Causa rellena არის უნიკალური პერუს კერძი დამზადებული seasoned კარტოფილის პიურე ფენიანი ერთად ქათამი ან ზღვის სალათი. პრეზენტაცია ამ კერძი შეიძლება საკმაოდ დრამატული (ეს ნამდვილად ფავორიტი ლამაზი პერუს რესტორანი კომპლექტი), რადგან causa შეიძლება სხმული შევიდა სხვადასხვა ფორმის და ხშირად intricately შემკული garnishes როგორიცაა avocado, ზეთისხილი, მძიმე მოხარშული კვერცხი და საწებელი. კარტოფილის ფენებს ზოგჯერ აშკარად განსხვავებული ფერები (დამზადებული ლურჯი კარტოფილით, ან მწვანე ხახვიანი ან avocado, მაგალითად).
ეს გამომწვევია მომზადებული ტკბილი კარტოფილით, რომლებიც მოყავთ რამდენიმე აჯი ამარილოს სოუსით და ფორთოხლის შეხამებით, შემდეგ კი ფურცელიანი კენკრის სოუსით (ჩრდილოეთ ამერიკული შეხება) და პერანგებით და გამხმარი მოცვი. ეს კერძი იღებს პირველ რიგში ლამაზი დღესასწაულის კურსს, მაგრამ ასევე შესანიშნავი გზაა, რათა გამოიყენოთ ნავთობამჟავას ან ნებისმიერი სახის ნარჩენი ტკბილი კარტოფილი დიდი დღესასწაულის კვებაზე.რა გჭირდებათ
- 4 დიდი ტკბილი კარტოფილი
- 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი ან გახეხილი
- chancaca
- 3 tablespoons ფორთოხლის წვენი
- 2 tablespoons კარაქი
- 1/2 ჭიქა
- aji amarillo სოუსით
- 1/2 ჭიქა Cranberry სოუსით ან
- cranberry chutney
- 1/4 ჭიქა კაკალი და გამხმარი მოცვი (garnish)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელში 350 გრადუსი. შაქრის ტკბილი კარტოფილი კარგად და prick მათ მთელი ერთად ჩანგალი. მოათავსეთ ისინი ღუმელში და კარტოფილი წაიღონ, სანამ ისინი ძალიან მგრძნობიარე არ არის, როდესაც მკვეთრი დანა, რომელიც დაახლოებით 30-45 წუთია, ზომაზეა დამოკიდებული. (თუ თქვენ ჩქარობენ, შეგიძლიათ კარტოფილი მიკროტალღოვანი იყოს 3 წუთიანი ინტერვალით, სანამ ტენდერი არ არის).
- მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი საცხობი, მომზადება aji amarillo სოუსით (იხ. რეცეპტი აქ ).
- როდესაც კარტოფილი გამოდის ღუმელში, ყურადღებით მოჭრა ცხელი კარტოფილი ნახევრად სიღრმეში, გაქირავების ორთქლის გაქცევა. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი არის cool საკმარისი გაუმკლავდეს, scrape კარტოფილის ხორცი კანის. გაიარეთ კარტოფილი მეშვეობით ricer ამოიღონ ნებისმიერი სიმსივნის ან stringy დარტყმები. თქვენ უნდა ჰქონდეთ დაახლოებით 4 ჭიქა. (თუ დავამატებთ შემწვარი კარტოფილით, გაიარეთ ისინი უფრო მდიდარი საშუალებით).
- მოათავსეთ ყავისფერი შაქარი, კარაქი და ფორთოხლის წვენი მცირე ზომის ხბოს და სითბოს დაბალი სითბოს სანამ კარაქი მდნარია და ყავისფერი შაქარი დაიშლება. აურიეთ ეს ნარევი კარტოფილით, 2-4 tablespoons aji amarillo სოუსით (გემოვნებით). სეზონი კარტოფილის ნარევი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ამოღება დაპყრობა და bottoms საწყისი 4 შედედებული რძე შეუძლია მიიღოს მილები. ღია გრეიზიას შიგნით შეუძლია კარაქით ან მცენარეული ზეთით. გაჭრა ნაჭერი პლასტიკური გადატანა თითოეულ მათგანს ერთ ბოლოს და შეუძლია დაიცვას იგი რეზინის ჯგუფთან. მოათავსეთ cans, პლასტმასის მხარეს ქვემოთ, ბინა პან ან ფირფიტა.
- პრეს 1/3 ჭიქა კარტოფილის ნარევი შევიდა ბოლოში თითოეული შეუძლია. შეეცადეთ, კარტოფილი, როგორც ეს შესაძლებელია. ყველაზე კარტოფილი 1 სუფრის კოვზი სოუსით. დაამატეთ კიდევ ერთი 1/3 ჭიქა კარტოფილის ნარევი თითოეულ მათგანს და გლუვი ფენას. სანიშნეს სხვა კოვზი cranberry სოუსით. ყველაზე ერთად 1/3 ჭიქა კარტოფილი და დააჭირეთ ქვემოთ, დაგლუვების ზედა კარტოფილის ფენის. თუ თქვენ გაქვთ პატარა შუშის ან მსგავსი ობიექტი, გამოიყენეთ ქვედა ბრტყელი ზედაპირი, რათა დავეხმაროთ კარტოფილის კომპაქტს.
- თითოეული მათგანის ზედა ნაწილმა შეიძლება კიდევ ერთი პლასტიკური გადატანა და გაყინვა, სანამ ემსახურება.
- ემსახურება: ამოღება პლასტიკური გადატანა საწყისი cans და განათავსებს თითოეულ შეიძლება მეტი ემსახურება ფირფიტა. შეეხეთ მტკიცედ ერთდროულად, დისკოზე გადატანას, შემდეგ კი ნელა მოხსნის ნებას. გლუვი კარტოფილი დანა თუ საჭიროა.
- წიწაკა თითოეული ემსახურება კოვზი დაჭრილი ნიგოზი და გამხმარი მოცვი, და დაამშვენებს ფირფიტა დარჩენილი სოუსით, თუ სასურველია. თბილი კარტოფილის ნაზად მიკროტალღოვანი ან ემსახურება ოთახის ტემპერატურაზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 239 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 15 მგ |
| ნატრიუმი | 363 მგ |
| ნახშირწყლები | 47 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 1 გ |