ეს მარტივი მაროკოს რეცეპტი შეიძლება სწრაფად ჩამოყალიბდეს ერთად მოულოდნელი კომპანიისთვის ან ბოლო წუთში ჩაის დროის მაგიდასთან ერთად. შეცვალეთ ის ამა თუ იმ ქიწვის, ანისა და / ან სეზამის თესლის შერევით.
მიუხედავად იმისა, რომ პან-შემწვარი harcha განიხილება, როგორც ღუმელი ზედა პური, harcha, რომელიც უკვე გამომცხვარი ღუმელში ( harcha dyal ferran ან harcha au ოთხი ) ნამდვილად უფრო cookie - აქედან გამომდინარე, მისი სხვა სახელი, harcha hlouwa (ტკბილი harcha). დაემატა ანისი, ქიშმიში და სეზამის თესლი.
ჰარშის ორივე ვერსია ტრადიციულად მზადდება სემოლინით (), მაგრამ ეს ცვალებადობა შეიცავს ამავდროულად-ტექსტურ ხორბალს დამატებით გემოსთვის. კვერცხები, ვიდრე რძე, უზრუნველყოფს უმეტეს თხევადი საჭიროა მშრალი ინგრედიენტების ცომი.
ქუქი-ჩანაწერები რამდენიმე დღეში დარჩება ჰაერის კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე ან გაყინვის შემდეგ. მე ვხვდები, რომ არომატი აუმჯობესებს დღეში ერთხელ. ასევე სცადეთ ამ სხვა სემინარის ნაჭდევები: ჰარშა დეილ ფერანი ქიშმიშით, ანისეზური და სეზამის, გორაბა სმოლინასა და ქოქოუნტ გორობასის სმოლინით .
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა (125 გ) ჯარიმა სემინარი
- 3/4 ჭიქა (125 გ) cornmeal
- 1 ჭიქა (125 გ) ყველა ფქვილი
- 6 tablespoons (75 გ) გრანულირებული შაქარი
- 4 teaspoons (2 პატარა კონვერტები) საცხობი ფხვნილი
- მარილის პინჩი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი (ან 1 კონვერტი ვანილის შაქარი)
- 1 ჩაის კოვზი anise სათესლე (სურვილისამებრ)
- 1 ჩაის კოვზი სეზამის თესლი (სურვილისამებრ)
- პირობითი: 1/4 ჭიქა ქიშმიში (გემოვნებით)
- 1/3 ჭიქა (80 მლ) მცენარეული ზეთი (ან მდნარი კარაქი)
- 2 კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
- 2 tablespoons რძე (საჭიროების შემთხვევაში)
- იყიდება Garnish:
- 1 სუფრის სუფთა სტეოლინი ან სიმინდი
- 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat თქვენი ღუმელი 338 ° F (170 ° C). შეასრულეთ დიდი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
2. თქვენ უნდა შერწყმა და მუშაობა ცომი ხელით, ასე რომ იქნება სასარგებლო გავზომოთ ინგრედიენტები და მათ მზად.
3. მოათავსეთ სემინარი და სიმინდი დიდი თასში. დაამატეთ ზეთი და აურიეთ ის, თითქოს თქვენი თითებით, რათა მიიღოთ ქვიშის ნარევი. დაამატეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და საცხობი ფხვნილი და შეურიეთ მათ თიხებთან ერთად სემინარსა და ხორბლის ნარევს.
4. თუ თქვენ იყენებთ anise, sesame ან ქიშმიშის, აურიეთ მათ ასევე ისევე. დაამატეთ ვანილი და კვერცხი და აურიეთ მათი თითებით, რათა ძალიან სველი ცომი გააკეთო. თუ ცომი არ არის სველი, ნაზად შეიწოვება რძეში, კოვზი ან ორი იმ დროს, რომ დაამატოთ საჭირო ტენიანობა.
5. წაიღეთ დიდი ხსნადი ცომი მცირე ზომის ქლიავის ზომის შესახებ (ეს იქნება ცოტა სველი და ადვილად აყალიბებს) და ამოიღეთ იგი სემინარსა და შაქრის ფერს. ერთხელ დაფარული, თქვენ შეუძლია ცომი ნაზად რომ გააფართოვოს ან toss ეს თქვენი cupped მხრივ განსაზღვრავენ დაადასტურა. მოათავსეთ ბურთი მომზადებული საცხობი ფურცელი და გაიხარე ოდნავ.
6. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომი. Bake harcha დაახლოებით 20 წუთი ან სანამ ოქროს. ზოგიერთი მათგანი ურჩევნია მათ მუქი მხარეს; მე მომწონს ნაცრისფერი ფერი, როგორც ნაჩვენებია.
7. მიეცით ქუქი-ფაილები მოკლედ დაყენების წინ, რათა მათ გადაყარონ თხრილები. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.