Shrimp scampi არის რეცეპტი, როგორც წესი, დამზადდება saute პან ერთად მდიდარი, buttery სოუსით. ჩვენ ვიღებთ ამ კლასიკური კერძით გრილს, რათა შეამციროს shrimp მსუბუქი char სანამ hitting სოუსით, სადაც იგი soak მდე კარაქი და თეთრი ღვინო, რათა ეს მართლაც ფანტასტიკური. საიდუმლო ის არის, რომ shrimp sweat out წყლის ისინი იჯდა ისე, რომ მათ შეუძლიათ მიაპყროს ამ არომატით.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი (680 გ) დიდი shrimp (peeled და deveined)
- 1/4 ჭიქა (60 მლ) კარაქი
- 1/4 ჭიქა (60 მლ)
- ზეითუნის ზეთი
- 1/3 ჭიქა (80 მლ) ქათმის მარაგი
- 1/4 ჭიქა (60 მლ) მშრალი თეთრი ღვინო
- 1 ლიმონის წვენი
- 4 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 2 teaspoons (10 მლ) მარილი
- 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი (5 მლ შავი პილპილი)
- გარნიზი: 1/4 ჭიქა (60 მლ)
- სუფთა იტალიური ოხრახუში (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა shrimp, ოხრახუში და baguettes შევიდა დიდი თასი.
2. Preheat გრილი და განათავსეთ გრილის-უსაფრთხო saute პან on გრილი რომ გადაიზარდა. (გამოიყენეთ მტვერსასრუტი , რომელიც სითბოს გამართავს). სცადეთ ორი ფენა ან მაღალი სითბო ერთი მხარეს და მეორე სითბოს მეორეზე. განათავსეთ პანზე საშუალო სითბო. თუ შიშობენ, რომ shrimp slip შორის grates თქვენი გრილი, თემა მათ გადატანა skewers; სხვაგვარად განათავსეთ ისინი პირდაპირ გრილზე.
3. ჩაასხით შინაარსი თასი შევიდა saute პან და მისცეს მას სწრაფი აურიეთ. ერთხელ shrimp დაიწყო აჩვენებს გრილი ნიშნები ერთ მხარეს, Flip მათ დასრულდა.
4. აურიეთ კარაქი სოუსით. კარაქი დაიწყება ყავისფერი ოდნავ, მაგრამ არ უნდა დაიშვას.
5. როდესაც შოპმი შოუ გრილის ნიშნები მეორე მხარეს დააყენა მათ პან ერთად სოუსით. თუ ისინი skewers დააყენა, ამოიღონ skewers. ქურთუკი ქურთუკი.
6. პან (ფრთხილად) ამოღება გრილიდან და მაგიდაზე ცხელი ცხელზე. Sprinkle ოხრახუში ზევით.
7. ჭამა baguettes რომ sop up დამატებითი სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 322 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 247 მგ |
| ნატრიუმი | 1,410 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 29 გ |