აქ არის ჩვენი უახლესი და საყვარელი წებოვანა თავისუფალი (და რძის თავისუფალი) პური რეცეპტი. ეს წებოვანა თავისუფალი პურის აქვს შესანიშნავი springiness და არც ძალიან მშრალი ან ძალიან სველი. და, მას აქვს შესანიშნავი yeasty გემოს და მოუწოდებს მარტივი ინგრედიენტები, რომლებიც ადვილად იპოვონ.
სწორედ ამ რეცეპტის შესრულებისას თანმიმდევრულად არის დამოკიდებული. ცომი სწრაფად იზრდება და, როგორც სადღეგრძელოს, ეს არ არის ბუშის მხარეს ბუშტი. როგორც ეს ენერგია კლებულობს
რეკომენდირებულია, რომ გამოიყენოთ კარგი სამზარეულოს მასშტაბები ინგრედიენტებით, არ შეიცვლება სხვა წებოვანა თავისუფალი ინგრედიენტებით და გამოიყენოთ მყისიერი წაკითხული ციფრული თერმომეტრი იმისათვის, რომ თქვენი პური კეთდება. და თუ თქვენ გაქვთ კარგი სტენდი მიქსერი, რომელიც ეხმარება ძალიან.
თქვენ ნახავთ ორი out-of-the-ordional რეკომენდაციების ჩვენი ახალი წებოვანა თავისუფალი პური რეცეპტი. მიმართულებები მოვუწოდებთ როგორც xanthan რეზინის და გვარლის რეზინის გამოყენებით , ხოლო მცირე რაოდენობით, ვიდრე უმეტეს წებოვანა პურის რეცეპტები .
გარდა ამისა, აუცილებელი ნივთიერება მოუწოდა არის "ვაშლის ბოჭკოვანი." ჯანმრთელობის სასურსათო ბაზრების უმრავლესობა და უამრავი ონლაინ მაღაზია ატარებს ამ იაფი კვების დანამატს, რომელიც შეიცავს 10% ვაშლის პექტს. Apple pectin დასძენს ტექსტურა და არომატის პურის რეცეპტები, მიუხედავად იმისა, რომ მცირე თანხა გამოიყენება. ჩვენ მომწონს NOW Foods ბრენდის ვაშლის ბოჭკოვანი ხარისხი და ფასი.
კიდევ ერთი პერკი, რომ მოდის ამ გემრიელი წებოვანა თავისუფალი პური - ეს ეკონომიური.
შეამოწმეთ ჩვენი ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელო - როგორ ჩადება Homemade წებოვანა თავისუფალი პური .
შენიშვნა - თანმიმდევრული საცხობი შედეგებისთვის რეკომენდებულია თქვენი მშრალი ინგრედიენტები, განსაკუთრებით ფქვილი და სახამებელი. თუ პურის ნამცხვარს ხშირად, ეს უფრო სწრაფად და უფრო ადვილად იწონის, ვიდრე გავზომოთ!
თუ ინახება თქვენი წებოვანა თავისუფალი ფქვილი მაცივარში ან საყინულეში, დარწმუნდით, რომ ეს ინგრედიენტები პურის რეცეპტების მომზადებამდე ოთახის ტემპერატურაზე მიყვანაა. გაცივებული ინგრედიენტები პურის ზრდას შეინარჩუნებს.
რა გჭირდებათ
- მშრალი შემადგენლობა:
- 4.8 უნცია / 135 გრამი თეთრი ბრინჯის ფქვილი
- 3.5 უნცია / 100 გრამი ტაპიოკას სახამებელი
- 2.6 უნცია / 75 გრამი
- ტკბილი სორგო ფქვილი
- 2.5 უნცია / 70 გრამი ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი
- 2 tablespoons / 20 გრამი საფუარი (მშრალი აქტიური)
- 2 tablespoons / 25 გრამი შაქარი (ლერწამი)
- 1 1/2 teaspoons / 11 გრამი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი / 3 გრამი Guar რეზინის
- 3/4 ჩაის კოვზი / 2 გრამი xanthan რეზინი
- 1/4 კოვზი კოჭა (ნიადაგი, დასძენს არომატს და მოქმედებს, როგორც ბუნებრივი კონსერვანტი)
- პირობითი: 1 სუფრის კოვზი / 7 გრამი ვაშლის ბოჭკოვანი (მშრალი საკვები დანამატი, ხელმისაწვდომია ჯანმრთელობის სასურსათო მაღაზიებში)
- თხევადი ინგრედიენტებისთვის:
- 3 დიდი კვერცხის თეთრეულის (ოთახის ტემპერატურა, 114 გრამი)
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი (მსუბუქი, 25 გრამი)
- 1 ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი (5 გრამი)
- 1 ჭიქა + 3 tablespoons + 1 ჩაის კოვზი წყალი (არომატული, არ გამოიყენოთ ცხელი წყალი - ის მოკლა საფუარი)
როგორ ჩადება იგი
Grease ერთი 8 X 4-inch loaf პან, სასურველია მძიმე მორიგე ლითონის პან. ეს რეცეპტი შემუშავდა სპეციალურად ამ ზომის გამოყენებისათვის.
მოათავსეთ 2-quart თასი სამზარეულო მასშტაბით. წონა ყოველ მშრალ ინგრედიენტს თასიში. დარწმუნდით, რომ დააჭირეთ "ნულოვანი" ფუნქციას თქვენს მასშტაბში, სანამ თითოეული ინგრედიენტია. გამოიყენეთ whisk საფუძვლიანად ნაზავია მშრალი ინგრედიენტები.
ადგილი ოთახის ტემპერატურის კვერცხი თეთრების mixing თასი დავდგეთ მიქსერის.
გამოიყენეთ paddle დანართი და სცემეს მაღალი 1 წუთი. კვერცხი იქნება frothy. დამატება ზეითუნის ზეთი და ვაშლის სიდრი ძმარი და სცემეს შესაწყობად.
დამატება მშრალი ინგრედიენტები კვერცხის ნარევი. სცემეს დაბალი დაახლოებით 10 წამი. დაამატეთ წყალი და სცემეს დაბალამდე, სანამ ნარევი ქმნის სქელ ქვას. სცემეს მაღალ 3 წუთში.
ამ ეტაპზე, Preheat ღუმელი 375 ° F / 190 ° C. გამოიყენეთ თხელი პლასტიკური "გამხსნელი" სპატალა, რომლითაც მოხდება სქელი პურის პიქტოგრამის მომზადება 8 X 4-inch loaf pan. გამართავს spatula თავდაყირა და ჩადეთ იგი batter მთელი დაარღვიოს ნებისმიერი საჰაერო ჯიბეებში batter. Dip spatula ზოგიერთ წყალში და გამოიყენეთ იგი აყალიბებს ლამაზი გლუვი loaf. გაუშვით სპატულა ქვემოთ მხარეები და ზედა პური სანამ ლამაზი და გლუვი.
დაფარეთ ცხიმიანი პლასტმასის საფარი და დააყენეთ პანში თბილი, შედგენილი თავისუფალი ადგილი. ეს დაახლოებით 30-45 წუთია. პური უნდა გაიზარდოს მხოლოდ ზემოთ პანელის ზედა ზღვარზე.
განათავსეთ პანში preheated ღუმელი. Bake დაახლოებით 30 წუთი, ან სანამ ღრმა ოქროს ყავისფერი. კარავში ფარულად ერთად კილიტა. Bake კიდევ 30 წუთი ან სანამ მყისიერი წაკითხული ციფრული თერმომეტრი წაიკითხავს 208 ° F / 97.8 ° C. ეს არის მნიშვნელოვანი ნაბიჯი და უზრუნველყოფს, რომ თქვენი პური მთლიანად მოხარშული.
გამოიყენეთ თქვენი თხელი გამავრცელებელი სპატული ან დანით, რომელიც პურისგან გათავისუფლებას დაუყოვნებლივ წაშლის ღუმელში. ზემოთ მავთულის საკიდების. როდესაც მთლიანად გრილი ნაჭერი პური .
ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თქვენი სამუშაო ზედაპირები, ჭურჭელი, ჩანთები და ინსტრუმენტები თავისუფალია წებოვანა. ყოველთვის წაიკითხეთ პროდუქტის ეტიკეტები. მწარმოებლებს შეუძლიათ შეცვალონ პროდუქტის ფორმულირებები, გაფრთხილების გარეშე.
ეჭვის შემთხვევაში, არ იყიდოთ ან გამოიყენოთ პროდუქტი, სანამ დაუკავშირდით მწარმოებელს, რომ პროდუქტი თავისუფალია წებოვანაზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 182 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 495 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 5 გ |