ჰაერი არის შენი მტერი
ნებისმიერი თევზი თქვენ არ გეგმავს კვების რამდენიმე დღეში ფარგლებში გაყინული. და თევზის სათანადოდ გაყინვა არ ნიშნავს, რომ ეს მოხდება, რომლითაც მოხდება ყინული. აქ არის ის, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ აქვს საუკეთესო ხარისხის თევზი თვის განმავლობაში:
- საჰაერო არის თქვენი მტერი. ნებისმიერი საჰაერო, რომელიც ეხება თქვენს თევზი გაანადგურებს მას. ეს მარტივია. ასე, რომ თქვენ თავიდან უნდა აიცილოთ ჰაერი საჰაერო ხომალდის მიერ ვაკუუმ-დალუქვის გზით, დაჭერით ან მჭიდროდ შერევით - ეს არის უპირატესობის დაკმაყოფილება.
- თუ თქვენ დაიჭერს ბევრი თევზი ან შეიძინოთ უამრავი ახალი თევზი ბაზარზე, ყიდვა ვაკუუმი sealer. ისინი ღირს ყველა პენი.
- თუ ამის გაკეთებას არ გადაწყვეტ, თევზი შეიძლება ცივ წყალში გადააცილოთ და საყინულე პანზე საყინვარში გადატანა. ნება, რომ წყალი გაყინვას, მაშინ კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ ეს პროცესი, რათა მიიღოთ 1/4 დიუმიანი მყინვარების ყინულის თევზი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ განათავსოთ თქვენი მოჭიქული თევზი პლასტიკური ჩანთა შენახვისთვის.
- თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ თქვენი თევზი პლასტმასის შესატანად, შემდეგ კი პლასტმასის ჩანთაში ჩაება, მაგრამ მე ნამდვილად არ გირჩევთ ამის გაკეთებას რამდენიმე დღეში. უბრალოდ არ არის ისეთი ეფექტური, როგორც ტენიანობის დაკარგვის თავიდან აცილება და სხვა მეთოდების გამოყენება.
გახსოვდეთ, რომ ამინდი საყინულეში არის მხოლოდ ჯარიმა მრავალი თევზისთვის. რას ვგულისხმობ? იფიქრეთ ცივი წყლის თევზი, როგორიცაა cod ან haddock: ისინი ხარჯავენ თავიანთ სიცოცხლეს წყალში, რომელიც მხოლოდ რამდენიმე გრადუსია გაყინვა, ასე რომ საყინულეში აყენებს მათ არ იქნება რადიკალური ცვლილება ხორცისთვის, როგორც ეს იქნება , სტეკი ან ქათამი.
ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ მიიღებთ ნაკლები დაკარგვა გემოს ბევრ გაყინული თევზი, ვიდრე გაყინული ხმელეთის ხორცით.
რამდენი ხნის განმავლობაში შეგიძლიათ გაყინოთ თევზი? არასოდეს 6 თვეზე მეტია ამის შემდეგ შეამჩნევთ ხარისხს სერიოზულ შემცირებას. ცხიმოვანი თევზი, როგორიცაა ორაგული ან კალმახი, ქვედა გორაც უფრო სწრაფად: არ გაყინოთ ისინი 3 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში.
და ზოგიერთი თევზი არ უნდა გაყინული. ეს არის ყველაზე ცრემლები, ლურჯი, ქაშაყი, სკუმბრია და სარდაფები. თქვენ შეგიძლიათ ჭიქურა მათ, მაგრამ ისინი კვლავ კლებულობენ ხარისხში. თუ აღმოჩნდებით, რომ ლურჯი ფერის გაფრენა ხარ - ეს ხდება ბევრი - ვაკუუმ-ბეჭედი და იცი, რომ თქვენ მათთან ერთად თევზის ნამცხვრებს გადაჰყვებით; ეს ყველაფერი კარგი იქნება.
როდესაც თქვენ გაყინვას თქვენი გაყინული თევზი, ამის გაკეთება ეტაპობრივად. არასოდეს განათავსეთ ისინი მიკროტალღოვანი თხელით! დაე მათ თხრიან მაცივარში ან ცივ წყალში. ოთახის ტემპერატურაზე გაცილებით ცუდი იდეაა.