ეს პოპულარული გრენკანი ტრადიციულად ღორის ხორცით და სხვადასხვა ორგანოებისგან ღვიძლის, ნაწლავების, გულისა და ენით არის დამზადებული. ტრადიციული რეცეპტები თუნდაც მოვუწოდებთ ღორის სისხლს! მიუხედავად იმისა, რომ purists შეიძლება არ ეთანხმებიან ამ ეტაპზე, იმ თქვენ, რომ shuddered ზე ზემოთ ინგრედიენტები მაინც მიიღოს Sorpatel მხოლოდ ხორცისა და ღვიძლის, და ეს იქნება როგორც გემრიელი!
როგორც ყველაზე ინდური რეცეპტები, ინგრედიენტების სია შეიძლება გამოიყურებოდეს ხანგრძლივი და daunting, მაგრამ ერთხელ თქვენ გაქვთ ეს ნივთები თქვენი pantry უბრალოდ შემთხვევაში "ცოტა ამ და ცოტა რომ"! გარდა ამისა, საბოლოო არომატები შეიძლება იყოს ეგზოტიკური და როგორც ჩანს რთული, კერძი ხშირად ადვილად საზ თუ რეცეპტი ყურადღებით მოჰყვა. ასე რომ, დამწყებთათვის, არ ჩაიშალოს, მისცეს სორპატელი სცადოთ! მას შემდეგ, რაც თქვენ "Hang რამ," თქვენ უნდა ექსპერიმენტი თქვენი კომბინაციები დრო არ.
ჩადება Sorpatel რამდენიმე დღის ვადაში გსურთ ჭამა და refrigerate - ის გემოვნების კიდევ უკეთესი დრო! Sorpatel კი იყინება კარგად! ეს ტრადიციულად შეჭამეს საწოლის "ცხიმოვანი ბრინჯის" საწოლზე - სქელი წვრილმარცვლოვანი ბრინჯი, რომელიც, ჩვეულებრივ, დასავლეთ სანაპიროზე, სანაპიროზე გაწყობილია.
რა გჭირდებათ
- 1 კილოგრამი / 2 წუთი ღორის ხორცისგან, ცხიმიდან ამოღებული და დაჭრილი 1/2 "ცალი
- 1/2 კგ / 1 ლ-ს ღორის ღვიზე დაახლოებით 1/2 "ცალი
- 2/3 ჭიქა თეთრი ძმარი (დაახლოებით 4.5 fl oz)
- 20 მშრალი წითელი წიწაკა
- 1 tsp კალინი თესლი
- 1 tsp ქინძი თესლი
- 7-8 წიწაკა
- 6
- კბილი
- 1 "დარიჩინის ცალი
- 3 tbsps ბოსტნეულის / canola / მზესუმზირის სამზარეულო ზეთი
- 2 დიდი ხახვი დაჭრილი ჯარიმა
- 15 კბილი
- ნიორი დამზადებულია პასტაზე
- ჩამოსხმული პიქტოგრელი დამზადებულია პასტაში
- გოლფის ბურთი ზომის tumpet of გაჟღენთილია 1/4 ჭიქა ცხელი წყლით
როგორ ჩადება იგი
- გახეხეთ მთელი სანელებლები (მშრალი წითელი წიწაკა, კელინი და ქინძი თესლი, დარიჩინი, კბილი და წიწაკა) და ძროხში.
- გამახვიეთ მძიმე ქვედა პანზე საშუალო ფლეში და დაამატეთ ხორცი და ღვიძლი. აურიეთ ცხიმოვანი ცხიმიდან, სანამ არ იშლება ყავისფერი. როდესაც გაკეთდება ამოღება პან და შეინახოს განზე.
- განათავსეთ ნავთობის პან და სითბო საშუალო flame. დაამატეთ ხახვი და fry ღია ყავისფერი. სანიშნეს Ginger და ნიორი პასები და Fry 2 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ნიადაგის მანასალა პასტა ადრე და ფრაის სანამ ნავთობის ჰყოფს იგი.
- დაამატეთ შემწვარი ღორის ღვიძლი და ხორცი, თამარინდი pureé, მარილი გემოვნებით და აურიეთ კარგად.
- ცეცხლი წაიღეთ ციმერსა და საზრდოზე, სანამ ხორცი და ღვიძლი არ არის ტენდერი.
- ემსახურეთ ცხელი ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯი ან ჯერა რაისი და მწვანე სალათი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 808 |
| სულ მსუქანი | 36 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 217 მგ |
| ნატრიუმი | 794 მგ |
| ნახშირწყლები | 46 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 76 გ |