ეს რეცეპტი scalloped კარტოფილი არის ძირითადი კომბინაცია წითელი skinned კარტოფილი, ხელნაკეთი სოუსით, და დაჭრილი მწვანე ხახვი. თუ თქვენ არ ხართ მწვანე ხახვიანი გულშემატკივარი, დავამატებ წვრილად დაჭრილი ტკბილი ან ყვითელი ხახვი ან დატოვეთ ისინი მთლიანად.
თხილის ნატეხი და მცირე რაოდენობით ან გამხმარი მდოგავს სოუსით შესანიშნავი არომატი. გამოიყენეთ ახლად გახეხილი nutmeg თუ გაქვთ.
დააჩქაროს საცხობი პროცესი, მოვხარშოთ დაჭრილი კარტოფილი დაახლოებით 3 დან 5 წუთი, ან უბრალოდ სანამ კიდეები გარკვეულწილად ტენდერი, სანამ შერევას სოუსით და საცხობი. ღუმელში გაცილებით ნაკლები დრო გადის კარტოფილი.
რა გჭირდებათ
- 6 საშუალო წითელი კანი კარტოფილი (დაახლოებით 1 1/2 დან 2 ფუნტი)
- 3 tablespoons კარაქი
- 6 მწვანე ხახვი (დაჭრილი 2 inches მწვანე)
- 3 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 2 ჭიქა მთელი რძე
- 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
- მარილი (გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი მდოგვი
- Dash nutmeg (ადგილზე ან ახლად გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
- მსუბუქად გაჟღენთილია 1 1 / 2- დან 2-კვარცი საცხობი კერძი. სითბოს ღუმელი 350 F / 180 C / Gas 4.
- კანი კარტოფილი ან დატოვოს unpeeled; კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ თხრიან თხრიან (დაახლოებით 1/8 დიუმიანი, 1/4 ინჩი) დიდი თასით. მანოლიონი ან კვების პროცესორი slicing დისკი ხდის ლამაზი, თუნდაც ნაჭერი.
- საშუალო წვნიანი საშუალო დაბალი სითბოს, დნება კარაქი. დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და sauté 1 წუთი.
- აურიეთ ფქვილში, სანამ გლუვი და ბუშტი. დავამატეთ რძე, წიწაკა და მარილი გემოვნებით. მზარეული, აღვივებს სანამ სქელი და bubbly. აურიეთ მდოგვი და ჯავზი. ჩაასხით ნარევი კარტოფილით და შეურიეთ კარგად.
- ჩაასხით კარტოფილის ნარევი მომზადებული საცხობი კერძით; დაფარავს კილიტა. Bake 45 წუთი. ამოიღეთ და გაცხელება 15-დან 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი ტენდერშია.
რჩევები და ვარიაციები
- საცხობი პროცესის დაჩქარების მიზნით გამოიყენეთ კარტოფილის ნატეხები, რომლებიც პარკირებულია 3-დან 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე საშუალო მტვრისგან. კარტოფილი უნდა იყოს მხოლოდ გარეგნულის გარშემო, მაგრამ არ მოხარშული. ამოღება მათ სითბო, გადინების მათ, და შემდეგ მოწყობა მათ საცხობი კერძი. ჩაასხით სოუსი თავზე, დაფარეთ და 20-30 წუთის განმავლობაში. ამოღება და გააგრძელეთ საცხობი, სანამ კარტოფილი ტენდერია.
- იმისათვის, რომ ეს წინ, დააყენა კარტოფილი და სოუსით საცხობი პან, მოიცავს ერთად კილიტა და refrigerate რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით. ამოღება მაცივარში დაახლოებით 20-30 წუთით ადრე საცხობი ან bake დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში თუ უფლება გარეთ მაცივარი.
- დაამატე დაახლოებით 1/4 ჭიქა დაქუცმაცებული ბეკონით ან 1 ჭიქა დაჭრილი ლორით კარტოფილით.
- სანიშნეს 1/2 დან 1 ჭიქა გახეხილი ყველი რომ სოუსით ან sprinkle ყველის ზე მეტი casserole დაახლოებით 5 დან 10 წუთით ადრე ეს კეთდება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 284 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 23 მგ |
| ნატრიუმი | 338 მგ |
| ნახშირწყლები | 41 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 7 გ |