Chard- ის წვნიანი, crunchy leafstalks იმსახურებენ განიხილება, როგორც უნიკალური ნივთიერება მთლიანად გამოეყოს ფოთლოვანი მწვანე ნაწილები. "შვეიცარიის" chard (ისინი არ უწოდებენ, რომ შვეიცარიაში, სხვათა შორის) შეიცავს საკმარის ბუნებრივ მარილებს, რომ არ სჭირდება მარილი ბრწყინავს ლაქტოროგრამაში . ყველაფერი რაც გჭირდებათ, წყალი და chard.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის chard ამ რეცეპტი. Rainbow chard, მისი მრავალ hued leafstalks, ხდის განსაკუთრებით ლამაზი ფერმენტი, მაგრამ თეთრი stemmed chard კარგად არის, ძალიან. სხვათა შორის, ჭარხალი ისეთივე სახეობაა, როგორიც chard, ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ bunch ჭარხლის მწვანილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ leafstalks ამ რეცეპტი.
გამოყენება ფერმენტირებული chard იყოფა როგორც გემრიელი სალათი ნივთიერება, ბუნებრივია მდიდარი ჯანსაღი probiotics, ან დაამატოთ ისინი სუპები და casseroles.
რა გჭირდებათ
- 1 bunch შვეიცარიის chard (ნებისმიერი ჯიშის)
- 2 ჭიქა წყალი (გაფილტრული ან არაქლორირებული)
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ chard. ნაჭერი მწვანე, ფოთლოვანი ნაწილები off სქელი leafstalks და midribs. დააგროვეთ ფოთლოვანი მწვანილი სხვა რეცეპტისთვის.
- Chop chard ფუძეთა crosswise შევიდა 1/2 დან 1-inch ცალი. დააყენა ცალი შევიდა სუფთა მინის jar (არ არის საჭირო sterilize jar ამ რეცეპტი, მაგრამ ეს უნდა იყოს scrupulously სუფთა).
- ჩაასხით არაფლორირებული წყალი ჭაობის ცალით. ყველაზე მუნიციპალური ონკანის წყალი ქლორირებულია და ქლორირება ხელს უწყობს წარმატებულ ფერმენციას. ქლორიდან მოშორება, შეგიძლიათ წყლის გათიშვა, ან უბრალოდ ღამის გასათევი ღამეში, როგორც ქოთანში - ქლორნი 12-დან 24 სთ-ში.
- შეავსეთ jar ყველა გზა ზედა, შემდეგ თავისუფლად ხრახნიანი on lid. სახურავი ინახავს თხრილში შემორბენილ შარდს. მოათავსეთ jar on პატარა ფირფიტა, რომელიც დაიჭიროთ overflow, რომელიც შეიძლება მოხდეს დროს დუღილის. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურა 24 საათის განმავლობაში.
- ამოიღეთ სახურავი და შეამოწმეთ დუღილის ნიშნები. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ზოგიერთი ბუშტები თავზე და chard უნდა დაიწყოს მსუბუქი, სასიამოვნოდ სუნი სუნი (ვფიქრობ ძალიან ზომიერი sauerkraut). თუ არ არსებობს დუღილის ნიშნები, შეცვალეთ სახურავი და დაიცადე კიდევ 24 საათი. შეამოწმეთ დღეში ერთხელ და შეავსეთ არასასურველი წყალი, თუ საჭიროა საცურაოდ დაცვა.
შენიშვნა: ზოგიერთი chard ცალი შეიძლება darken ოდნავ, განსაკუთრებით იმ ზედა jar. ეს არ იმოქმედებს მათი არომატით.
შემდეგ 1 - 4 დღის განმავლობაში, გადასცემს jar მაცივარი რომ შეანელებს ფერმენტაცია. ფერმენტირებული chard დაიცავს, გაცივებული, მინიმუმ 6 თვის განმავლობაში, მაგრამ საუკეთესო შეჭამეს 3 თვის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 7 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |