუთი მიიღოს.
4. ერთხელ თბილი, მაგრამ აღარ არის ცხელი, გაასუფთავეთ ლიმონის მჟავას ზედაპირზე და აურიეთ მარშამლოუს კრემში და ვარდისფერი ან წითელი ფერის შეღებვა. საკვები შეღებვა არის სურვილისამებრ, მაგრამ მის გარეშე ტკბილეული უფრო მღელვარე წითელი ვარდისფერია.
5. იწყება ყველაფერი ერთად ხის კოვზი. ეს ჰქვია "კრემისებურს" და ის საუკეთესოდ მუშაობს, თუ ფიგურა -8 ნიმუშში გადაადგილება, fondant- ს ერთად scraping ერთად, მუშაობს 8 ფორმაში, შემდეგ scraping ისევ ცენტრში.
6. როგორც ნაზი კრემი, იგი გამოდის მბზინავი და გამჭვირვალე და პრიალა და გაუმჭვირვალე და იწყება სქელი. გააგრძელე მუშაობა და საბოლოოდ დაკარგავს ბრწყინავს და უფრო გაუმჭვირვალე გახდება და აქვს ფუფუნების მსგავსი ტექსტურა და მოსაწყენი დასრულება. ეს ნაღების პროცესი დროდადრო, 20 წუთი სჭირდება, ასე რომ საჭიროების შემთხვევაში მოამზადეთ საკუთარი თავი და ალტერნატიული იარაღი.
7. მას შემდეგ, რაც fondant არის სქელი და ძლიერი, შეამოწმოთ ის მიერ მოძრავი ცალი შევიდა ბურთი. თუ იგი აყალიბებს მის ფორმას და არ დაინგრევა, fondant მზად არის. თუ ეს არ არის, გააგრძელეთ მუშაობა კოვზით, სანამ არ არის საკმარისი. თქვენ შეგიძლიათ ან გადაიტანოთ იგი cling გადატანა და შესანახად მას ოთახის ტემპერატურაზე, ან გააფართოვოს ის ბურთები დაუყოვნებლივ ამისთვის დაქანებულია.
8. თუ თქვენ დააგროვეთ ის ბურთები, შეინახეთ ისინი მაცივარში, რათა დაიძაბოთ, სანამ მიკროტალღოვანში დაფარავთ.
9. მას შემდეგ, რაც საფარი მდნარი ხდება, ჟოლოს ფსონური ცენტრები შოკოლადის ერთდროულად გადააჭარბებს და მოათავსეთ დაზიანებული კედლები ფოლკლორიანი ან ცვილის ფურცელით.
მოსავლელი დაპყრობა ნებისმიერი სასურველი დეკორაციით, ხოლო შოკოლადი ჯერ კიდევ სველია.
10. მოათავსეთ მაცივარი მაცივარში, რათა დაახლოებით 15 წუთი შოკოლადის გაჭევა. შენახვისას გაასუფთავეს კონდიციონერით Raspberry Fondant- ში მაცივარში 2 კვირის განმავლობაში და საშუალებას მისცემს მათ ოთახის ტემპერატურაზე გადასვლამდე საუკეთესო გემოვნებასა და ტექსტურას.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 306 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 15 მგ |
| ნატრიუმი | 20 მგ |
| ნახშირწყლები | 45 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 2 გ |